古早棉花蛋糕
古早蛋糕很多年了，這些年做了不少，然後不知道什麼時候開始成了網紅。其實除了燙麪和水浴環節，做法跟戚風極其相似。本來下廚房一堆方子，犯不着寫，但是自己用了幾年習慣了的方子，做一個記錄是可以的。用料低筋麪粉（美玫）105克...
古早味蛋糕(軟棉Q彈)
這個配方也可以直接上烤箱烤，中層，上下火150°烤60-65分鐘，很香！用的8寸方形烤盤。如果用圓形8寸模具也可以，想要熟透後面加烤10分鐘，溫度烤蛋糕表面顏色可以不加也可以加高點用料低筋麪粉84克雞蛋（每個帶殼55-60克左右）6個牛...
棉花糖芝士古早蛋糕
用料古早蛋糕3塊芝士1片棉花糖9粒棉花糖芝士古早蛋糕的做法自制古早蛋糕3小塊，芝士片擺在蛋糕上面。擺上棉花糖。不建議放太多，因爲比較甜。當然喜歡甜食的，自己隨意。預熱烤箱200度。中層5分鐘，棉花糖變軟、有點焦黃色就...
古早紙杯蛋糕 古早小蛋糕
給兒子做的蛋糕，其實這款非常適合小朋友吃，首先它是小的，方便拿衛生乾淨，小朋友吃多少可以控制量，還有用古早蛋糕的做飯，是因爲加入水蒸氣的話這樣蛋糕不會幹，小朋友吃也不會幹，很綿軟，蒸蛋糕的口感，烤蛋糕的蓬鬆全部有了。nice...
古早蛋糕 紙杯蛋糕 （紙杯古早蛋糕）
給兒子做的蛋糕，其實這款非常適合小朋友吃，首先它是小的，方便拿衛生乾淨，小朋友吃多少可以控制量，還有用古早蛋糕的做飯，是因爲加入水蒸氣的話這樣蛋糕不會幹，小朋友吃也不會幹，很綿軟，蒸蛋糕的口感，烤蛋糕的蓬鬆全部有了。nice...
古早味 日式棉花蛋糕 綿軟Q彈
配方是一個八寸的量，用料色拉油75克低粉90克牛奶60克細砂糖80克鹽1克雞蛋6個香草莢（可用香草精替換）1根（三滴）古早味日式棉花蛋糕綿軟Q彈的做法材料準備20*20的模具，內部墊油紙，外面包鋁箔，防進水色拉油放進微波爐加熱2分鐘過...
古早味蛋糕(日式蛋糕、棉花蛋糕、水浴法)
一款不蹋不陷不開裂，不用倒扣的蛋糕，出爐即可脫模，入口化渣，如棉花般蓬鬆細膩而溼潤的口感，帶給人一種美美的享受！今天我來記錄一下它的製作過程，順便分享給大家！用料六寸:雞蛋4個低筋麪粉60克細砂糖60克牛奶50克玉米油40克食...
古早蛋糕：水浴法酸奶棉花蛋糕
最近做了無數次的蛋糕日清薄力粉太好用啦，很輕薄的口感，加了酸奶有吃芝士蛋糕的感覺大夏天非常適合冷藏後實用一定要用無味油哦模具：長方形吐司模具尺寸：長寬高28*11*5.8用料無味油60g雞蛋5只低粉80g酸奶120g糖粉50g檸檬...
棉柔細膩的古早蛋糕
一款網紅蛋糕，製作簡單，口感細膩，棉柔！早餐、下午茶不二之選！用料低筋麪粉95克玉米澱粉15克奶粉8克玉米油85克牛奶95克雞蛋9個細砂糖75克鹽2.5克棉柔細膩的古早蛋糕的做法1、蛋黃蛋清分離，蛋清放冰箱冷凍室儲存；2、低筋麪粉，...
古早味可可棉花蛋糕
這是八寸的可可味，要做十寸的話材料就是八寸的1.5倍做原味的話低粉改成110克用料植物油60克低筋麪粉90克可可粉20克牛奶80克雞蛋6個鹽1克細砂糖60克古早味可可棉花蛋糕的做法先將牛奶和蛋黃混合攪拌好，備用鍋裏倒油加熱...
古早味棉花蛋糕，比戚風溼潤柔軟
最近這款蛋糕異常火爆，每次做出來都瞬間售空不夠賣。其實它類似後蛋蛋糕卷的做法，這樣做出來的蛋糕比普通戚風更溼潤、更柔軟。街上有很多店有這種類型的蛋糕，一般都是一大盤切大塊的出售，據說也要排隊買呢。帶一點點老底...
古早棉花芝士流心蛋糕
用料低筋麪粉70克牛奶60克蛋黃3個玉米油40克全雞蛋1個芝士片4片檸檬汁少許蛋白3個白糖60克芝士片（放中間流心的)4片古早棉花芝士流心蛋糕的做法牛奶，油，芝士片開小火煮溶化待用。低筋麪粉過篩，倒入牛奶芝士液，快手攪拌均勻...
