衡陽傳統美食——扁粑
糄粑採用傳統手工工藝製作，精選優質糙糯米，大米，配鄉村中草藥發酵而成的產品，未添加如何化學原料，是衡陽地區獨有的傳統食療風味食品，有健脾益胃，消食化積之功效，也能做爲主食，老少皆宜。從小就喜歡吃扁粑，大了以後一是加工過程...
衡陽人的最愛--糖油糄粑
用料衡陽糄粑十個紅糖適量克衡陽人的最愛--糖油糄粑的做法清水泡15-20分鐘水悶幹油煎兩面至金黃熬成紅糖水再煎煮收汁。小貼士衡陽人基本都會做，外地人沒人教，基本學不會，我是我父親親手教的。...
簡單貴陽傳統小吃紅糖甜酒雞蛋粑粑
貴陽傳統小吃，過去認爲雞蛋，紅糖，甜酒比較營養，一般做給產婦或者生病初愈的人吃。現在，也會給探望產婦的親朋好友煮一碗。用料紅糖適量雞蛋1個餌塊粑適量甜酒1勺簡單貴陽傳統小吃紅糖甜酒雞蛋粑粑的做法甜酒，主要是貴州地區...
傳統素食 | 洛陽烙菜饃
烙菜饃，似乎只存在於兒時記憶中的一種吃食。現在很少能吃到了——這看似淳樸卻不簡單的食物做起來頗費人工，卻因食材低廉賣不上價錢，所以市場基本見不到有人售賣。而家裏的人，也因爲現代生活節奏越來越忙，很少會去花數小時...
青團艾粑粑（清明傳統小食）
家鄉每年春季都有吃艾粑粑的傳統，後來才知道南方很多地方都有這個小吃，江浙那帶叫青團，有些地方用材略有不同，我們江西老家用的是艾葉，清香撲鼻，沾點豆粉，味道更佳！今天把做法分享下給大家！用料糯米粉1000克粘米粉150克白砂糖...
艾葉粑粑、青團（湘西傳統版）
婆婆是湘西人，她非常喜歡家鄉的傳統小吃，尤其鍾愛艾葉粑粑。每年這個季節，她都會做我們喜愛的艾葉粑粑，我們今天做的是黃豆粉餡兒的用料艾草200克（只是葉子的重量）糯米粉400克粘米粉120克食用鹼2克水適量橘子葉30片餡兒黃豆...
河南洛陽傳統美食扁垛的靈魂吃法①：百吃不膩酸辣開胃的扁垛湯，零廚藝
上次分享了蒸扁垛的家常做法，今天來分享一下用扁垛做出來的美食用料扁垛適量大蔥1/3根平菇/秀珍菇約100克番茄1/2個韭黃約100g千張/腐竹適量鹽適量生抽1勺陳醋2勺胡椒粉適量河南洛陽傳統美食扁垛的靈魂吃法①：百吃不膩...
江西傳統米粑
這兩年婆婆在老家沒有過來，他兒子跟孫子都喜歡吃。所以沒隔多久就做一次來吃吃，經驗越來越豐富。用料米粑粉1000克韭菜500克豆腐（乾點的）500克五花肉300克生薑，大蒜，辣椒適量鹽，油適量江西傳統米粑的做法粉里加點鹽，用開水和...
傳統炸餈粑
祖上是湖北的，所以家裏一直延續了吃餈粑的老傳統🙋我小時候老爸老媽自己在家蒸的糯米，哼哧哼哧用木棍把糯米搗爛了做出的餈粑，那真的要把吃奶的力氣都要使出來的！做吃的不容易，且吃且珍惜！現在年紀大了沒力氣做一般都會在過...
衡陽傳統美食——煎扁粑
一直都是吃媽媽和婆婆做得，這回自己動手，可以消食哦！糯米粉加粘米粉加草藥和酒麴做得扁粑，不僅香甜軟糯，還可以消食。用料油100克糖50克黑芝麻適量扁粑18個衡陽傳統美食——煎扁粑的做法扁粑先又清水泡沉底，然後上鍋大火蒸...
傳統扁食餡➕扁食
用料前腿肉500克雞蛋清3個冰渣水150克鹽10克胡蘿蔔一節冰糖粉10克小蘇打2克傳統扁食餡➕扁食的做法所有材料丟進主鍋加入一節胡蘿蔔🥕30秒速度10破壁再揉麪1分30秒很細膩，有着媽媽小時候做的感覺裝碗，冷凍用準備好皮餡，...
糖油粑粑!麻園衡陽版
每次回衡陽，必定要吃麻園。但有時候即使在衡陽，也不是每個地方都有得賣。上次聽說我想吃麻園，我哥特地開了半個小時車給我買回來的。用料糯米粉克水克油克紅糖克糖油粑粑!麻園衡陽版的做法糯米粉適量+水+糖水混合成團紅...
美味傳統美食–卷煎
用料1.雞胸肉150克2.黑木耳15朵3.雞蛋4個4.生薑4片5.小香蔥3根6.蠔油1湯匙7.生抽2湯匙8.食用鹽2.5克9.肉桂粉1克10.白胡椒粉0.5克11.芝麻油適量12.生粉1湯匙美味傳統美食–卷煎的做法雞胸肉剁成肉沫，加入生薑沫、蠔油...
