西北揪面片，新疆叫湯飯，揪片子
青海對面片的大小有要求，以不超過大拇指甲蓋的爲佳也叫指甲面片，今天做的是家常版。這個飯承包了近一半份額的西北晚餐，菜麪湯一體，清爽無負擔。用料麪糰配料:中筋麪粉350克水250克配菜配料:土豆1個胡蘿蔔1根西紅柿1個幹...
西北面食之:揪面片兒
揪出來的面片，口感爽滑筋道，無論做湯麪片還是炒麪片都會給你帶來別樣的體驗。揪面片屬於西北特色吃法，各地叫法不同，青海叫尕面片兒、面片子，揪出來的面片要求薄厚均勻，大小一致。昨天做了手抓羊肉，剩了一鍋湯，今天就直接做羊...
揪片湯麪
最近孕期沒有胃口，但是這個飯卻很提味。可以多吃點。用料白菜適量土豆一個豆角適量雞蛋一個西紅柿一個麪粉適量揪片湯麪的做法提前和好面（揪片，不能太軟，也不能太硬）。將各種菜洗淨。切適宜大小。都放入一個大盆裏備用切蔥...
油潑揪面片
用料西紅柿青菜香菇雞蛋麪粉油潑揪面片的做法本來是想做油潑扯麪的誰知這麪粉質量不好最後做成油潑揪面片...
西北小揪面!(好吃到哭）
用料西紅柿一個胡蘿蔔半根韭菜一把小蔥三根洋蔥半顆大蒜四粒鹽適量味精適量醋適量辣椒麪適量十三香適量土豆一個西北小揪面!(好吃到哭）的做法兩小碗麪粉加水和成麪糰蓋上蓋子醒半小時到一個小時放置一邊先炒湯底（嫌麻煩...
山西面食～水疙瘩（揪面片）
1、從小吃到大的麪食，在外面像刀削麪、滷麪、扯麪、炸醬麪等等這些麪食都有賣的，唯有這碗水疙瘩很難找到這是家的味道2、尤其是下雨天，來這麼一碗水疙瘩真的太爽了3、水疙瘩裏面菜隨意搭配，但是我覺得最好吃，靈魂就是配菜...
【山西面食】揪面片兒湯
在外租房，無法親自和麪擀麪，只能買現成的餃子皮做片兒湯了。用料餃子皮20張豆角一大把西紅柿小的3個雞蛋2個生抽老抽食用油香油鹽醋雞精【山西面食】揪面片兒湯的做法做澆頭的菜豆角番茄切好炒豆角和番茄加鹽生抽老抽稍...
雞蛋西紅柿面片（附揪片兒視頻）
來下廚房一年，學了很多，也想貢獻點什麼。本人在烹飪上只有兩點追求：一好吃，二簡單。對食物顏值只能順其自然，因此故，我自認爲好吃的，往往賣相不足拿不出手啊！有多少人願意透過平庸外表體察內在繽紛呢……今天這個揪面片是我小...
正宗西北番茄羊肉面片（內附揪面片方法）
說到湯麪片，並不是清湯寡水的湯，就拿我的家鄉蘭州來說，羊肉湯和牛肉湯用料都注重一個味~讓人在吃這碗麪片時，能做到呼嚕呼嚕一碗連吃肉帶喝湯，不用任何下飯菜，因爲湯頭已經融合了番茄的清香（解膩，和羊肉湯是絕配），更有提前炒好...
揪面片
冬天熱熱乎乎記錄一下方子用料西紅柿1個雞蛋2個面200克水110克左右揪面片的做法把麪糰弄好，抹油，醒半小時西紅柿切小塊家裏沒有綠葉菜，西蘭花湊顏色擀成大片切開西紅柿收個湯揪面片最後打入雞蛋，香油熱熱乎乎，好香...
揪面片湯
用料面200克小白菜2顆西紅柿2個蔥半根鹽根據個人口味十三香1小勺生抽少許揪面片湯的做法把面提前揉好，醒20分鐘小白菜切小丁西紅柿切丁把蔥花爆香，加入西紅柿炒成泥，小白菜幫一起翻炒，加鹽和十三香，生抽少許加水煮開鍋手上...
小揪片湯麪
用料麪粉水西紅柿土豆豆角自己喜歡的蔬菜香菜小揪片湯麪的做法和麪（要想揪得小，面一定要硬），擀麪後切片，揪成小小的揪片西紅柿、土豆，豆角、胡蘿蔔等自己喜歡的蔬菜切丁熱油鍋，蔥蒜爆香依次放入土豆、豆角、西紅柿等，翻炒差不...
