君之版濃香烤翅

一直很喜歡君之大大的各種方子，這個方子是他多年前發在博客裏的，在烤雞翅醃料沒買的今天按照這個方子又做了一遍。君之大大在下廚房也發了很多方子，這個方子沒有搜到，現在記錄一下，方便下次使用。原方子每個材料的克重都有標註，我就比較粗獷啦，意思到了味道反正都很好

用料  

君之版濃香烤翅的做法  

1. 1 把蔬菜配料切小塊，大小適合料理機就可以.(分享個切洋蔥不流淚的方法，用溼的刀切，切幾刀把弄溼繼續切)

2. 2 所有原料放入料理機打成汁。水越少越好，以縮短後期熬醬的時間。（剛打好的汁顏色不好看，有點發白，煮熟煮熟了顏色就很誘人咯）

3. 3 打好的汁倒入鍋裏，煮開後收汁成濃稠的醬。(最好使用平底煎鍋，不容易粘鍋水分也揮發得快，記得一直攪拌）

4. 4 把雞翅和醬拌勻，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏6~24小時。(冬天氣溫低時可以室溫醃製)

5. 5 烤盤墊油紙，再把烤翅擺好，放入預熱好的烤箱，230度烤15~20分鐘，時間根據雞翅大小調整，基本上聞到很濃的香味再烤盤三五分鐘就好了

6. 6 出鍋裝盤。洋蔥和番茄的味道比較濃郁，口感稍微帶一丁點酸

小貼士

tip：1 本菜譜純屬搬運，原作者是君之。                       2.切洋蔥用溼的刀，不然真的會邊切邊哭。                3.個人使用心得，烤雞翅用油紙比錫紙好用，錫紙很容易和烤翅粘一起，烤好之後雞翅取不下來，會破皮。