小美版 瑪格麗特餅乾

我感覺，吃了這款餅乾，就沒有曲奇什麼事兒了😏

用料  

小美版 瑪格麗特餅乾的做法  

1. 雞蛋涼水下鍋烹煮，煮熟後自然放涼，剝開，取蛋黃。

2. 放入主鍋，設定10秒/速度10打碎，倒出備用。

3. 主鍋放入切塊的黃油，設定4分鐘/60度/小勺融化，然後倒入蛋黃、糖粉、鹽，設定10秒/速度6進行混合，將混合物刮至鍋底，再設定10秒/反轉速度5進行混合，刮直鍋底。

4. 將玉米澱粉、低筋粉倒入，設定30秒/速度從3逐漸增加到4進行混合。

5. 將鍋內的混合麪粉取出，捏成一個麪糰，裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏30分鐘—60分鐘。中途預熱烤箱180度。然後取出麪糰，分別揉成小番茄大小的圓球。

6. 然後用大拇指一個個按壓下去，沒錯，一下按一個，就是這麼簡單。

7. 將餅乾放入烤箱中層，170度烤15-20分鐘，觀察餅乾上色，四周略微偏黃即可（如圖）。

8. 取出，放涼、品嚐。切記：動作輕柔，這個餅乾入口，你才知道什麼叫酥到心尖尖的感覺😏

小貼士

此配方經君之配方改編。