貓舌曲奇/白色戀人餅乾（只需四種原料！消耗蛋白的最好方法）

白色戀人都吃過吧？我不太喜歡那個夾心（其實我不喜歡所有的餅乾夾心），覺得太甜膩了，我只喜歡餅乾的部分。
然後平時做蛋撻啊，布丁啊，雪糕啊，冰山熔岩巧克力啊，都會用到蛋黃，剩了蛋白就很麻煩。
後來發現這個方子，哇！簡直一次解決兩個問題！太好吃了！根本不夠吃！現在的問題可能是蛋黃要多出來了哈哈哈
根據自己口味已經減過糖，甜度比較低了。也適當減了一點黃油。

用料  

貓舌曲奇/白色戀人餅乾（只需四種原料！消耗蛋白的最好方法）的做法  

1. 室溫軟化黃油，直到可以用手指輕易戳個洞

2. 黃油加入糖粉，攪拌至均勻即可，不用打發

3. 蛋清輕輕打散，分至少4-5次加入黃油，每次攪拌均勻後再加入下一次。這一步可以用電動打蛋器也可以用蛋抽手動打，手動會比較累所以我喜歡用電動的哈

4. 篩入低筋粉，用刮刀把麪糊攪拌均勻

5. 烤箱預熱165C/330F。把麪糊倒入裱花袋，袋口剪個平口，一條條擠在不粘烤盤上。每條之間留好距離，加熱之後麪糊會攤開。

6. 165C烤15分鐘左右。每家烤箱不同，最後五分鐘多看着點，邊緣微微發黃就可以了

7. 取出晾涼以後就脆了，如果涼了以後中間不脆說明沒有烤透，可以回爐再烤幾分鐘

小貼士

還可以加可可粉做巧克力味，或者加抹茶粉做成抹茶味的