原味古早蛋糕

宅家的日子，選擇原料簡單的蛋糕來做～～古早蛋糕與戚風相比不分伯仲，雲口感，超細膩～

用料  

原味古早蛋糕的做法  

1. 原料圖

2. 看圖

3. 看圖

4. 看圖

5. 看圖

6. 看圖

7. 看圖

8. 看圖

9. 看圖

10. 看圖

11. 看圖

12. 看圖

小貼士

1、蛋糕上的烙印某寶有賣，蛋糕出爐後烙印燒熱直接扣就可以，燒熱一回可以扣幾個圖案
2、烤制時間和溫度還是根據自家烤箱，我這個開始調150度感覺20分鐘表面上色就深了，後來調了145度，感覺合適
3、水要是沒了還得加，水汽能穩定表面至於開裂
4、蛋白不要打到做戚風的程度，細膩的溼性發泡，彎鉤狀即可
5、蛋白與蛋黃糊混合時一定是翻拌的，攪拌的話蛋白容易消泡，烤出的蛋糕會嚴重回縮
6、模具提前墊好油紙