火龍臥雪

用料  

火龍臥雪的做法  

1. 將買回來的基圍蝦，放在冰蝦冷凍半小時，取出來將蝦頭去掉，剝掉蝦殼，去除蝦線

2. 用量酒，適量的鹽，適量的澱粉醃製剝完的蝦仁20分鐘

3. 醃製蝦仁過程中西蘭花洗淨煸炒段生擺在盤子周圍

4. 將火龍果從中間剖開用小勺挖成球星或直接切塊兒

5. 將醃製好的蝦仁入油鍋滑熟去出備用，然後鍋中留有少量底油，加入蝦仁，西蘭花火龍果翻炒幾下便可出鍋享受美食

小貼士

1.一定最後放火龍果，時間不能長了，不然火龍果就出水了，且不好吃了
2.手邊沒有西蘭花放黃瓜亦可