正宗的潮汕梔糉
用料糯米粉400克水450克食用油適量梔子四五個食用鹼2克紅糖是爲了增強顏色用的少許正宗的潮汕梔糉的做法去中藥房買幾個梔子打破，加水煮成這樣的水，再加點點紅糖增色過濾好梔子水後加糯米粉，鹼，攪拌成這樣米漿提起來成這...
正宗潮汕糉子
生活需要儀式感！端午節糉子包起來！嚯嚯哈哈😄用料糉葉糉繩60片糯米2.5斤五花肉半斤蝦米半斤紅皮花生200克五香粉1小包花生油適量醬油3勺鹽巴少許香菇15克白糖適量正宗潮汕糉子的做法糉葉剪去頭，跟糉繩用開水浸泡幾個小時...
潮汕～梔粿
不知道爲什麼莫名其妙的就是很喜歡梔粿的味道！用料糯米粉250克木薯粉10克（可不加）紅糖30克水270克（克）油5克梔粿粉10克（第一次吃的建議改爲7克）潮汕～梔粿的做法拿個碗倒入紅糖，梔粿粉，用適量的水化開。把化好的糖水和剩餘的水一...
潮汕梔糉/機棕
用料糯米粉500克水四碗左右木薯粉100克食用鹼4湯勺錫紙碗12個紅茶適量黃梔子6克潮汕梔糉/機棕的做法適量紅茶（大紅袍）用熱水泡開，放涼待用6克黃梔子加入3碗水水開泡涼待用將500克糯米粉倒入盆中，還有100克木薯澱粉，加喝湯...
正宗潮汕菜頭丸（素版）潮汕過年必備
今年沒回家，好想念家裏，往年的菜頭丸都是舅媽做的（老媽不會做），每年過年最喜歡的食物之一，心心念念，最後決定自己動手，天貓訂了四份蘿蔔（有點對不住送貨小哥😓），開工啦用料白蘿蔔3根香芹1棵花生一把克紅薯粉適量鹽適量正宗潮汕菜...
正宗潮汕手打牛肉丸
買牛肉丸可以找我哦用料牛肉丸500G牛筋丸500G生菜三顆白蘿蔔一個芹菜末適量食鹽適量正宗潮汕手打牛肉丸的做法水煮開後加入白蘿蔔先熬加入牛肉丸至浮起可食用，同時撒入芹菜末，加適量食鹽可加入生菜及其他食物生菜及時撈...
潮汕梔粿
梔粿是潮汕地區五月的特色粿品，傳統的梔粿是用黃荊，也就是埔姜枝幹曬乾燒成灰，再泡水過濾掉草木灰，工序太繁瑣，市場已經很少見到，小美簡易版梔粿，只要40秒，就可以上蒸，口感跟市售的一樣哦用料糯米粉400克紅茶10克開水200克水30...
超正的正宗潮汕砂鍋粥
我是地地道道的潮汕人，老家揭陽的，現在定居在惠州，天氣開始冷了，突然就想吃老家的潮汕砂鍋粥暖暖胃，天冷了來一碗真的不比任何山珍海味差一分半點！外面吃怕不衛生，現在又疫情，買來在家做。完美1:1復刻大排檔的砂鍋粥，照着做，味...
潮汕肉糉
單純想吃糉子^_^用料蝦米克花生克鹽克糯米克香菇挺多的朵醬油少許勺五花肉挺多的克生抽少許勺綠豆少許菜哺少許臘腸3根蒜蓉5香粉潮汕肉糉的做法糯米花生綠豆菜哺香菇五花肉臘腸蝦米豬肉加入一小包五香粉少許香油，油，鹽，...
潮汕梔糉
每到端午節潮汕人們喜歡吃梔糉，它有消食清腸胃的功效，雖也和年糕一樣用糯米粉製作而成，卻不會和年糕那樣難以消化，深得人們喜愛。梔糉蒸熟後晾涼，用棉線切塊蘸細砂糖，會驚豔到你，看着樸實無華的東西，卻那麼好吃😋用料糯米200...
正宗潮汕黑糯米桅糉
潮汕人端午節喜歡吃糉，說是越食越壯，我也來做個應應節用料黑糯米400克烏餅藥（潮汕人懂的）12克水400克溫水（化烏餅藥用）50克正宗潮汕黑糯米桅糉的做法準備好食材，感謝小美羣友送的烏餅藥糯米洗淨入烤箱140℃上下火烤5分鐘，放涼...
鹼水糉-潮州籶糉-ji糉-梔糉
500g我大概包了4-5條長方形糉子，這個成品和包紮的緊實度，大小有關係，所以只是一個大概，包小一點數量就多。糉子葉可以預多幾片。用料食用鹼7-8克糯米500克水1200克植物油5克幹糉葉15片鹼水糉-潮州籶糉-ji糉-梔糉的做法500...
潮汕鼠殼粿（正宗）
用料鼠殼草2兩糯米粉1斤膨米，花生末，芝麻末，瓜冊豬油適量白糖適量潮汕鼠殼粿（正宗）的做法直接在門口做團。。適量鼠殼草洗淨去雜物用豬油，糖水，煮漿。加入糯米粉揉成團。汕頭平平居食品公司的平遠老師是有加生粉的。生粉少也...
