瑪格麗特餅乾（君之版） 食譜坊 打蛋器食譜 1.93W 大中小設定文字大小 用料 安佳無鹽黃油 100克 糖粉（低糖） 40克 熟的雞蛋黃 2個 美玫低筋麪粉 100克 玉米澱粉 100克 食用鹽 1克 烘焙工具 電動打蛋器，奶油刮刀，量勺，不鏽鋼盆，濾網，烤墊或烤紙等等 瑪格麗特餅乾（君之版）的做法 100克黃油軟化，如圖 加入40克糖粉，1克鹽，用電動打蛋器打至黃油膨發 把煮好的雞蛋剝開，取出蛋黃，放入濾網用勺子按壓，粉碎蛋黃，並過濾到黃油中 蛋黃全部壓成蛋黃絲 用刮刀把黃油和蛋黃絲拌勻 篩入低粉和玉米澱粉的混合粉， 我這個做得有點多，就帶了手套用手拌勻的，大家可以用刮刀拌勻粉和黃油，然後稍微揉成團 據說不能過度揉，會影響餅乾的口感。天熱的話需要放冷藏室冷藏一下再拿出來分別搓成等份的小圓球，然後用大拇指從頂部按壓下去，就基本完工，等下入烤箱 這個是按壓的圖片 烤箱180度預熱，然後烤盤放入烤箱中層，上下火，180度烤20至25分鐘，成品如圖 TAG標籤：君之版 餅乾 瑪格麗特 #
