燕麥葡萄乾餅乾（君之版減糖油）
超詳細步驟，適合新手看～君之原方子叫甜餅，我吃着齁得慌，但兒子十分喜歡這款，我就用不同糖量烤了幾次，這個糖量是最合適的。無黃油，我也喜歡。大約烤16-20塊餅乾。用料玉米油55g雞蛋30g細砂糖30g紅糖30g低粉100g即食燕麥片35g...
君之版 奶油泡芙
用料黃油80g鹽2.5g白糖5g水160g低筋粉100g雞蛋3顆君之版奶油泡芙的做法水、鹽、糖、黃油一起加入湯鍋，電磁爐調1000w，均勻攪拌待沸騰後，電磁爐調到500w，然後一次性加入低筋粉，用鏟子快速不停的攪拌均勻呈麪糰狀後，馬上關火，...
寶寶愛吃的黃金椰蓉球（君之版）
家裏有愛吃的娃在蛋糕店買的椰蓉球實在太甜索性自己做寶寶超愛吃用料椰絲100克椰絲(沾表面）20克低筋麪粉35克黃油50克糖粉40克奶粉15克牛奶20克蛋黃2個寶寶愛吃的黃金椰蓉球（君之版）的做法黃油軟化，加入細砂糖，攪拌均勻，打...
阿拉棒(君之版改編)
第一次做的時候糖放少了，溫度也高了，所以不是特理想，這是第二次做，已經研究的很透徹了用料低筋麪粉克130黃油克10雞蛋個1白糖克30g阿拉棒(君之版改編)的做法原版的糖粉我換成了白砂糖，加了35g，感覺有甜味，30g甜度不是特別明...
戚風蛋糕八存君之版
戚風蛋糕是'CHIFFONCAKE'的音譯。CHIFFON是“雪紡綢”的意思，單看名字，就知道這是一種細膩柔軟如絲綢的蛋糕，但是偏偏翻譯成“戚風”這麼個讓人摸不着頭腦的字眼，甚至我還見過有不少同學錯叫成了“威風蛋糕”—...
君之版 蛋撻液
用料動物性奶油180克牛奶140克細砂糖80克煉乳15克蛋黃4個低筋麪粉15克君之版蛋撻液的做法淡奶油和牛奶混合，加入細砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手後，加入蛋黃和低粉，攪拌均勻即可。撻水添7分滿。烤箱預熱10...
姜撞奶-君之版
摘君之公衆號，因爲喜歡琢磨可以給家裏小盆友喝用料老薑1塊牛奶（水牛奶更好）350克細砂糖15克姜撞奶-君之版的做法做雙皮奶也好，做姜撞奶也好，傳統的做法一般用水牛奶。水牛奶的脂肪含量高，做出來口感會更柔滑。不過自己做如...
砂糖曲奇-君之版
君之公衆號看到，喜歡，留存用料低筋粉450克黃油60克細砂糖60克鹽1.5克雞蛋（全蛋液）15個牛奶15克香草精2克泡打粉3克表面：牛奶適量適量砂糖曲奇-君之版的做法【砂糖曲奇】（32-35片）配料：低筋麪粉150克，細砂糖60克，黃油60克，鹽1.5克...
椰香草莓軟酥餅（君之版）
非常誘人的一款酥餅，濃郁椰香又有草莓的甜美滋味。而且，既然叫軟酥餅，它的口感自然是又酥又軟哈。香酥的外皮，厚實又綿軟的內部組織，試試吧，別樣風味哦。【椰香草莓軟酥餅】（參考分量：水果條模具1條）用料低筋麪粉70g椰蓉35g雞...
比冰激凌還好吃的巧克力餡小蛋糕（君之版）
這是夏日裏對辛苦一天的自己的犒賞~本配方是12個紙杯蛋糕的量用料雞蛋3個細砂糖35+20+35克低筋麪粉18克植物油24克牛奶24+150克可可粉12+12克玉米澱粉7克黑巧50克鮮奶油120克蛋黃2個比冰激凌還好吃的巧克力餡小蛋糕（君...
檸檬椰香小蛋糕（君之版改）
無意中發現君之有這麼一款蛋糕！簡單好做！關鍵是不用黃油淡奶油！但是糖有點多，所以自己稍稍改了一下。很符合自己的口味。發上來只是爲了自己不要忘了怎麼改的🤔用料雞蛋1個低筋麪粉120克牛奶160ml細砂糖40克泡打粉1小勺檸...
戚風蛋糕君之版
君之的書買了兩本這個菜譜主要參考君之、還有甜悅用料低筋麪粉85克雞蛋5個牛奶40g玉米油40g細砂糖（蛋黃）30g玉米澱粉1-2克細砂糖（蛋白）60g檸檬汁3滴戚風蛋糕君之版的做法準備工具、無油無水盆兩個、廚房秤一個8寸陽極蛋糕...
