蔓越莓燕麥曲奇
雖然外面的疫情還是很嚴重,但依舊影響不了我對美食的熱忱~
看家裏還有一包未拆封的燕麥黑麥片,簡直就是寶貝啊,開啟直接做了這款越嚼越香的曲奇,如果把白糖換成紅糖就完美了,可惜家裏沒有,沒關係,沒關係,已經很滿足了,超大的滿足~
用料
黃油 | 125克 |
細砂糖 | 80克 |
雞蛋 | 1個 |
蛋黃 | 1個 |
中筋麪粉 | 125克 |
肉桂粉 | 2g |
鹽 | 一小撮 |
燕麥黑麥片 | 100克 |
蔓越莓幹 | 50克 |
核桃碎 | 25克 |
表面撒燕麥黑麥片 | 少許 |
蔓越莓燕麥曲奇的做法
黃油軟化後,攪打均勻,加入細砂糖
先加入一個蛋黃,攪打均勻
再將一個雞蛋液分兩次加入,分別攪打均勻
混合篩入麪粉、肉桂粉和鹽
拌至無干粉
倒入燕麥黑麥片(燕麥黑麥片可以用純燕麥片替代)、蔓越莓乾和核桃碎
攪拌均勻
將麪糰分成18份,每份約31g左右,稍微搓圓後放入烤盤(分兩盤烤)
表面再撒上一些燕麥黑麥片,輕輕按壓一下(不然會掉),烤箱180度,13~15min
嗯~出爐~