火龍果雪葩

雪葩，英文叫做sorbet或sorbetto。是一種混合型的冰飲。據說在很久以前的歐洲，某個國王一位名叫芭芭拉的小公主，因爲貪玩將水果、奶油，冰等物質混合後玩耍，結果國王品嚐後覺得非常可口。於是命廚師製作，後來更定爲法國大餐第一道菜後的甜品。

用料  

火龍果雪葩的做法  

1. 材料備齊。

2. 紅心火龍果去皮，取肉切塊。

3. 把火龍果肉放入攪拌機，加入糖粉、朗姆酒、檸檬汁。

4. 用攪拌機充分攪拌。

5. 攪拌後放入不鏽鋼容器內，覆蓋上保鮮膜。放冰箱冷凍。

6. 之後放冰箱2個小時候取出，用打蛋器攪拌打散，之後重新放入冰箱冷凍。這個步驟重複2~3次，最後一次打散後取出放入一口杯冷凍後即可食用。

小貼士

1、第五個步驟是關鍵，直接決定口感，比較花時間。當然，餐廳的雪葩通常都是用專業機器不停攪拌打磨的。
2、雪葩除了可以搭配新鮮水果外，將雪葩和各種酒類混合，也很酸甜適口。同時適量的酒精又能幫助胃部消化，是既好看又好吃的餐後甜品。