戚風蛋糕（君之版）
今天朋友過生日，於是用君之的8寸戚風蛋糕方子做了個奶油生日蛋糕。因爲手邊沒有大的蛋糕烤盤，就用mini蛋糕盤，造型出乎意料的精緻好看。味道就不用說了，很棒，每次烤戚風都用這個方子。以下分享的方子是根據君之的稍做改動，...
蓮蓉蛋黃酥（君之版）
這款食譜來自君之，與之前tinrry＋版本比，鹹蛋黃沒有提前烤熟，可以保留蛋黃的油脂和香味。此配方可以做20個蛋黃酥。用料水油皮低筋麪粉235克豬油100克細砂糖17克水80克（酌情）油酥低筋麪粉200克豬油100克餡料蓮蓉餡500克鹹蛋...
瑪德琳蛋糕·君之版
跟着君之公衆號做起來，君之用液體黃油，我覺得麻煩給改成植物油了。用料雞蛋80克植物油80克泡打粉2.5克細砂糖80克低筋麪粉80克檸檬皮屑（黃色部分）1只瑪德琳蛋糕·君之版的做法低粉加泡打粉過篩，所有配料混合用手動打蛋器攪...
君之版韓式海鮮餅 - 利仁特約食譜
Todolist成員之一。本人僅爲搬運，介紹配料內容圖片步驟說明小貼士等等皆來源於君之微信公衆號(junzsbakery)~一款超級美味簡單的海鮮餅。自家做的海鮮餅，必定是滿滿的海鮮，各種貝類魷魚蝦仁一個勁地往上招呼，絕對是任何餐...
君之版濃香烤翅
一直很喜歡君之大大的各種方子，這個方子是他多年前發在博客裏的，在烤雞翅醃料沒買的今天按照這個方子又做了一遍。君之大大在下廚房也發了很多方子，這個方子沒有搜到，現在記錄一下，方便下次使用。原方子每個材料的克重都有...
君之版翻倍芝士軟香球
追隨君之快十年了那些年只有博客好感慨此貼爲記錄方方便自己查閱翻倍了部分配料此方可以烤兩烤盤用料奶油芝士140克雞蛋1個低粉200克糖50克泡打粉2克君之版翻倍芝士軟香球的做法原方圖片截圖少了低筋粉100克翻倍了粉...
君之版-撈汁涼菜
君之這個方子蠻好的，一節藕分成辣版和不辣版，這個份量剛好夠拌兩盤。用料生抽40克蠔油45克糖20克醋20克料酒10克辣椒油10克花椒油5克水150克小米椒1個香菜1根雞精5克君之版-撈汁涼菜的做法撈汁製作製作涼菜步驟藕，海帶木...
完美戚風（君之版）
用料雞蛋5個白糖（蛋清用）60克白糖（蛋黃用）30克水40克植物油40克白醋幾滴低筋麪粉85克完美戚風（君之版）的做法蛋黃蛋清分離，分別倒入無油無水的盆子中蛋黃中放入白糖，攪拌均勻，再放入油，水，依次攪拌均勻，篩入低筋粉，用刮刀拌均，切記...
蔓越莓餅乾（簡化改良君之版）
蔓越莓餅乾是新手都會嘗試的餅乾，它集簡單美味美貌於一身，自己吃，送親戚朋友也都是很好的選擇。網上方子很多，大同小異，也不知道原始版是誰的，這裏我就想把自己做的一點體會紀錄下來，這樣方便大家更簡單的做好這款餅乾。用料...
清甜蘋果派（君之版減糖）
吾家先生近來看了一本羅敷的《這麼慢，那麼美》，被裏面描述的生活所感染，讓人想要放慢腳步去感受生活的美好，作爲吃貨的他更是對文中提到的漿果派、藍莓派、蘋果派垂涎三尺，更多的是，想像在一個輕鬆的午後，親手到門前院子裏的...
肉桂卷--君之版
用料主團材料水50g雞蛋45g糖25g黃油30g乾酵母1小勺(5ML)鹽1/2小勺(2.5ML)肉桂粉1/4小勺(1.25ML)奶粉6g高筋麪粉150g配料黃油15克（溶化成液態）細砂糖25g肉桂粉1/2小勺(2.5ML)表面刷液全蛋液肉桂卷--君之版的做法將麪糰配...
宮廷牛肉酥餅(君之版）
這是君之大大的配方！爲了幫辦公室老前輩試她家的電餅檔就找了這個配方！早晨現做帶給辦公室的同事受到了一致好評！很酥脆！我用來鹹菜牛肉改變了純牛肉餡料！老前輩說：“你烤得這麼好，我也要回家試試！”另一個同事說了一口氣吃了...
黃油曲奇（君之版減糖）
用料黃油130克細砂糖30克糖粉55～60克雞蛋50克香草精1/4小勺低粉200克黃油曲奇（君之版減糖）的做法😬...