活力早餐│棉花蛋糕
參考分量：8寸一個，烘烤時間：45分鐘用料展藝蛋糕粉75克雀巢純牛奶75克色拉油60克展藝白砂糖60克檸檬汁2滴雞蛋6個鹽2克活力早餐│棉花蛋糕的做法將蛋白蛋清分離，5個蛋黃和一個全蛋放入打蛋盆中蛋清放入另一個打蛋盆中待用...
蜂蜜古早蛋糕 棉潤細膩可口
用料低筋麪粉70克牛奶35克玉米油45克雞蛋240克左右帶殼細砂糖35克檸檬汁幾滴蜂蜜25克蜂蜜古早蛋糕棉潤細膩可口的做法準備好材料，我家只有土雞蛋比較小所以數量用的比普通雞蛋多，蜂蜜也是土蜂蜜特別香。這個量是比8寸小...
細膩蛋糕古早蛋糕 八寸古早蛋糕胚
古早蛋糕做的底胚，用水浴法跟燙麪法完成用料玉米油70克低筋麪粉100克牛奶75克雞蛋黃(蛋清留着打發)6個蛋清打發：蛋清6個白糖60克檸檬汁5-10滴去腥生粉2g適量細膩蛋糕古早蛋糕八寸古早蛋糕胚的做法燙麪法①把玉米油放煤...
日本棉花蛋糕（古早蛋糕）
轉自網絡用料蛋白5個蛋黃5個全蛋1個植物油50ml低筋麪粉80克牛奶80ml糖80克鹽1剋日本棉花蛋糕（古早蛋糕）的做法烤盤鋪好油紙，做好準備工作（8寸加高模）。無味道植物油50ml，加熱到細小氣泡80克低筋麪粉篩入油碗裏翻版均勻加入8...
綠色古早味蛋糕(古早蛋糕燙麪蛋糕)
這個食譜終於可以完成了，最近有些忙整理的速度有些慢，這是一款綠色古早蛋糕，用的菠菜汁替代牛奶，古早的口感與戚風略微有些區別，它更Q彈更嫩一些，成功的古早蛋糕組織細膩，表面皮比較厚也是古早的特性之一。下面我們來看看做...
零失手古早味棉花糖蛋糕
用料低筋麪粉120克色拉油100克白砂糖96克牛奶92克蛋黃132克蛋白268克零失手古早味棉花糖蛋糕的做法準備好食材，大概約10個雞蛋，12個蛋白色拉油加熱到80度左右，加入麪粉中高速攪拌加入雞蛋繼續攪拌再加入牛奶繼續攪拌直到...
古早味棉花蛋糕
古早味蛋糕，源自臺灣，水浴法烤出的蛋糕，口感綿軟Q彈，最開始做這款蛋糕時苦惱於沒有足夠高的模具，於是就拿家裏28×23×5cm的烤盤來做，沒想到做出來的蛋糕無論外觀還是味道口感都令人驚豔不絕，雖然烤盤的底部面積大了些，但絲毫...
燙麪古早味棉花戚風蛋糕
用料低筋麪粉120克牛奶80克玉米油100克雞蛋10個（我家雞蛋小，才48g一個）鹽1.5克檸檬汁幾滴香草精去腥，可有可無細砂糖80克燙麪古早味棉花戚風蛋糕的做法油燒開，倒入麪粉，攪勻！這時候會有些稀，沒關係，後面加上牛奶就好了！蛋清分離...
橙子棉花蛋糕（也叫古早)
今天做了一款橙子味的日式棉花蛋糕，口感溼潤綿密得像雲朵一樣，食材非常非常地簡單，一起來試試吧！用料大號雞蛋5個玉米油55克低筋麪粉70克橙汁60克細砂糖50克橙子棉花蛋糕（也叫古早)的做法橙子榨成汁後過濾，備用分離蛋白和蛋...
古早棉花糖蛋糕
家裏小朋友最近沉迷於南洋大師傅，原本一趟趟給他買，結果防疫高峯期，不敢出門啊，只能動手起來用料雞蛋4個細砂糖40克牛奶60克低筋麪粉50克玉米油35克檸檬汁3滴古早棉花糖蛋糕的做法先稱35g玉米油，加熱至70℃，如果沒有溫度計，...
棉花般口感的古早蛋糕——香橙Q彈蛋糕小美版
娃昨天拔了智齒，這幾天，只能吃半流質的食物。突然想起可以做一個水浴棉花蛋糕，正好現在又是橙子上市的季節，直接用橙汁代替了牛奶，讓蛋糕的口感保持Q彈的同時，又更接近日式輕芝士蛋糕，綿密細膩帶着一絲清爽，還少了一些油膩，我...
古早蛋糕
用料低筋麪粉85克植物油75克牛奶55克細砂糖70克蛋黃6個蛋白6個古早蛋糕的做法準備好材料倒入植物油加熱至70-80度篩入麪粉進行攪拌攪拌成五顆粒加入雞蛋和牛奶繼續攪拌攪拌均勻五顆粒蛋清中加入檸檬汁，砂糖分三次加入...
古早軟棉蛋糕
家裏只有圓6寸模具。沒辦法將就做了，古早味比戚風蛋糕簡單多了。水浴法有兩種：第一隔水烤。烤盤加百分之七十左右的水放最後一層。上面一層加烤網放模具烤。我的是活底蛋糕模具這個最適合。第二模具直接放烤盤上烤。烤...