打滷麪（素）^_^荷馬私廚
一個朋友問，就做做用料麪條份澱粉勺香菇木耳腐竹姜其他黃花菜打滷麪（素）^_^荷馬私廚的做法如圖準備食材，木耳等提前泡發，香菇切絲澱粉因爲是素滷，所以不用油，直接冷水下鍋煮沸煮沸，所有食材都熟了澱粉泡水調味調色勾芡盛出備...
東坡肉^_^荷馬私廚
用料薑片冰糖克小蔥根鹽克五花肉東坡肉^_^荷馬私廚的做法上好五花肉一塊非常完美的一塊肉切塊薑片墊底蔥，其實應該選香蔥，但是因爲季節原因，未滿足冰糖紹興料酒八角，料酒，老抽，香菇～大火滾開，小火慢燉45分鐘少了山楂塊切的小...
成都擔擔麪^_^荷馬私廚
出差，看到有成都擔擔麪館，和山西太原的做法不同，自己動手能力還算可以，那麼就做吧😄用料豬肉餡蔥姜泰椒黃豆醬成都擔擔麪^_^荷馬私廚的做法如圖，加了一點蘿蔔乾～熱鍋涼油，煸出水分，加蔥姜炒香，黃豆醬，生抽，料酒炒，適量鹽～來一點郫...
私房打滷麪
姥姥常做給我吃的一道麪食，木耳黃花菜和肉丸的組成的湯底口感鮮爽，製作簡單的一道麪食。上學放假回家的時候，進門第一頓飯肯定是來碗姥姥做的打滷麪面，滿滿的溫暖和回憶。用料獅子頭兩個黃花菜少量木耳少量小油菜一到兩棵...
餛飩^_^荷馬私廚
週末動動手～用料胡椒粉適量小蔥根鹽適量薑片餛飩皮餛飩^_^荷馬私廚的做法豬肉餡花菇一枚蔥姜香菇切碎放入肉餡蔥花，薑末花椒粉，香油，橄欖油，生抽，鹽，澱粉…調味包小貼士明天早飯吃...
麪皮^_^荷馬私廚
加班做標書半個月，今日終於有點時間，窗外下着雨，自己在家做麪皮😬用料鹽適量麪粉澱粉芝麻醬醬油醋麪皮^_^荷馬私廚的做法和麪，醒20分鐘找個大一點的盆，洗面麪筋泡清水，洗好的麪粉水，加入適量澱粉，攪拌均勻，沉澱，20分鐘。準備工...
炒麪～荷馬私廚
微信公衆號～荷馬私廚用料生抽勺蒜末瓣鹽克見圖炒麪～荷馬私廚的做法胡蘿蔔，青椒，香菇，牛肉，生菜，蔥薑蒜熱鍋涼油炒牛肉，蔥薑蒜，料酒所有配菜，生菜絲除外全部加入，翻炒均勻了，生抽，鹽，溫水下面條，蓋蓋子燜1分鐘倒入生菜，翻炒幾下，出鍋看...
滷牛肉～荷馬私廚
滷牛肉好吃，但是市面上的真空的添加劑太多，要不不好吃，自己動手，豐衣足食！用料薑片鹽適量蔥適量其他配料見圖滷牛肉～荷馬私廚的做法挑選上好筋鍵子肉，冷水浸泡8-12小時，中間換3-4次水。冷水下鍋，煮血水。撈出來把牛肉洗乾淨，待...
豆芽麪筋～荷馬私廚
微信公衆號～荷馬私廚同步更新用料豆芽把麪筋豆芽麪筋～荷馬私廚的做法麪筋和綠豆芽豆芽焯熟麪筋撕條配了一點紅蘿蔔花椒水，鹽，醬油，醋，辣椒油，芝麻醬調勻，盛盤味道還行...
老北京炸醬麪^_^荷馬私廚
老媽備好了麪條，本打算做豆角燜面。看着冰箱裏的黃瓜，花菇，白菜，泰椒…換個樣唄，老北京炸醬麪做起來！😀用料豬肉餡蔥薑蒜黃瓜麪條花菇泰椒白菜黃醬老北京炸醬麪^_^荷馬私廚的做法如圖黃豆醬用料酒化開炒制炸醬，先炒肉餡，煸香...
紅燒肉^_^荷馬私廚
家家都做紅燒肉，只是方法各不同，一個一個學習學習😊用料薑片小蔥根料酒勺五花肉冰糖紅燒肉^_^荷馬私廚的做法上好五花肉一塊切塊煎如圖乘出備用用炸了肉的油加冰糖炒糖色（如果宴請，建議重新起新油，色澤會好。這個炸過東西...
荷馬炒飯^_^荷馬私廚
學會做的第一種菜就是炒大米，經過多年的沉澱，水平越來越高=^_^=用料鹽適量米飯隔夜飯雞蛋荷馬炒飯^_^荷馬私廚的做法隔夜飯，完全打散。蔥花，香菇，豆腐乾，韭菜（火腿，蒜薹，蝦仁）切丁備用。熱鍋涼油油溫不要過高，打入雞蛋。雞蛋打碎...
私家打滷麪
小時候過生日時，吃過的最香的一碗麪，不是炸醬麪，而是打滷麪。那是一碗叫長壽的面。記得我是最不愛吃麪的，也記不清是爲了什麼，總之要是家裏有剩飯，我寧願用炸醬拌飯也不願吃麪條。有一回母親做了打滷麪，我依然不想吃，但那天沒...
