黔味青菜牛肉
翻遍下廚房，居然沒有這麼地道的黔菜！立馬補充！用料牛肉克蒜瓣蠔油勺澱粉勺醬油勺糖克老抽勺薑片青菜花椒黑胡椒幹辣椒香葉，八角，桂皮豆瓣醬餈粑辣椒黔味青菜牛肉的做法牛肉洗乾淨切片加入生薑片，澱粉，料酒，蠔油一勺，生抽一勺，老...
青菜牛肉
青菜牛肉，味道一流棒棒噠用料半斤牛肉蒜2顆姜適量芹菜一小根蒜苗一根根澱粉白糖白菜或者青菜小紅辣椒一根青菜牛肉的做法牛肉洗淨後剁成丁白菜切碎準備配料：姜、蒜，小紅辣椒一個，芹菜一根，蒜苗一根牛肉裏面加幹澱粉和白糖（...
美味可口的青菜牛肉
經過老公指點做成的美味！用料牛肉300克青菜4顆糖5克姜4片鹽5克剁辣椒一小勺蠔油一小勺醬油一小勺美味可口的青菜牛肉的做法1，熱油，入薑片爆香，放切片的熟牛肉，翻炒。2，放糖，剁辣椒一小勺，蠔油一勺，再加一些熱水。3，大火燒開，放切...
牛肉咖喱香味炒青菜
咖喱味和番茄醬味很搭配！用料工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸需要數量牛腿肉（薄片）160g青菜160g青椒（不紅色也可以）60g洋蔥40g大蒜片1/2顆量咖喱粉1/6勺鹽少量胡椒粉少量食油1.5勺A番茄醬1勺A醬油1勺A白料酒2/3勺A胡椒...
小美版黔東名菜-青菜牛肉絲
用料牛肉200克菜心200克辣椒段少許花椒粒少許鹽5克蠔油1勺糖5克姜蒜末5克大蔥1根小美版黔東名菜-青菜牛肉絲的做法準備好配料菜心洗淨切段備用牛肉切粗絲，姜蔥，料酒，鹽，胡椒粉碼味30分鐘加入水澱粉和勻，最後加一勺油，這一步...
黔味炸酥肉
老公家在重慶黔江，酥肉家家戶戶都會做，而且很常吃，做法與其他地方不太一樣，用料講究，而且特別足，堪稱奢華版～～～這個方子是看婆婆做的，因爲不常做，所以一次做了很多，放冰箱隨時想吃拿出來就行，大家根據自己的實際減量哦～～用料精瘦肉20...
酸菜黔魚
用料酸菜50克魚1條酸菜黔魚的做法買的好人家酸菜料包倒油，加入料包和酸菜翻炒加入高湯，放魚頭放魚排放入魚片，關火悶2分鐘，起鍋放蔥可添加素菜香菇本人喜歡吃豆芽...
〖黔菜〗貴州版魚香肉絲
每次吃那些放了木耳胡蘿蔔，還有點甜的魚香肉，心裏都是崩潰的…這一版和我理想中的味道有一點點差異，但是已經更接近了，日後慢慢調方子吧~用料瘦肉克醬油醃製汁：清水+料酒+鹽+胡椒粉+生抽+澱粉克糟辣椒炒菜汁：生抽+醋+雞精+...
黔味幹香牛肉火鍋 VS蘿蔔絲炒牛肉
用料牛肉(裏脊肉)400克白蘿蔔3個約700克乾花椒粒少許蒜薹100克生薑1塊幹辣椒6個大蒜瓣8瓣蠔油2勺鹽少許花椒粉少許玉米油適量黔味幹香牛肉火鍋VS蘿蔔絲炒牛肉的做法牛肉裏脊打成肉絲，加入1勺玉米油、2勺蠔油，攪拌均勻。...
〖黔菜〗貴州三椒肉末粉
用料米粉肉末西紅柿泡椒糟辣椒青椒蒜姜其它〖黔菜〗貴州三椒肉末粉的做法蒜切碎，薑切片，用開水衝一下。米粉煮熟西紅柿切成兩份，一份丁，一份切片。丁是拌的時候直接放進去。切片的過油製成番茄醬，別忘了加點鹽。青椒和泡椒...
牛肉青菜肉龍
經常會收到你們的作業，特別是看到你們做着我的菜譜，寶貝胃口大開。還有以前做一些發酵麪食沒成功，跟着我的菜譜現在做饅頭包子發糕都能信手拈來，這時候感覺蠻有成就感。看我的朋友圈都知道，我一直都很喜歡折騰發酵的麪食，鬆...
酸辣椒芹菜牛肉（黔味）
貴州菜又稱黔菜，而貴州人一向無辣不歡，這道芹菜牛肉加入了貴州人自制的酸辣椒，突出菜餚的酸味，可謂酸辣爽口用料牛肉末300克芹菜適量酸辣椒小勺一勺半蒜瓣半個鹽適量生抽適量蘑菇精適量姜兩片酸辣椒芹菜牛肉（黔味）的做法先...
