自制酵種過程記錄
從6月份開始接觸歐包開始，從工業酵母到波蘭種，再到自制酵種。。看了無數次無數個版本的教程和說明，各有千秋。感謝萬能的朋友圈，讓我曬圖的同時，找到了同樣熱愛烘焙並沉浸對歐包欲罷不能的朋友🥂讓我們一步一步用實戰經驗，...
米子記錄：自制酵母種液魯邦液
它可以做麪包，做包子的時候我也喜歡放點，耐放，可以增加儲存時間。這個做好可以開始擼麪包了！用料水240克蜂蜜10克T170有機黑麥粉140克T65小麥粉100克米子記錄：自制酵母種液魯邦液的做法材料合集，就是粉加水，20度的水，不是開水...
康普茶發酵記錄【自制飲品】
關注我早餐的朋友們可能會發現，天氣比較冷的時候我愛喝各種豆漿，天氣熱的時候喜歡喝奶昔，今年夏天開始自己養康普茶，作爲夏季自制飲品的基底，酸酸的我很喜歡。康普茶的優缺點可以參考如下文章，本食譜主要是分享我做康普茶的...
記錄過程玉米麪薄脆
這是別人分享的，創建這菜譜，爲了以後做着方便這是兩盤的量眩暈症發作期，雖然腦袋暈乎乎，四肢發顫無力😵也抵擋不住對美食的嚮往😁實際：丫頭今天回家😊孩子學習那麼緊總想爲她做點啥😑能做啥😥想想除了吃的還真幫不了😁對於...
自制柿餅（詳細記錄全過程）
今年第一批自制柿餅，從登高採摘、洗果、去皮、晾曬、捏餅、封箱出霜，全過程共用時15天，完美製成。特意把每個步驟都記錄整理下來，以便日後參看。注意⚠️1.一定要在準備做之前，檢視一下未來幾天的天氣預報，晴好天氣有利於柿餅...
各種醬(記錄我自制的醬）
有段時間，看到的水果都想把它們製成醬，一做好了就放到冰箱裏，不想去吃只喜歡做。自從學會了做蛋糕卷，各種醬就派上用場了。把它們從冰箱裏拿出來，重煮開，沒添加劑的放久了要煮一下更健康。用料白糖適量麥牙糖或玉米糖漿適量...
豌豆涼粉自制記錄過程（自己備用）
記錄下全家人都愛的豌豆涼粉製作過程，方便日後拿出來用菜譜只是備錄，歡迎高手指點～用料豌豆澱粉1碗水6碗鹽適量豌豆涼粉自制記錄過程（自己備用）的做法同樣大的碗，一碗澱粉兌六碗水先用一碗水把澱粉化開，攪拌均勻，鍋內加入五碗...
青梅露🍸（過程記錄）
用料青梅3斤黃冰糖3斤鹽適量高度白酒少許玻璃密封罐1個（6斤裝）青梅露🍸（過程記錄）的做法第一次嘗試，沒什麼經驗，梅子盲選的詔安青梅，買了5斤，個頭不大，挑除有磕碰的剩了大約3斤左右（因爲是第一次做，所以比較謹慎，所用的青梅都像圖...
記錄麪包機和麪過程
只是記錄自己的麪包機的和麪過程。用料酵母6克（夏天3克）雞蛋1個牛奶130克糖40克鹽2克黃油20克高筋麪粉290克記錄麪包機和麪過程的做法雞蛋、牛奶、糖、高筋麪粉依次放入麪包桶內，和麪檔30分鐘。（和麪期間取一個小碗放入酵...
第一次養天然酵種過程記錄
第一次養天然酵種，有點期待～建個菜譜督促自己不要忘記餵養2020.5.23上午10：38酵母寶寶入罐。漫長的過程開始咯～用料全麥粉克水克第一次養天然酵種過程記錄的做法第一天室溫21.5℃上午10：38100g全麥粉100g溫水（30°）攪拌至無...
各種自制奶茶（記錄用）
奶茶重度愛好者，嘗試各種自制奶茶，僅用於記錄個人喜好的配方及口味。用料各種茶（錫蘭紅茶居多，綠茶，烏龍茶也有），可能茶包，可能散茶克淡奶適量牛奶適量煉乳或果糖適量冰塊（看個人喜好）適量各種自制奶茶（記錄用）的做法立頓紅茶包2...