烤白蛤^_^荷馬私廚
白蛤肉多，味鮮，烤着做極好😊👍用料生抽勺胡椒粉克蒜白蛤烤白蛤^_^荷馬私廚的做法回來先泡沙，鹽，一滴油，一個不鏽鋼勺子～浸泡一個小時之上，讓白蛤吐沙。然後如圖香菜，蒜蓉，泰椒，生抽，料酒，白糖，調勻如圖把料灌入香太香了...
燴雜菜^_^荷馬私廚
新疆出差，一個人下樓下酒店吃飯。這裏有開放式廚房，正好趕上廚師加工～砂鍋雜菜～於是看了整個過程，偷師。正好家中各種蔬菜都有，正好練練手😊用料胡椒粉適量鹽適量看圖燴雜菜^_^荷馬私廚的做法各種蔬菜洗淨切段熱鍋涼油，大蔥...
溏心荷包蛋^_^荷馬私廚
溏心啊😄用料雞蛋個1溏心荷包蛋^_^荷馬私廚的做法個人習慣敞口鍋雞蛋一枚，我覺得荷包蛋的第一要訣，雞蛋要新鮮，一週以上的蛋我覺得包不住這個用來鏟一定要大火，水沸騰打入雞蛋，中途不能減火，一直大火。撇去沫子鏟子的目的是...
滷鴨脖^_^荷馬私廚
做美味用料薑片鹽克鴨脖鴨翅幹辣椒香葉，冰糖，八角，桂皮滷鴨脖^_^荷馬私廚的做法鴨脖常溫解凍鴨翅各種香料冰糖煮一鍋水鴨脖焯水鴨翅焯水所有香料，老抽，生抽煮沸加入鴨脖，鴨翅大火煮20分成品出鍋洗了一個土豆進去滷放了一晚，...
老張私廚——『西紅柿打滷麪』
用料蔥花少許西紅柿2個醬油2下鹽3勺雞精少許澱粉3勺雞蛋3個油菜手擀麪老張私廚——『西紅柿打滷麪』的做法大火爆香蔥花，倒入切好的西紅柿翻炒，之後中火倒入醬油繼續翻炒炒出西紅柿的湯汁後加入一盆涼水，開鍋之後倒入水...
茄子滷^_^荷馬私廚
麪食好吃，關鍵在調味滷～茄子面滷很好吃😊用料茄子蔥薑蒜沫西紅柿醬茄子滷^_^荷馬私廚的做法茄子削皮切絲炒茄子絲上色，調味西紅柿醬加入燉一會兒面煮好，澆上滷，醋，辣椒～美美的來一碗麪吧！...
熱乾麪^_^荷馬私廚
前兩天和朋友說起熱乾麪，就動了加工的心思，今天有空，買了一點鹼水面，做一碗吃😊用料鹼水面芝麻醬甜麪醬生抽香油香蔥香菜其他見圖蘿蔔丁熱乾麪^_^荷馬私廚的做法適量鹼水面煮到7分熟，撈出加一點橄欖油拌勻，冰箱冷凍室或室外...
香蕉派^_^荷馬私廚
包餛飩剩下皮了，看到有香蕉～用料香蕉餛飩皮黃油番茄沙司香蕉派^_^荷馬私廚的做法餛飩皮香蕉切片餛飩皮上塗一層水，放入香蕉片西餐叉子用來掐邊如圖全部準備好烙餅鐺，黃油注意火候澆上番茄沙司外焦裏嫩小貼士脆桃片也可以...
打滷麪【私房打滷麪】
用料黃花菜適量木耳7朵香菇3朵花菇3朵竹蓀7只羊肚菌12個雞蛋3個蝦仁14只瘦肉絲100克五花肉200克喜歡的可以加豆乾和麪筋我沒加八角2個花椒20粒蠔油10克紅燒醬油1勺生抽6勺老抽2勺澱粉3-5大勺打滷麪【私房打滷麪】的做...
私家打滷麪
用料各種菇適量木耳適量蟲草花適量粉面適量雞蛋一個私家打滷麪的做法各類菇和蟲草花，木耳洗乾淨切絲……放鍋裏煮鍋裏放一小碗排骨湯，沒有的可以不放，平時有啥就放啥。比如，燒肉放幾片，丸子，小酥肉……都可以啊……幾塊排骨...
茴香打滷麪|小羽私廚
用料麪條1小捆雞蛋2個茴香10根生抽15克料酒10克澱粉10克鹽適量水50克茴香打滷麪|小羽私廚的做法先將雞蛋打散，不要太大力，稍微攪勻即可。將茴香洗淨後切成長段，儘量不要中間的莖，吃起來比較老，不太好嚼，最好只留葉子。炒鍋...
四川擔擔麪^_^荷馬私廚
腦子被門擠了～用料小蔥根薑片胡椒粉克肉餡油炸花生米鹼水面四川擔擔麪^_^荷馬私廚的做法鹼水面煮到6分熟泡冷水加一點橄欖油或食用油攪拌均勻後晾曬如圖，準備調味，四川擔擔麪是要加肉餡的，我們吃的是涼麪先炒肉餡，煸香後下...