潮汕香糉
潮汕的美食😋用料糯米2000克五花肉3斤左右香菇半斤左右蝦米半斤左右潮汕香糉的做法香菇要下鍋炒一下，添加適量的油，然後用醬油還有一點點香菇泡的水一起炒，炒到幹了就可以起鍋了。五花肉需要放五香粉，胡椒粉還有適量的醬...
潮州梔糉（鹼水糉）
梔糉，潮州鳳凰端午節傳統美食。在鳳凰，端午節包梔糉的習俗由來已久。用料草木灰（鹼）適量糯米適量潮州梔糉（鹼水糉）的做法普荊（黃荊葉）曬乾燒成灰水，浸泡糯米浸泡一夜的糯米包成糉子煮十個小時後的成品潮州鳳凰梔糉小貼士感謝您...
潮汕鹼糉
口感軟糯的紅鹼糉百吃不厭👍用料糯米2500克紅棗60顆湯坑紅鹼少許潮汕鹼糉的做法湯坑紅鹼，大約一塊錢的量可以做5斤糯米，圖片是剩下的一點點泰國糯米5斤，淘米後濾幹，加鹼拌勻取洗乾淨的新鮮糉葉一張，先放一勺米，將剪掉核的紅...
潮汕糉子
無故事，久久做一次，把配料記一下，不然不是太鹹就是太淡。用料糯米1500克蝦米100～150克幹香菇70克小花生300克鹽18克糖2-3克豬油4勺鵪鶉蛋若干個個（可不加）五花肉35塊五香粉1.5包（每包8克）潮汕糉子的做法五花肉用五香粉生抽老...
潮汕糉子
突然好想吃糉子呀第一次包成功了✌️用料糯米1500克香菇40朵蝦米（一個糉子放五六隻）克花生三碗（吃飯的碗）克鹹蛋黃20個五香粉適量（我是半茶杯多少）勺五花肉（一個糉子一兩塊）克醬油一湯勺鹽鹽勺9勺板栗25顆糉葉50左右張潮汕糉子...
潮汕正宗生醃賴尿蝦
賴尿蝦我們還有一個叫法是“蝦姑”，絕對是“潮汕毒藥”中最代表的美食之一。用料賴尿蝦1斤（剪）香菜2根（切末）大蒜1瓣（剁碎拍碎都可以）鹽少許生薑一小塊（剁碎）小米椒2個（剁碎）生抽3勺芝麻油適量純淨水1杯潮汕正宗生醃賴尿蝦的做法...
正宗潮汕蠔烙
菜蟲做菜一向是用按個人喜好，適量，少許，自己看着辦的經驗之談來完成的，給廚友萌帶來不便敬請見諒。看到方子受到大家的喜愛，跟做後一致好評，自己認真的重新做了一次，食材的量比原方多一點（可以自己靈活掌握）調整了步驟圖，讓方子...
潮汕梔糉
用料糯米粉500克溫水500克烏餅藥25g紅糖（加入粉裏面）25克蘸用紅糖適量玉米油2勺潮汕梔糉的做法稱好25g烏餅藥再稱好25g紅糖準備好一包500g的糯米粉把烏餅藥和紅糖加入溫水裏面攪拌融化再把水加入糯米粉攪拌均勻最後再加...
潮汕機糉/梔糉
端午節是中國大地上一個重要的傳統節日，距今已經有2000多年的歷史了，是人們爲紀念愛國詩人屈原投江殉國的歷史事件，全國各地的羣衆都會在這一天吃糉子紀念這一歷史事件。而在潮汕地區，端午節的最重要的應節食品卻不是糉子...
超簡單·梔糉·潮汕梔粿
端午節一到，潮汕人家家戶戶吃梔粿。取黃梔汁+糯米粉+小蘇打製作而成。吃起來略微苦清香，可助消化增食慾。潮汕民間把吃‘梔粿’也稱爲‘食糉’，寓意爲吃了身體強壯💪用乾淨的紗線🧵牽拉割成一小片一小片蘸糖粉吃，清甜爽口...
潮汕糉球
用料糯米3斤香菇適量蘿蔔乾2個蒜頭8個花生適量綠豆適量蝦米2把蝦皮適量五花肉適量五香粉3勺鹽2勺油適量糉葉適量臘腸適量潮汕糉球的做法花生跟綠豆（混到紅豆了）泡水6小時後洗淨備用；蘿蔔乾洗淨泡水半小時（減少鹹味）後切粒...
潮汕正宗包菜炒米粉
用料米粉克蔥根蠔油勺香菇個生抽勺鹽克油克雞精潮汕正宗包菜炒米粉的做法豬肉醃製：鹽，雞精，生粉，一點油（20分鐘）香菇切絲；料汁：生抽，蠔油，雞精（辣椒因人而異）包菜切絲米粉冷水泡軟香噴噴的潮汕正宗炒米粉小貼士熱油爆炒豬肉，香菇，炒...