鮮香蝦蟹燜雞
蝦、蟹的鮮味，加上清遠雞的鮮嫩可口，不止好吃，連湯汁都可以拿來拌飯！用料清遠雞1只大蝦6只蟹4只（看大小，大的可以少一點）白糖少許料酒少許鹽少許澱粉少許雞粉少許薑片6片白洋蔥1個鮮香蝦蟹燜雞的做法雞切塊，加薑片、料酒、生...
香燜螃蟹
用料姜8片螃蟹3只香菜3根蔥3根青紅辣椒各兩個香燜螃蟹的做法螃蟹用刷子洗乾淨，放油，生粉，少於醬油醃製幾分鐘，下鍋煎一下，翻炒兩三分鐘後，放入薑片青紅辣椒繼續翻炒翻炒至螃蟹顏色變紅後，勾兌半小碗生粉水，下少於白糖，雞精粉，燜...
毛蟹燜雞
這個月份吃毛蟹的確是一個非常非常好的選擇，但堅持吃清蒸又想換一下口味，這次來一個螃蟹燜雞，絕對下飯送酒的好菜用料大雞腿2只毛蟹6只澱粉10克娃娃菜1棵粉絲1捆姜，蒜適量黃豆醬2湯匙豆瓣醬1湯匙蠔油1湯匙白糖1湯匙巖5克...
鮮蝦雞爪煲（無蟹蟹肉煲）
一月份也不是吃蟹的季節，就把蟹肉煲做成了蝦肉煲了。做起來不難，就是有點麻煩，整體來說還是簡單易上手的。用料蝦500g雞爪500g土豆一小個萵筍一小根年糕100克洋蔥1/4個姜8片蒜1/4個大蔥白一小段香葉2片桂皮1小塊八角2個...
海蟹燜雞
用料海蟹或者花蟹若干只雞一隻薑片大量香蔥少許香菇少許海蟹燜雞的做法材料都洗乾淨準備好雞蟹切塊瀝乾水分雞塊用鹽料酒雞蛋澱粉醃製蟹擦乾用鹽澱粉醃製先煎蟹兩面金黃後取出再煎雞塊兩面金黃後下薑片香蔥一起煎然後...
蝦蟹海鮮粥
什麼也不想吃的時候就想吃鹹粥用料大米粥3碗蝦5-10只蟹2只芹菜丁少許香菜末根胡蘿蔔丁少許薑片鹽克白胡椒粉少許鮮百合1個蝦蟹海鮮粥的做法電飯鍋煮一鍋白粥準備芹菜丁，胡蘿蔔丁，薑絲，香菜碎。（有條件可以加玉米，百合之類...
鮮甜蝦蟹粥
用料白粥1鍋蝦250g蟹350g鹽適量蔥花適量香菜適量鮮甜蝦蟹粥的做法蝦去蝦頭，背部開刀取蝦線，用料酒，薑絲和鹽醃一下蟹洗淨，去掉不能食用的肺等，砍成適量大小用大米煮白粥一鍋備用先下蟹鉗等難熟的下粥中煮開然後再下蟹肉和...
鮮蝦活蟹燜
用料活蟹2只鮮蝦（硬殼)鹽老酒味精水鮮蝦活蟹燜的做法將活蟹對半切開在鍋中倒入油然後放入鍋中將切開的那面朝向鍋底放入鹽和水再將鮮蝦倒入翻炒幾下倒入老酒蓋上鍋蓋燜一會後開啟鍋蓋放一點點味精即可小貼士一定要將活...
蝦蟹海鮮粥
記得初來這座城市的頭幾年，特別喜歡跟着朋友去宵夜，當時很盛行湛江的烤生蠔，一個海鮮砂鍋粥，兩打烤生蠔，配上幹炒牛河……，哎呀，那個鮮美啊！說不上海鮮砂鍋粥到底是哪裏的菜系，反正潮汕館子基本都有。用個頭比較小的花蟹和蝦，或...
蟹黃鮮蝦粥
好吃的鹹蛋黃炒成泡沫真的超級棒所以就想拿來做粥～～～鮮蝦和鹹蛋黃～～～好棒哦用料蝦8只白胡椒粉1勺油少許鹽適量米1杯鹹蛋黃3個料酒一勺耗油一勺蟹黃鮮蝦粥的做法蝦去蝦線，切蝦頭。蝦頭記得放油鍋裏炒出紅色的蝦油。蝦肉用一勺...
懶人花蟹燜飯，蟹鮮飯香，一鍋出
對於熱愛廚房的人來說，廚房中的美，除了美酒佳餚，還有鍋碗瓢盆。土鍋和砂鍋也是很多人喜歡的廚具，它們主要是材質配比和工藝上有所區別，但使用的方式還是差不多的。葉子家的不同大小的土鍋也有四個，土鍋耐高溫，使用得當的話，可...
海鮮蟹蝦粥
用料排骨2條蟹2只蝦適量大米2杯冬菜適量鹽適量香菜適量海鮮蟹蝦粥的做法1、排骨和生米洗淨，同時下高壓鍋。高壓鍋起氣時，關火衝冷水開啟；2、開蓋後放電磁爐繼續煮，沸了後下冬菜、蝦蟹，煮至海鮮熟，再下鹽（味精雞精隨喜好）最後...