衡陽糄粑
衡陽的糄粑，糯米和糄藥經過發酵而成，具有消食的功效，經過多次實驗這樣做最好吃。用料糄粑6個紅糖少許水少許衡陽糄粑的做法糄粑泡水至軟，中大火蒸7分鐘。紅糖加少量水小火煮至小泡，放入蒸好的糄粑，一直煮至有點硬殼，時時翻面...
湖北傳統小吃米粑粑
用料大米260克清水160克米酒80克白砂糖45克酵母粉3克麪粉4-5勺葡萄乾/蔓越莓/梅餅碎若干湖北傳統小吃米粑粑的做法準備以上食材，大米需要浸泡一晚大米和水打成米漿糖酵母用溫水融化米酒加入米漿繼續攪打幾下加入酵母糖...
不用水和鹽，頭碗黃豆粑子（衡陽話）衡陽鄉村酒席必做
老家衡南縣這邊的，黃豆粑子（衡陽話這樣說的）用料一個小的生南瓜蒸熟後再壓成泥麪粉一斤水磨糯米粉一袋300g食用生粉一袋400g幹金錢桔適量桂花醬適量熟玉米粒適量（可選）食用油適量啤酒適量，蔥適量麪糊注意不要加一滴水和好後...
傳統與美食
端午節，又稱端陽節、重午節、龍舟節、龍日節、正陽節、浴蘭節、天中節等等，是中國民間傳統節日。節俗內容豐富，扒龍舟與食糉是端午節的兩大禮俗，這兩大傳統禮俗在中國自古傳承，至今不輟。因傳說戰國時期的楚國詩人屈原在端...
傳統甜點，油糖粑粑
油糖粑粑，是一款做法非常簡單的小甜點，是一款傳統甜點。糯米粉建議摻入秈米粉，這樣不會太糯，口感較好！當然喜歡糯的可以不加！做完才突然想起沒拍照片，只能放成成果圖了！用料糯米粉適量秈米粉（可加可不加）糯米粉的四分之一紅糖適...
衡陽鄉土美食——夫子辣椒
記得小時候媽媽到了夏天就會做一罈“夫子辣椒”，胃口不好時，夾幾條煎來吃，及其下飯。“夫子辣椒”其實就是將糯米粉灌入辣椒中，再放入罈子裏發酵。這道菜的由來源於湖南衡陽有名的思想家“王夫子”，王夫子晚年居住在湖南衡...
傳統美食《太陽肉餅》簡單營養用料少（一人餐）
哇！嫩嫩的，軟軟的，好香啊！吃了幾十年了。幾天不見，就想它。🌞喜歡吃這種配料少，突出自然本身鮮味的。用料肉末60克雞蛋1個薑末適量鹽適量小粉適量水60克傳統美食《太陽肉餅》簡單營養用料少（一人餐）的做法材料備齊把姜洗淨切...
軟雀粑粑《四川傳統小吃》蒿子粑粑
小時候的味道總是讓我們回味想念……記得兒時，家住在小鎮上，我總是盼着媽媽帶我去趕街，在鎮上一米五寬的石板古街尾，有一個老婆婆在自家門口，支了一個小爐子，架起鐵鍋，烙軟雀粑粑，五毛錢一個，那種味道，始終環繞在我的記憶裏，甜蜜...
糄粑--衡陽鄉土美食
糄粑是衡陽地區特有的鄉土美食，它採用傳統手工工藝製作，精選優質糙糯米，大米，配鄉村中草藥發酵而成的，未添加任何化學原料，具有健脾益胃，消食化積之功效，也能做爲主食，老少皆宜。用料糄粑12個花生油少許糖適量糄粑--衡陽鄉土美...
東北傳統美食—玉米粑粑
作爲一個地道的東北人，在秋季這個豐收的季節，怎能放過玉米這樣的美食，與南方的水果玉米不同的是，東北的玉米又甜又糯，所以決定做一道兒時媽媽常做給我的這道美食——玉米粑粑！用料玉米4根白糖適量鹽適量新鮮的玉米葉4片葡萄...
簡單又好吃的洛陽傳統美食：蒸扁垛
家裏那位很喜歡吃扁垛，但又不能回洛陽，於是自己學着蒸，做了幾次覺得方法也挺簡單的，分享給大家用料紅薯粉條約300克紅薯粉約90克大蔥1/2根姜一小塊蝦皮適量五香粉約半勺（1g小勺）鹽2克生抽2勺（陶瓷勺）耗油1勺老抽小半勺簡單又...
河南洛陽傳統美食扁垛的簡單吃法②：軟糯酸辣適中的蒜苗瘦肉炒扁垛，好吃又簡單
繼續分享一個扁垛的家常吃法：炒扁垛用料扁垛適量瘦肉適量，約150克蒜苗3根蒜2瓣鹽適量陳醋1-2勺生抽1勺白胡椒粉適量河南洛陽傳統美食扁垛的簡單吃法②：軟糯酸辣適中的蒜苗瘦肉炒扁垛，好吃又簡單的做法準備材料：扁垛切塊，瘦...