正宗陝西黃瓜涼皮
炎熱的夏天來臨，天氣悶熱潮溼，沒有胃口吃飯，來碗酸辣開胃的涼皮，好吃又養胃。可以隨自己的喜好加入黃瓜、綠豆芽、胡蘿蔔，再加點芝麻醬和油潑辣子，一碗正宗的陝西涼皮就誕生了。用料高筋麪粉150克水75克鹽1克正宗陝西黃瓜涼...
零失敗正宗陝西涼皮 陝西面皮
2020年全網學做涼皮疫情過後，涼皮店估計會倒閉~用料涼皮：麪粉300克玉米澱粉50克鹽5克配菜：黃瓜2根蒜泥2勺老乾媽2勺醋2勺生抽1勺老抽2勺蠔油1勺十三香2勺辣椒油2勺香菜2根零失敗正宗陝西涼皮陝西面皮的做法300克麪粉+50...
正宗陝西涼皮6大法寶
1：辣椒油（前面有詳細教程）2：香料水3：香醋水4：芝麻醬5：蒜泥水6：鹽味水用料香葉15克桂皮5克草果10克小茴香15克辣椒段5克花椒10克大料15克良姜10克香砂15克蓽撥5克丁香2克乾薑3克白胡椒10克陳皮2克肉蔻2個白蔻5個白芷2片清水10...
油潑面（真正的大碗寬面）
吼一聲秦腔，吃一碗油潑面！陝西特色，小時候媽媽給我，現在給孩子做，希望孩子以後給她的孩子做，傳承下去！用料麪粉適量涼水適量油菜少許大豆芽少許蔥花、蒜末少許辣椒麪少許醋少許生抽少許老抽少許油潑面（真正的大碗寬面）的做法冷...
正宗陝西懶人涼皮
家裏有位親人是陝西人一直想着吃家鄉的涼皮但不會做，於是我這個福建人學習了下今天試做了哇竟然成功了味道很贊👍麪皮Q彈比外面賣的都好吃我這個外地人都做成功了相信你也能做成功不要偷偷的做哦做好發作品上來大家一...
正宗陝西漢中米皮
相傳劉邦在漢中稱王，命蕭何修築山河堰，糧食連年豐收。農民爲改善生活，把麪粉加水稀釋，蒸成薄餅，切條涼拌而食，味道很美。一日，劉邦微服出訪，進入百姓之家，好客的農民便以涼拌蒸餅絲條招待。劉邦邊吃邊稱讚，問及名稱，農民說不出來...
涼拌西瓜皮
大家吃完西瓜後，西瓜都會扔掉嗎？我們這裏夏天會用西瓜皮醃一下涼拌吃，清熱解暑，爽脆可口！用料西瓜皮適量香油適量生抽適量糖適量醋適量涼拌西瓜皮的做法西瓜皮切小塊後去掉綠色外皮，靠囊的紅色部分也要去掉。切小塊或條放適...
正宗陝西涼皮
最近在家不能出門，給大家推薦一下陝西涼皮的做法！我是陝西人，據說陝西是碳水大省，涼皮、冰峯、肉夾饃是三秦套餐，到了陝西肯定不能不吃涼皮。今天的做法希望大家學了之後在家也會做！用料麪粉800克水300克鹽20克黃瓜1根豆芽...
涼拌黃瓜
既好吃又有顏值的涼拌菜！用料黃瓜1根蒜末瓣香油勺幹辣椒生抽姜瓣食用油醋鹽白糖涼拌黃瓜的做法用量，看圖用刮皮刀刮長片捲成卷擺盤蒜，姜切末，幹辣椒切段調拌汁:碗中放生抽，鹽，糖，香油，醋調成汁。蒜薑辣椒放頂端，淋入調拌汁。鍋...
陝西涼皮 - 涼拌汁
天津味的陝西涼皮用料涼拌汁配方生抽2勺香醋2勺蒜水（蒜泥+水+鹽）適量28醬（芝麻醬:花生醬）2:8辣椒油1勺陝西涼皮-涼拌汁的做法28醬用水和開，和成外面賣的那樣就行...
陝西正宗油潑面～超級正宗，百試不爽
油潑面，漢族傳統風味麪食，陝西很有特色的一種主食。又叫扯麪、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。油潑面是一種很普通的麪食製作方法，將手工製作的麪條在開水中煮熟後撈在碗裏，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麪...
正宗陝西涼皮辣椒油
涼皮要想清爽，香。最關鍵的就是這一勺辣椒油。辣椒油是涼皮的靈魂。要做正宗的陝西涼皮辣椒油，兩種食材選料是關鍵。1.必須選用正宗的陝西秦椒。顏色紅正皮薄肉厚，香味足微辣。2.香料粉，十幾種香料按照一定比例混合打成粉...
