古早紙杯蛋糕 古早小蛋糕

給兒子做的蛋糕，其實這款非常適合小朋友吃，首先它是小的，方便拿衛生乾淨，小朋友吃多少可以控制量，還有用古早蛋糕的做飯，是因爲加入水蒸氣的話這樣蛋糕不會幹，小朋友吃也不會幹，很綿軟，蒸蛋糕的口感，烤蛋糕的蓬鬆全部有了。nice……我做的是小分量的。因爲我看網上都是大分量。這次給大家分享小分量的做法，也很方便新手，失敗的話不會浪費食材。但是按照這個做發非常簡單。不會失敗。我怕大家看的蒙圈，我特地每張圖片把做法和分量再次備註上。儲存起來非常ok。

用料  

古早紙杯蛋糕 古早小蛋糕的做法  

1. 跟着我的圖片開始吧

2. 加熱玉米油

3. 篩入低筋麪粉到玉米油

4. 攪拌它們

5. 加入牛奶到剛剛的糊糊裏

6. 攪拌

7. 加入蛋黃

8. 攪拌

9. 下面是蛋清部分

10. 加入醋或檸檬 除雞蛋的腥

11. 分三次加入糖 打發 中途加就行了

12. 把蛋清加入麪糊 分三次加 加一次拌一次

13. 最後拌均

14. 倒入紙杯放入烤盤

15. 底部盤子中注入冷水2釐米 把紙杯架起來

16. 160度 35-45分鐘 根據自己烤箱情況 我的烤了45分鐘 穩穩的

17. 開動啦

小貼士

烤的時候 在底部的盤子 注入2釐米的自來水 再把小紙杯架在上面 如果你忘記這一步做出來也是ok的 就和戚風一樣 比較有彈性 幹一點 烤的時候主要你觀察情況 完全發起來後上色足 你就可以開啟箱用筷子戳一下 如果比較有支撐力 就是已經ok 開吃吧