黔味小酥肉
上大學的年紀從湖南來到貴陽，對這裏的美食念念不忘，到現在成了一名地地道道的貴陽媳婦！去吃火鍋，必不可少的就是要點一份酥肉！如今我也來試試自己的手藝！用料五花肉500g雞蛋兩枚澱粉半包蔥切成蔥沫姜切成姜沫花椒五香粉鹽，白...
黔味炭燒茄子 《正黔方》
天氣賤賤地變熱了，太肉的東西吃不下，想想吃些涼拌素的，今天週末心血來潮，整了好久都沒吃的炭燒茄子，賣相確實不太雅，但是味道棒棒噠用料茄子2根青線椒4根美人椒2根西紅柿1個鹽適量蒜3瓣黔味炭燒茄子《正黔方》的做法準備好...
黔味大蝦
轉載自貝太廚房用料海蝦姜蒜蔥幹辣椒乾花椒鹽醋糖生抽黔味大蝦的做法【黔味大蝦】——海蝦的貴州勁爆吃法的做法1蝦洗淨剪去蝦鬚、蝦腳，背部開一刀取出蝦線，用廚房紙巾吸乾水份；幹辣椒切小段，姜、蔥、蒜均切碎；2取一空碗，用...
黔味魚香肉絲
魚香肉絲是四川名菜，具有鹹、甜、酸、辣、香、鮮等特點。用料主料:裏脊肉味型:魚香味調料:蔥、姜、蒜、鹽、味精、料酒、醬油、白糖、陳醋、泡紅椒。黔味魚香肉絲的做法把裏脊肉改刀成絲狀，上槳，滑油，泡紅椒剁細後待用。...
【黔味魚香茄子】貴州家常菜
小時候在家裏，覺得🍆是很不好吃的一種蔬菜，但只要這種做法會讓我一口氣吃兩碗飯！獨自在外好多年沒有吃過，突然想起來做了一次，果斷被親男票納入我家的“可以常做”系列名單！用料肥瘦豬肉糜茄子一個青椒5根紅尖椒（小米辣）2～3根...
牛肉青菜
用料牛肉數克牛肉青菜的做法熱油，炒青菜，青菜炒軟，盛出來熱油，加入牛肉，炒幾下加入適量水，沒入牛肉，蓋上鍋蓋煮加入榨好的辣椒加入炒好的青菜，適量鹽，少許糖盛出來前加點蒜花...
黔味涼麪
與水煮麪不同，蒸出來的黔味涼麪比較Q彈，麪條根根分明。喜歡吃彈面的朋友可以試試。用料袋裝味千拉麪1人份蒜1瓣老乾媽雞辣椒2勺生抽4勺醋（山西或保寧醋）3勺白糖半勺花椒粉半勺胡椒粉酌量時令蔬菜根據個人需要黔味涼麪的做...
香味牛肉炒舞菇青菜
配米飯的菜用料工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸（大約15ml）需要數量牛肉片（切成一口大。裹澱粉）350g玉米澱粉1勺青菜（洗淨，切成4，5cm長）200g舞菇（撒掉灰，去臺，撕開）100gA蠔油1勺A醬油1勺A白砂糖1勺芝麻油1勺黑胡椒粉適量香味牛...
〖黔菜〗番茄青椒小火鍋
鍋底是貴州斷橋青椒魚，做法很簡單，我跑去人家飯店廚房偷師，人家超級大方的讓我看。其實是因爲人家的辣椒啊，辣椒啊，一般辣椒不行啊……貴州辣椒品種豐富到我覺得自己無知無畏啊，所以還是看心情吧用料青椒（原版是青色小尖椒）一...
黔味辣子雞
用料雞肉乾辣椒青蒜節薑片蒜片雞精味精鹽香辣醬豆瓣醬糟辣椒餈粑辣椒生抽香油花椒油黔味辣子雞的做法1、雞肉切塊，青蒜切段，姜蒜切片，雞肉用料酒，生抽，雞精，味精醃製。2、燒7成油溫，雞肉下鍋炸脆，撈出備用。3、下入，姜，蒜豆瓣醬...
黔式粉蒸肉
用料五花肉克薑片老抽勺料酒勺生抽勺豆瓣醬大米大料花椒，茴香，白扣，八角，桂皮黔式粉蒸肉的做法用大料，八角，桂皮，白扣好，花椒和大米一起翻炒。普通的大米都可以。香料這些沒有特意的量，可以根據自己的喜好增減。炒制的過程中要...
〖黔菜〗鮮椒牛肉
用料牛肉400g芹菜青椒紅椒花椒蒜末鹽雞精生抽水澱粉蠔油白醋料酒〖黔菜〗鮮椒牛肉的做法牛肉切薄片（好熟入味）。芹菜切丁。辣椒切圈。牛肉+鹽、雞精、生抽、水澱粉拌勻，醃製一會兒。熱油，爆香花椒後盛出花椒。加入蒜末，炒...
黔味糯米飯
這是一道從小吃到大的糯米飯，我特別喜歡吃，後來一個人在異鄉過，就從媽媽那學來了方子用料糯米100克土豆1個香腸（或者甜腸或者臘肉）1根蔬菜50克鹽3g油20g黔味糯米飯的做法糯米100g浸泡一晚土豆切塊，香腸切片（我家裏沒有香腸了...