陝西涼皮(烙麪皮)
陝西涼皮有好多種，米皮，擀麪皮，烙麪皮，熱麪皮。家常一般做的是烙麪皮或者蒸麪皮，烙麪皮比蒸麪皮更勁道用料麪粉500g蒜適量油潑辣子適量醋適量陝西涼皮(烙麪皮)的做法麪粉加水揉成團，軟一點比較好加入水開始揉搓水渾濁後將水...
陝西正宗純手工燴麻什
上學那會回家經常會吃到媽媽做的手工麻什，自從離開家鄉上大學到工作，十多年了，就很少在吃過，今天自己親手嘗試做一次，找一找家鄉的味道！用料麪粉250g水125g鹽2g菜西紅柿一個胡蘿蔔半根土豆三分之一個豆腐一小塊油麥菜一個香...
陝西正宗涼皮
用料麪粉500克鹽3克水適量陝西正宗涼皮的做法普通麪粉加少點鹽，溫水和麪，揉成光滑麪糰，醒面20分鐘洗面，洗到水清爲止，剩下的就是麪筋，把麪筋放蒸鍋裏蒸20分鐘就好了洗面的面水倒一起，然後沉澱最少四個小時沉澱後，倒掉上面的清...
正宗陝西面皮—從調料水到麪皮的製作
某涼皮店老闆親傳，僅此記錄自用。用料麪粉香料芹菜豆芽蒜正宗陝西面皮—從調料水到麪皮的製作的做法香料粉小茴香10g八角6g桂皮6g良姜4g花椒2g丁香1g白扣3g香葉3g草果2g肉蔻3g千里香6g打粉，取25g辣椒油的製作熱油500g26...
涼皮醬料製作，和陝西老伯學的正宗味道！
涼皮是一種無論是來自於哪裏，有怎樣的飲食習慣，都會愛吃的一道大衆小吃。學生時代，經常吃樓下陝西老伯的涼皮。老伯的生意超級好，每逢學生下課的時間點，小攤子前就排起了長龍。晚到的一般涼皮就沒有了，只有涼麪。我每次買都...
正宗陝西涼皮
在街邊進過不少的陝西館子，但很多市售的涼皮爲了提升製作速度、降低成本，會有各種添加，相信大家也看過相關的很多報道。如果有時間的話，家庭製作還是最健康和衛生的，咱們公社陝西妹紙蛋媽傳授製作涼皮的詳細步驟，希望皮滑鮮...
陝西肉夾饃（詳細）
大塊肥瘦相間的臘汁肉在案板上叭叭叭剁成塊，迅速的夾入剛出爐燙手的白吉餅裏，咬上一口，香爛的肉，酥脆的餅，油香氣在脣齒間迴盪，迫不及待的咬第二口，就連臘汁油順着牛皮紙從手邊留下來都顧不上擦（默認夾肥瘦、皮瘦的），這就是咱們...
正宗的陝西涼皮的做法竟然是這樣的
正宗的陝西涼皮的做法竟然是這樣的用料黃瓜75克胡蘿蔔75克麪粉150克蒜5瓣香菜1根香油3滴辣椒油10克鹽2克糖1克陳醋12克生抽8克正宗的陝西涼皮的做法竟然是這樣的的做法準備黃瓜/胡蘿蔔、麪粉300克比例爲1:1蒜切末，香菜...
陝西涼皮
...
油潑辣子（正宗陝西美食）
不要加花椒八角桂皮這些香料，會把油潑辣子的味道喧賓奪主的用料辣椒麪半碗芝麻20克菜籽油100克油潑辣子（正宗陝西美食）的做法把辣椒麪倒進碗裏，半碗就好，要不然熟油倒進裏面會溢出來的菜籽油燒熱，涼到8成熱，然後倒進放辣椒麪...
陝西正宗洗面涼皮
用料麪粉250克豆芽菜一把五香粉1小勺醬油1勺醋3勺芝麻醬1小勺大蒜5瓣香油1勺清水適量鹽，，油，油潑辣子適量陝西正宗洗面涼皮的做法1.麪粉里加入水，慢慢揉勻，揉成麪糰蓋上保鮮膜或溼布醒幾小時。2.盆裏加入足夠的清水，把麪糰...
陝西涼皮
這是我老公戰友教我們做的他戰友是正宗陝西人他的方法做完真的很好吃朋友們看到照片就說很勁道呢用料麪粉適量涼水適量黃瓜適量蒜泥適量香菜適量大料水材料香葉適量桂皮適量花椒一小把調料鹽適量雞精適量醋適量陝西涼...
陝西正宗岐山臊子面
身在北京，突然就特別想念家鄉的味道今天特別想吃岐山哨子面專門打電話問了家裏的阿姨做出了比較接近的味道😋用料豬肉200克面200克辣椒麪1小勺五香粉1小勺醋5勺土豆1個韭菜1小把八角1個姜5片蔥1根鹽1小勺醬油2勺紅蘿蔔...