鮮蝦蟹肉煲
用料蝦螃蟹鳳爪姜蔥蒜豆瓣醬幹辣椒料酒土豆生抽豬油生粉鮮蝦蟹肉煲的做法熱鍋起油，放入姜蔥蒜，幹辣椒，料酒，豆瓣醬，生抽，翻炒2分鐘。鳳爪洗淨，放入鍋中，翻炒至變色，往鍋里加入沸水淹沒鳳爪，蓋上鍋蓋中火燜20分鐘後加入切塊的土...
蝦蟹一鍋鮮
用料基圍蝦半斤蟹3只雞爪6個花菜一小顆蘑菇3個芹菜1顆娃娃菜一小顆土豆小的2個郫縣紅油豆瓣1.5勺蠔油若干鹽若干糖若干熟白芝麻若干蝦蟹一鍋鮮的做法蝦開背，去泥線，蟹中間切開，拿掉蟹肺等不能吃的東西蟹放在水中煮開，小火...
鮮蝦蟹肉粥
用料蝦紅膏鱘芋頭花生豆腐鮮蝦蟹肉粥的做法花生米怎樣炸出來好看前面有教程豆腐切塊表面炸至金黃芋頭炸至表面堅硬蝦從頭部開邊紅膏鱘去掉內臟切塊先把紅膏鱘下鍋炒一下加薑片，炒完和米一起下鍋熬（這個做法是要吃味道的...
蟹肉鮮蝦粥
用料蟹2只蝦8只大米1杯鹽5克姜3片豌豆粒5克胡蘿蔔2/1根蔥花1克蟹肉鮮蝦粥的做法用砂鍋將米熬成粘稠的粥，等待蝦油入鍋.準備鮮蝦去蝦線，開背，將蝦頭分離，以備做蝦油，2只螃蟹蒸熟將蟹肉蟹黃剝離出來.，起鍋燒油，將蝦頭爆出蝦油....
姜蔥燜蝦蟹
用料螃蟹3斤九節蝦1斤姜20克蔥100克鹽5克醬油3勺蒜5瓣水300克油50克姜蔥燜蝦蟹的做法螃蟹油煎變黃加入蒜蓉爆香加入蝦，姜，水，醬油，鹽10分鐘後加入蔥翻炒，蓋上鍋蓋，收汁就可以了...
鮮美蝦蟹粥
這鮮美，誰不愛。用料米適量活膏蟹（三眼蟹）300g（約4只）活鮮蝦（白蝦）200g（約15只）薑片、薑絲適量蔥段、蔥末適量香菜末適量料酒適量油適量鹽適量鮮美蝦蟹粥的做法淘米兩次後，加水浸泡約30分鐘，使用電飯煲（煮粥檔）煮1小時後倒入湯鍋，中...
鮮蝦燜雞
加入下廚房好幾年了，以前總覺得寫菜譜太麻煩，一直在翻別人的菜譜，今晚突然心血來潮想自己寫一個。這道菜是在一個開大排檔的表哥那裏學來的，鮮，香，酸，感覺有點特別，第一次吃這樣做的。記錄一下。分量那方面憑經驗哈，我只是簡單...
油燜蝦蟹
休息在家裏，唯一隻有美食才能驅逐疲憊！用料小龍蝦2斤螃蟹（肉蟹）4只大蔥半根姜1塊蒜頭10瓣白糖2勺啤酒1瓶幹辣椒10個鹽、雞粉少許生抽少許花椒30粒油100克八角2個草果2個桂皮1塊香葉5片郫縣紅油豆瓣醬2大勺小米辣5個小蔥1...
青蟹鮮蝦粥
“秋風起，蟹腳癢”，這些民間諺語無不提示我們，又到了享用螃蟹的最佳時節了。青蟹是台州三門和金清有名特產之一，在每年6月至11月底青蟹的肉質最爲細嫩肥美。都說一盤蟹，頂桌菜，以前一個人在外工作時最愛燜粥，燜一口鍋的粥放...
鮮香黃燜雞
特殊時期，過了一個史上最長的春節，每天一睜眼就在想着今天吃什麼。家裏的砂鍋原是做煲仔飯和牛肉粉絲用的，這回用來做黃燜雞倒是正好。用料雞腿2只土豆1個青椒2個蟹味菇1/4盒洋蔥1/2個姜4片老抽2勺料酒2勺黑胡椒粉1克紅...
螃蟹燜雞
明明在朋友圈發了一個大閘蟹的促銷活動，主婦肯定會跟上，買了8只1.5兩左右的大閘蟹，收到的時候試過清蒸了兩隻，結果肉太少，沒什麼吃頭，把剩餘的六隻放冰箱，想了好久，先生說不如做螃蟹燜雞，結果這兩種食材碰撞出神奇美妙的味道，很...
海蟹鮮蝦粥
小妹整天和我說你博裏的音樂真難聽,都過時了,換幾首吧,我說我自已挺喜歡這幾首歌的,每首歌對於我來說都有故事,所以沒事時就把博客開啟多聽幾遍.回想着以前的一些事。昨晚我在廚房做飯,凱喊我說想吃這種黃色的麪條,我...
鮮蝦肉蟹煲
這是一個超麻煩的肉蟹煲菜譜，因爲我會很囉嗦，不就是有時間纔會做飯嗎，不要怕麻煩！我比較挑食，我希望一道菜裏全部都是我喜歡吃的東西，但是很多菜譜不是有雞爪就是有年糕，不然啊就沒有香菇，或者用的不是基圍蝦，所以！這是一整鍋都...