雙重奏戚風捲
用料低粉55克可可粉15克蛋黃4個糖粉60克色拉油60克牛奶60克鹽2克蛋白4個雙重奏戚風捲的做法蛋黃加入糖用蛋抽攪打均勻蛋黃液中加入色拉油攪拌均勻後再下牛奶，一起混合攪拌至糖融化篩入低粉和可可粉，繼續翻拌混合均勻，使...
亞麻籽戚風捲
用料1(蛋糕體)低粉45克亞麻籽40克蛋黃60克水30克色拉油25克鷹慄粉10克泡打粉1克蛋白160克細砂糖40克鹽1克塔塔粉1.5克用料2(內陷)動物性鮮奶油200克細砂糖20克亞麻籽戚風捲的做法亞麻籽炒香後，用料理機打成粉狀蛋黃部...
蜜豆戚風捲
繼續蛋糕卷，今天做的是蜜豆戚風蛋糕卷，顆粒狀的蜜豆加入麪糊中，香甜可口，配上戚風蛋糕的綿密，夾餡的奶香味十足，肯定是值得一做的蛋糕卷。配方來自《孟老師的美味蛋糕卷》。烤盤26*36公分。準備，先在烤盤裏墊上烘焙用過的油...
椰香戚風捲
用料1蛋白4個細砂糖60克白醋少許用料2(蛋黃原料：)蛋黃4個低粉75克椰絲15克糖粉15克玉米澱粉10克椰漿60克色拉油60克鹽少許椰香戚風捲的做法蛋白部分：4個蛋白先用低速打至泡沫豐富，看不到流淌的蛋白液後，加幾滴白醋繼續低...
抹茶蜜豆戚風捲
用料青嵐抹茶粉10克牛奶50克細砂糖40克低筋麪粉60克雞蛋4只淡奶油150蜜豆50g檸檬汁3滴橄欖油10ml抹茶蜜豆戚風捲的做法抹茶粉加少量水調勻後倒入料理盆抹茶糊➕蛋黃➕橄欖油➕過篩後的低筋麪粉拌勻。蛋清中加入檸檬汁...
🍊柑橘風戚風捲🍋
南方的夏季總是潮熱的，比起厚重的口感，清爽和輕盈更讓人陶醉。這款蛋糕卷將橙子檸檬的香氣和戚風蛋糕的輕盈完美結合。享受夏季的午後時光吧。用料雞蛋3個麪粉42克玉米澱粉12克玉米油25克水35克糖（加入蛋黃糊）15克糖（加入...
無油酸奶奶油戚風捲～家常版
這款蛋糕做了幾次了，口感還不錯，做起來也方便快捷，雖然對外貌協會來講，卷卷不算美貌的，但絕對屬於很家常很適合自家吃的那種，還有很多廚友想知道卷卷表皮光滑的祕訣，其實很簡單啦，所以把做法分享給大家～～想要蛋糕卷厚一點的可以...
健康&高顏值橙香戚風捲
用料低筋麪粉60克白砂糖40克雞蛋1個橙子中間半個切片橙子二頭手工橙汁20克椰子汁25克玉米油50克健康&高顏值橙香戚風捲的做法橙子切片，儘量薄一點鍋子加水，半個橙子大約100g水，放二勺糖去橙片苦味，煮大約十分鐘水乾，取...
抹茶椰香戚風捲
用料蛋黃4個糖粉60克色拉油60克椰漿60克鹽2克低粉60克抹茶粉10克蛋白4個檸檬汁幾滴抹茶椰香戚風捲的做法蛋黃加入糖用蛋抽攪打均勻蛋黃液中加入色拉油攪拌均勻後再下椰漿，一起混合攪拌至均勻篩入抹茶粉，繼續混合均勻，最...
樸素版【抹茶蜜豆戚風捲】
蛋糕卷，在我心中是一款比較內斂的糕點。她不像奶油蛋糕那樣個性張揚，但是卻有十足有料。六寸奶油蛋糕是3蛋配方，400克淡奶油。卷卷們是4蛋配方，200克淡奶油。這樣比較起來，卷卷們顯然更爲“樸實”吧~~吃起來也比較隨心，不用...
大烤盤戚風捲
39*32烤盤適用烤箱是50L用料雞蛋7個酸奶80g油70g糖60g低粉70g大烤盤戚風捲的做法1.油跟酸奶攪拌均勻，乳化，呈米糊狀2.篩入低粉，輕輕拌勻3.在麪粉糊拌入蛋黃，可用蛋抽，無顆粒後蓋上保鮮膜備用4.蛋白分三次加入糖，打發至打蛋...
超薄脆底花輪牛排&夏威夷風捲餅披薩
假期在家解鎖捲餅n吃大概算是某勝客的同款只是換成了捲餅底捲餅烤起來脆脆的再加上各種料可比普通披薩好吃多啦用料多穀物捲餅2枚馬蘇裏拉芝士足量帕瑪森芝士粉適量研磨黑胡椒適量番茄醬適量披薩草（如有）適量牛排披薩配...
