湯麻什
用料麻什：中筋麪粉300克水135克左右西紅柿2個雞蛋2個黃花菜5根黑木耳5朵鹽5小勺雞精半勺香菇2個湯麻什的做法麪粉和水混合均勻，揉成麪糰後蓋上保鮮膜靜置20分鐘。PS：麻什不要太軟，稍微硬一點有嚼勁。準備一個硅膠壽司簾子...
菠菜麻什子
麻什子是我一生都無法割捨的家鄉味道，用菠菜汁和麪，更健康更好色用料麪粉若干菠菜一把配菜：土豆，四季豆，香菇根據分量配置配菜：木耳，紅辣椒，綠辣椒，配菜：粉條，紅蘿蔔，黃花菜。配菜：豆腐乾，雞肉配料：花椒，蔥，蒜，姜配料：大蒜，剁椒菠菜麻什子...
椒麻雞+雞湯什錦
回想起在成都吃的涼拌雞，椒麻爽口，微辣彈牙，回味無窮。孩子不太能能吃麻辣，但是一碗雞湯什錦，營養而又豐富，一舉兩得。用料花椒一小把小蔥10根香菜3根生抽2勺姜10片鹽10克草雞1只椒麻雞+雞湯什錦的做法雞焯水。去掉頭脖子及...
莜麪麻什
用料莜麪三兩白麪三兩水適量鹽少許西紅柿兩個雞蛋兩個蝦仁十來個冬菇七八朵菜心一小把醬油蠔油胡椒粉莜麪麻什的做法莜麪和白麪一比一加水和好，醒一會揉一揉，反覆兩三次，最後一次稍微醒久一點，然後擀成大概五毫米厚的大片...
五彩麻什
最愛吃媽媽做的麻什，遠在他鄉只是一種奢望，只有自己動手，恰好孩子有不愛吃蔬菜，一舉兩得，同時滿足我娘倆！用料麪粉500克胡蘿蔔1根紫甘藍切一塊莧菜一小把菠菜一小把紫薯小的兩個五彩麻什的做法料理機榨，汁和渣一起，不縮減營養...
搓麻什
做春餅剩下的一小塊兒面，搓成了麻什用料麪粉克水克搓麻什的做法麪糰搓成條，大概小手指粗細滾刀切成小劑子拇指按壓推出我是煮好後炒的...
五彩炒麻什
一直是炒麻什的忠實愛好者用料麪粉500克胡蘿蔔1根木耳適量土豆3個芹菜適量鹽、五香粉適量薺菜適量紅燒肉適量小米椒大蒜5根小米椒大蒜一個耗油小量五彩炒麻什的做法土豆切丁地裏摘的新鮮薺菜芹菜切丁小米椒和大蒜剁碎...
北方人叫它—什錦燴麻什
不知道其他地方的人怎麼稱呼這種麪食反正我們叫麻什子😜本來這個東西是要自己和麪、切丁、按壓成一個小小的卷兒，哦對了，有的地方稱它叫“貓耳朵”甭管叫什麼吧，偷了個懶，市場上稱了點現成的，還有昨天做豆腐丸子的肉餡沒吃...
雜蔬炒麻什
用料雜蔬麪粉蕎麥麪水西紅柿洋蔥雜蔬炒麻什的做法粉類中加少許鹽，用水和成麪糰，餳發20分鐘麪糰擀薄成0.5cm左右厚的麪餅，再切成1cm寬的麪條，再切成1~1.5cm左右的丁。（實踐證明，1cm最合適，做出來好看，我因爲偷懶，切了好多1.5cm...
什錦麻什
用料麪粉豆腐乾萵筍香菇胡蘿蔔西紅柿花菜雞蛋生菜（或者別的綠葉菜）鹽蘑菇精五香粉生抽醋什錦麻什的做法先和麪，和成不軟不硬的麪糰，醒半個小時。（這個面，要是軟了，後面搓麻什的時候容易粘砧板；硬了的話，搓起來很費力氣）醒面的時...
麻什
用料麪粉克鹽克麻什的做法土豆丁，豆腐丁，紅蘿蔔丁，香菇丁，香腸丁，木耳丁。...
番茄湯底燴麻什
喜歡吃什麼菜或者家裏有什麼菜都可以放用料西紅柿1個幹香菇5朵黃花1把木耳5朵黃瓜半根蔥姜若干麻什一人份番茄湯底燴麻什的做法鍋中倒油，放入蔥姜爆香放入切丁的番茄炒至出汁，放入其他配菜，加入鹽、花椒粉、雞精、生抽炒...
燴麻什
上學時，也許是肚子裏沒油水，胃口好的不行。有三位和我志同道合的好朋友，一到下課就商量去哪裏吃東西。學生沒什麼錢，也不外乎去校外的小店消費一下。從早起的荷葉餅，到中午麻辣燙，炒麪，晚上蓋澆飯，三兩餃子，我們吃的好滿足，而我...
