紫薯雪媚娘

玉米油版本的，不用黃油，一樣香甜軟糯哦。
沒啥特別的要求，簡單零難度。
紫薯奶油熱量更低，低脂甜品算不算？哈哈~~

用料  

紫薯雪媚孃的做法  

1. 將雪媚娘皮的所有材料倒入大碗內，充分拌勻

2. 將拌勻的材料倒入底部大且平的盤子，蓋上保鮮膜，水開後上鍋蒸20分鐘

3. 取出蒸好的糯米糰，包上保鮮膜放涼備用

4. 取適量糯米粉在鍋中炒熟，作防粘手粉備用【炒至微黃後立即從鍋中倒出，一直放在鍋裏還有餘溫，容易焦】

5. 紫薯切小塊，水開後蒸20分鐘

6. 將紫薯放涼後搗成泥，倒入白砂糖、奶油，打至出現紋路後，裝入裱花袋

7. 桌面和手上撒一些熟糯米粉防粘，將糯米糰分成45g左右的劑子、揉圓、擀平

8. 將糯米皮放入模具或小碗中，擠奶油餡，把四個角提起捏緊、再捏緊剩下的皮

小貼士

防粘手粉也可以直接買熟糯米粉，我是自己炒的，也很方便快捷。