青梅露，釀梅子露過程記錄(不起泡不發酵)
梅子露很多人，釀着釀着因爲高溫而發酵，有了汽泡有了酒味，有了各種各樣的處理方式，那還是梅子露嗎？所以我也是觀望與大量查閱，最後，決定自己釀看看，有不同於大衆的配方。用料青梅5斤(浙果黃冰糖約2500克內鹽30克至50克內白醋50...
記錄一下自己的成長過程
用料奶油400克糖36克記錄一下自己的成長過程的做法準備一個六寸的戚風蛋糕胚分三片，每一層抹上奶油，放上自己喜歡的水果抹面裝飾...
自己記錄一下奶黃餡大概過程
用料雞蛋2個細砂糖40克牛奶60克奶油40克低粉25克玉米澱粉（應該用澄粉）25克奶粉20克黃油40克自己記錄一下奶黃餡大概過程的做法雞蛋細砂糖混合好加牛奶、奶油攪拌勻再篩入低粉和玉米澱粉因爲我沒有澄粉所以用的玉米澱粉...
記錄自己的包包過程
純自己的記錄用料記錄每一步記錄自己的包包過程的做法記錄...
記錄自制餐包的過程
居家隔離期間，利用現有庫存食材做幾個麪包，記錄一下用料備忘借鑑了廚友“墜入海的星”的“蔥香芝士麪包”配方，在此表示感謝👏👏👏👍😊用料雞蛋1個酸奶100克溫水100克白砂糖15～20克酵母5克高筋麪粉300克普通麪粉100克鹽2...
記錄自己的蛋糕成長過程
每一個蛋糕都像自己的小朋友，都是愛用料耐心，努力學習勤奮操作記錄自己的蛋糕成長過程的做法多練習多參觀別的大師手作自己也要學會創新要有一顆愛做蛋糕的心😍😝😍😍😍...
記錄我學做生日蛋糕過程(自學)
第一次給閨女做生日蛋糕，八寸生日蛋糕，她好喜歡好開心啊。繼續努力，以後家裏人生日蛋糕我都承包了😊🙈。用料淡奶油奶四百五十克（沒用完）杏仁片一百二十克藍莓醬一瓶用不完，草莓醬一瓶用不完紅心火龍果兩個黃桃罐頭半瓶獼猴...
記錄自己醃牛肉的過程
並非分享，純記錄自己醃牛肉的用料過程，配料都是隨心放的，沒有具體克數，寫這個主要是因爲自己記性不好，怕忘了。😂😂😂用料牛肉500g花椒粉適量蔥薑蒜末適量料酒適量胡椒粉適量澱粉適量玉米油適量鹽適量記錄自己醃牛肉的過程...
青梅酒～全過程記錄
用料青梅4斤玻璃瓶5L/個太古黃冰糖3袋（450g/袋）九江雙蒸酒3瓶（610ml/瓶）時間1年++免費模特青梅酒～全過程記錄的做法2017.6.5，第一天，封好時天色已晚…2017.6.6，第二天，梅子已經浮起來，開始變色，大塊兒的冰糖也基本溶解…2017.6.6...
記錄青梅酒的製作過程
喜歡小酌一杯，青梅酒也喝過不少，但是從未自己動手做過，偶爾一年去山中游玩，摘了一些小果子，當地人說是山杏，可以泡酒喝，帶回家洗乾淨，隨手加了一瓶二鍋頭和一些冰糖，也沒有比例，過了兩三個月嚐了一下，太驚喜了！是我喝過的最好喝的...
過程記錄棧
用來存做過的寶寶們用料黃油克過程記錄棧的做法簡稱黑歷史集...
記錄好吃的蒸餃-制餡（西葫蘆雞蛋）過程
用料麪粉300克開水120克涼水90克食用油少許西葫蘆2個雞蛋4-5個海米+蝦皮50克大蔥中指長生抽1瓷勺蒸魚豉油半-1瓷勺十三香（或五香粉）耗油鹽3-4小小勺香油1瓷勺食用油1-2瓷勺記錄好吃的蒸餃-制餡（西葫蘆雞蛋）過程的做法1.餃...
酵種記錄📝
天道有輪迴flag不能亂插....用料酵種....家裏有啥用啥酵種記錄📝的做法玩包包的話還是有必要養一罐酵母寶寶來感受一下的...
記錄8寸戚風水果蛋糕製作過程
用料蛋黃6個蛋白6個每一個60克左右細砂糖（蛋白）分三次放60克玉米澱粉（與蛋白霜最後一次糖一起加）10克細砂糖（蛋黃糊）20克牛奶75克玉米油60克低筋麪粉100克淡奶油250克細砂糖20克檸檬汁2-3滴沒有可以不加杏仁片少許（也可以不...