草莓雪媚娘

雪媚娘屬於日式的點心，原名“大福”，又被稱爲升級版的驢打滾，外皮是Q彈的冰皮，餡料則是各種新鮮的水果和奶油，輕輕的一口咬下，細軟中伴隨着怡人的奶香，酸酸甜甜的果肉，口感非常豐富，想想都要流口水啦！

這個方子的食材用量大概能做12個，可以按比例增減食材用量

用料  

草莓雪媚孃的做法  

1. 在容器中放入糯米粉，玉米澱粉和白砂糖

2. 加入牛奶，充分攪拌均勻

3. 用濾網過濾一下，讓糯米糊更細膩

4. 蓋上保鮮膜，扎幾個小孔

5. 開水上鍋蒸熟，約20分鐘左右

6. 趁熱放入黃油

7. 待黃油融化，稍微晾涼到不燙手的時候，戴手套揉到黃油完全吸收。

8. 把一份糯米粉放進不粘鍋中，小火炒熟（耐心翻炒，微微發黃即可）

9. 把米粉團分成多個小份，擀成薄薄的冰皮（用熟糯米粉防粘）

10. 容器中放淡奶油和白砂糖，用電動打蛋器高速打發至有清晰紋路的狀態

11. 冰皮上擠上一層奶油，擺一顆草莓，再裹上一層奶油

12. 收口包好，一般而言，餡料越多，冰皮越薄，口感就越好，量力而行就可以啦

13. 光滑無褶皺的那一面朝上，放進冰箱中冷藏一會兒（1-2小時）

14. 這樣就完成啦，Q談軟糯，味道超棒，還可以在奶油中加點奧利奧碎之類的，做成其他口味。

小貼士

1，牛奶可以換成清水，水果可以換成自己喜歡的，除了冰皮的基本比例問題，其他比如餡料之類的非常自由，按自己的喜好做就可以了。

2，糯米粉不能代替，不然做出來的就不是這個口感了，可以直接買雪媚孃的預拌粉也可以像我這樣自己調。

3，把糯米粉炒熟需要耐心，用小火慢慢來，比較費時間，實在嫌麻煩的話也可以直接買熟糯米粉用。