「簡約純淨」蘇打鹹香小餅乾
一直想烤這種最基本款的百搭純淨小餅乾~找了好久都沒有中意的方子~無意中刷到一位網紅博主的推薦~立馬搬運復刻🤣
用料
牛奶 | 50克 |
玉米油 | 28克 |
鹽 | 1.8克 |
乾酵母粉 | 2克 |
低筋麪粉 | 125克 |
小蘇打 | 2克 |
「簡約純淨」蘇打鹹香小餅乾的做法
😆做的時候沒想到要髮菜譜沒拍製作過程的照片
步驟一:牛奶+酵母+鹽+玉米油充分拌均
步驟二:低粉+小蘇打混勻後加入步驟一的牛奶混合物中
步驟三:充分拌勻揉成麪糰,烤箱預熱150度
步驟四:麪糰墊上油紙擀開成0.2mm左右薄面片(可以分割成兩份分別擀開)
步驟五:擀好的面片用刀切割成小方形或用餅乾模具壓出式樣
步驟六:用叉子在表面扎出幾排小孔
步驟七:放入150度預熱好的烤箱中烤制10-15分鐘(具體時間根據烤箱脾氣和麪片厚度自己拿捏調整)放涼後鹹香酥脆~裝進罐子帶去公司~辦公室下午茶小零食又添一員😆
突發奇想冒充小福奇加到牛扎糖裏~鹹香的口感綜合了甜膩~層次更豐富了😋
小貼士
💋原方子的食鹽2克~個人覺得偏鹹了一點~減到1.8啦
💋 面片儘量擀得薄一點~越薄越脆哦
💋 每家烤箱脾氣都不同~一定要根據烤箱溫度和麪片厚度隨時觀察~一般飄出香味顏色變深就可以啦🤓