葡味戚風捲
用料紫色葡萄汁60G低粉45G綠色葡萄汁60G色拉油35G雞蛋3個細砂糖40G葡味戚風捲的做法準備材料葡萄用麪粉水泡過再衝洗乾淨，麪粉可以吸附葡萄表面的髒物蛋清和蛋黃分離備用葡萄放入料理機連皮打成漿，和色拉油混合拌勻低粉...
旋風戚風捲
嘗試了數個方子，這是最不易開裂的，且口感綿軟。用料冷藏雞蛋5個細砂糖45-50克低筋麪粉60克玉米油45克牛奶50克檸檬汁或白醋幾滴紅絲絨液4-4.5g內餡（可不做，看喜好）稀奶油（24小時冷藏）200ml水果若干糖20克旋風戚風捲的做法1，做...
威風捲
用料雞蛋4個細砂糖50克鹽1克黃油40克牛奶55克橙汁3～4滴奶油190克威風捲的做法把蛋白和蛋黃分別放入兩個無水無油的盆裏。依次把黃油，牛奶，鹽倒入蛋黃中打散，然後將麪粉過篩放入，一起攪拌到沒有顆粒狀。打發蛋白，當蛋白出現...
旋風捲
誰的方子忘記了……用料玉米油50克牛奶50克低筋麪粉50克細砂糖60克雞蛋5個法芙娜可可粉10克熱開水20克檸檬汁幾滴淡奶油100克旋風捲的做法可可粉過篩，和熱開水攪拌均勻，蓋保鮮膜放一邊待用。牛奶，玉米油攪拌均勻，基礎乳化...
戚風捲
配方來源於下廚房，部分根據自己的需要調整了一下。用料蛋白（60克左右的雞蛋）4個蛋黃4個糖40克（30蛋白10蛋黃）（可可味+15克）玉米油40克牛奶40克（可可味+15克）玉米澱粉（蛋白用）10克低粉40克（如做可可味，10克可可粉+30低粉）奶油200克糖...
海風捲
又想吃海鮮丸子了，但是有點吃膩了火鍋串串，又不想喝湯。那就做壽司卷吧！海鮮丸個個q彈，味道鮮美，加上海苔拌飯，充滿了大概的味道，相當不錯！用料鱈魚丸2顆龍蝦味球2顆鱈魚豆腐2塊雞蛋2個海苔拌飯適量醬油5克胡蘿蔔絲適量青瓜條...
戚風捲卷卷
很喜歡做各種戚風蛋糕卷，卷各種不同的餡，下廚房方子很多，但我有自己的習慣和方法，喜歡厚厚的卷，so，我創個簡單的方子，記錄自己做的各種卷。用料雞蛋5個細砂糖70克牛奶50克玉米油50克低筋麪粉70克醋或檸檬汁幾滴戚風捲卷卷的...
龍捲風
朵兒所在城市最近颱風特多，所以做款龍捲風蛋糕來應應節😂😂用料雞蛋6個牛奶90克色拉油80克低筋麪粉120克糖80克奶油300克芒果1個韓國粒粒脆適量龍捲風的做法蛋黃跟蛋白分開蛋黃加入牛奶，色拉油，篩入麪粉攪拌至無顆粒麪糊...
戚風捲？瑞士捲？蛋糕卷卷卷卷
關於戚風捲實在是用過太多別人的配方，總覺得有點不順，最後捲起來的時候經常會裂開，慢慢的修改了各種材料的分量最後有了現在這個99%都不會裂的用料雞蛋4個細砂糖20+50克玉米油50克牛奶50克低筋麪粉80克戚風捲？瑞士捲？蛋糕...
戚風捲卷
接觸烘焙已經有一年多，可是自學到的東西真不算多，會一點點，朋友老是問我是用什麼方，好吧，我就勉強寫一個吧，真覺得我沒寫方子的水平，嘻嘻，我這個模具是三能的35*25的，量也是爲這個而量身定做的，如果是28的金盤就是4只雞蛋那一個...
戚風捲兒
用料淡奶油戚風捲兒的做法蛋白打發...
戚風蛋卷
用現有材料把別人的方子改得面目全非，做出來還不錯，所以把它創建成方子了，給比較懶的人來嘗試一下😂😂用料高筋麪粉45克細砂糖30克雞蛋2個(約60g)牛奶90克玉米油35克檸檬汁幾滴淡奶油100g戚風蛋卷的做法把蛋黃蛋白分離開...
旋風衝風龍捲風炸蝦
用料雞蛋個澱粉勺鹽克麪粉克蝦只胡椒粉洋蔥🧅胡蘿蔔小尖椒寬油和我一樣靈活的手旋風衝風龍捲風炸蝦的做法如果想吃的話，就來我家做給你吃吧（狗頭保命）哈哈下一次有機會了再教給家人們吧。🌝小貼士沒有其它注意事項，記得寬...