豪華版西北揪面片
用料麪粉兩小碗西紅柿兩個大的雞蛋三個蔬菜肉絲50克土豆一個蔥薑蒜若干生抽三勺鹽兩勺胡椒粉10克醋一勺豪華版西北揪面片的做法麪粉冷水加一點鹽，和成光滑的麪糰擀成麪餅兩面抹油，切成兩釐米寬的長條，保鮮膜醒面雞蛋打碎...
西北面食-揪面片
用料全麥麪粉若干肉碎一碗西紅柿2個土豆2個櫻桃蘿蔔6個菠菜一把薑末適量油適量生抽適量料酒適量鹽適量西北面食-揪面片的做法全麥麪粉涼水和好面後表面抹點油，醒着待用……醒面的同時，準備好這些蔬菜。熱鍋放薑末煸香後...
揪片子麪糰
用料麪粉Bob’sRedMill‘s（organic）300克鹽少量水169克揪片子麪糰的做法所有食材放入廚師機攪拌整理並切塊加少量油油抹勻，室溫醒半小時...
西紅柿雞蛋麪（揪面片）
閒來無事，家裏僅有的食材，學習一下面片吧用料西紅柿1個雞蛋2個麪粉150克西蘭花適量珍珠菇適量鹽適量蔥適量雞精適量蒜2瓣西紅柿雞蛋麪（揪面片）的做法西紅柿切塊，西蘭花揪朵，珍珠菇洗乾淨盛盤蔥蒜切末盛碗雞蛋打散待用～然後就...
新疆揪面片
原來在新疆生活過二十年，一到冬天就喜歡吃這個，有菜有面有湯，渾身熱乎乎的，營養都全了。用料麪粉天山麪粉300克土豆1個小蔥2根西紅柿1個牛肉一小塊油菜2棵大蒜3瓣新疆揪面片的做法家裏一直吃的天山麪粉，雖然回內地十年但是...
西紅柿雞蛋麪片 （內附揪面片教程）
作爲一個地道的青海人面食是我們的主食拉麪面片擀麪條子寸寸等等不要太美味啊不會做怎麼行～今天我來教大家最基礎最簡單的面面片子我和我老公倆人住所以飯都是二人份今天教程內的麪粉做出來正好是三碗飯我一碗老公兩碗...
手揪面片湯
用料西紅柿2個麪粉若干包菜3片葉子西蘭花2-3朵胡蘿蔔1根蔥1根醬油1-2勺花椒6-7粒植物油少許鹽適量手揪面片湯的做法取適量麪粉，冷水和麪。按個人喜好調整面的軟硬。和好之後，蓋上蓋子，讓麪糰睡一個10分鐘左右的美容覺。...
牛肉揪面片
這是4-5人的量，可根據自己的食量進行調整！用料牛肉250克西紅柿4個雞蛋1個麪粉400克胡蘿蔔1根土豆1個姜少許醬油1勺鹽適量蔥一段芹菜葉150g洋蔥半個蘑菇300g小蘇打少許花椒少許八角1個桂皮1塊植物油適量水220克少許雞精...
山西揪片
家常小揪片是呂梁地區和晉中地區百姓家中最普通的麪食，揪片是先將麪糰和好，用擀麪杖擀成厚片，再用刀切成寬條，左手持面，右手用食指和大拇指將面揪成一片一片如指甲狀的面片，拋入鍋中煮熟的技法。特點是面片爽滑。當地人講究...
揪面片
用料麪粉適量水適量油少量西紅柿1個青菜5顆紫菜半張鹽些許十三香少量揪面片的做法取適量麪粉，用溫水加少量鹽和麪，和成麪糰，壓成麪餅。然後在麪餅上刷少量油，切成寬麪條，將切好的條放在刷油的麪餅上粘一下，可以粘上油就不總...
揪面片兒
我一直信奉食養勝過藥療的生活習性，因而只要小打小鬧的病痛，吃些對症的食物，總比苦兮兮的湯藥好下嚥。冷的時候，就異常想捧一碗冒熱氣兒的湯食。感冒傷風的時候尤甚。熱呼呼的湯水順着喉嚨滾下，一口一口哈着香氣，兩碗下肚，逼...
山西面食～肉炒小揪片
兩三天必須吃一頓麪食，比起老一輩的老西兒已經剋制了很多，我聽說過一天三頓麪食的，南方的美眉們一定驚掉了下巴用料麪粉250克五花肉蔥姜花椒八角五香粉鹽雞精生抽老抽山西老陳醋山西面食～肉炒小揪片的做法麪粉分多次加水...
揪片子炒麪
用料西紅柿1個羊肉適量蔥薑蒜適量面積子按人頭算買盤好的面生抽適量鹽一勺芹菜一顆幹辣皮子三四個綠螺絲辣子2個花椒粉2勺耗油少量揪片子炒麪的做法把面拉好，下鍋煮，水開煮1-2分鐘即可面涼水沖洗，切段倒少量生抽拌麪，上顏...