火龍果雪媚娘

時間：約30-50分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：6個

用料  

火龍果雪媚孃的做法  

1. 碗中混合糯米粉、玉米澱粉、糖、牛奶，用蛋抽打散後過一次篩。

2. 蓋上保鮮膜，放入微波爐，中高火3分鐘；少許糯米粉放入微波爐中高火30秒左右。

3. 取出後放入一小塊黃油，待黃油融化，麪糰皮稍微放涼之後用手揉，把黃油均勻揉進麪糰中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏放涼。

4. 冷藏後的淡奶油加糖，打發到出現紋路，側盆也不會流淌。

5. 砧板上撒一層熟糯米粉，放涼後的麪糰分成6個小團，一個大約27g左右；取一個小團，團圓之後抹一點糯米粉，壓扁，用擀麪杖擀大擀圓。

6. 雪媚孃的皮可以搭在一個小圓碗上，中間擠上淡奶油，放一塊火龍果，再擠上一圈淡奶油，像捏包子一樣一點點提起四周，捏緊收口，收口處抹一點熟糯米粉，防止粘粘。

小貼士

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