西紅柿雞蛋麻什湯
用料西紅柿1個雞蛋1個蒜1瓣生薑1小塊蔥1根醋生抽麻什西紅柿雞蛋麻什湯的做法蔥薑蒜，西紅柿切碎，鍋裏放油，油熱放入蔥薑蒜，變色後，放入西紅柿，炒出汁子，放點花椒粉，姜粉，翻炒幾下，加入適量水水開之後打一個雞蛋（忘記用筷子攪拌，意...
懶麻什
色香味豆美美的！用料面多半碗蓮花白切小塊，量自己定小蔥一小把韭菜一小把嫩豆腐少許，切塊紅蘿蔔少許，切塊青菜一把西紅柿兩個懶麻什的做法擀麪，切小塊，揉下小蔥，清炒，韭菜，清炒，備用蓮花白，胡蘿蔔，炒好西紅柿炒好後加水，小火頓一會...
椒麻素什錦
全素也美味用料木耳4朵包菜3片素雞2個胡蘿蔔半根鹽1勺生抽2勺青花椒椒鹽適量椒麻素什錦的做法素雞切片過油炸至金黃備用胡蘿蔔，包菜，木耳切片鍋中入油先翻炒胡蘿蔔木耳再加入素雞並食鹽，生抽調味然後加入包菜一起翻炒清...
燴麻什（手工製作麻什）
陝西忒色美食（忒色：方言“特色”的意思）陝西面食最美之一燴麻什（也叫麻食），手工麻什口味筋道，湯料味道濃郁，湯中配上自己喜歡的時令蔬菜，更是可以做出百變的花樣。雖說萬變不離其宗，它總歸是麻什，但可以盡着自己的性情變湯變菜，我...
麻辣什錦鍋
用料麻辣鍋底香菇2枚金針菇一小把北極蝦2只豬肉豆腐包2個白菜卷4個茼蒿一小把肥牛適量海鮮丸適量麻辣什錦鍋的做法麻辣鍋底放入高湯中，放入蔥姜段兒，燒開，放入所有材料，煮沸，沾料食用即可白菜卷的製作：白菜取葉，放入沸水中焯...
麻麻自創什錦湯
用料玉米1根紅蘿蔔1根蓮藕1節冬菇2-3朵竹笙適量淡菜適量豬骨適量鹽少許水適量麻麻自創什錦湯的做法甜粟米，金銀粟米，糯米粟米都可以的。...
什錦麻食
這是陝西關中家家戶戶都愛吃的一道麪食，菜品種類繁多，喜歡吃啥就放啥，再放點油潑辣子別提多香了，尤其剩麻食給肉都不換😄用料牛肉末或片（也可豬肉）100克豆角100克土豆1個胡蘿蔔半根香菇2朵海帶少許木耳少許老豆腐少許大豆芽...
陝西燴麻什
陝西人愛吃的家常飯，有菜有肉有面，滋味足，味道美。做法也很簡單，尤其是家裏炒菜剩下的半個土豆，一截胡蘿蔔，幾根芹菜……切成丁一起炒既方便又能消滅邊角餘料，一舉兩得。天涼了，吃碗熱乎乎香噴噴的麻什撩咋咧。用料以下材料可...
什錦麻辣拌
這菜簡單容易做，完全不須要炆煎炒燉的過程，年輕人特別愛吃。調味料較多，但爲了提倡健康我特別選用了六月鮮8克輕鹽原計醬油配搭。（由於成品做好，來不及拍照，已被搶吃，只能下次補拍封面圖）用料六月鮮8克輕鹽原汁醬油三大勺花生...
烤麻什
做麻辣香鍋裏面放了麻什，結果根本沒人吃。因爲剛剛買了烤箱，總想着用烤箱做點什麼。結果我就做成了烤麻什，嘎嘣脆，好辣辣。用料剩麻什半盤烤麻什的做法剩麻什，挑出來幹辣椒花椒均勻的鋪在烤盤上，上下火180度風烤20分鐘。出...
炒麻什
麻什的做法請參見我菜譜裏的莜麪麻什，替換成白麪而已。我這裏的配菜和麻什的量夠一個大男人吃。胡蘿蔔和萵筍都是一指頭那麼長的一截，土豆小半個用料五花肉一小塊胡蘿蔔萵筍土豆娃娃菜幾片姜蒜適量鹽醬油蠔油老抽料酒漏...
手工麻什
兩大一小一人一碗麪水鹽混合揉團醒半小時柔光繼續醒用料麪粉200克水100克鹽小半勺胡蘿蔔半根雞蛋2個土豆1個小的香菇2朵大的青菜3顆豆腐乾2片小的木耳10朵蔥花適量蒜3瓣手工麻什的做法所有菜炒一起就好西紅柿放小半個...