貓舌餅（白色戀人餅乾）

貓舌餅就是白色戀人那個餅乾的餅乾胚，我減了點糖，吃起來也不太甜但是很香。
另外大家最好用花嘴，我忘記帶花嘴回家了，特殊時期不想跑回店裏拿，所以做出來的餅乾呈波浪形太醜了……
最後的烤制還是要看餅乾狀態，每個人的烤箱不太一樣，時間也不長，所以第一次烤還是多觀察着點兒。

用料  

貓舌餅（白色戀人餅乾）的做法  

1. 1.軟化的黃油和鹽攪拌順滑，加入30g蛋清和30g糖粉攪拌均勻。

2. 2.35g蛋清和20g糖粉用打蛋器打至小彎角。

3. 3.黃油糊中加入一半的蛋白霜攪拌均勻，加入過篩的低粉拌勻，再加入剩下的蛋白霜拌勻。

4. 4.麪糊裝入裱花袋，（儘量裝7-8mm的圓形花嘴），在鋪了油紙的烤盤上擠出一條長6cm的麪糊，注意留空隙，（一份麪糊差不多擠這個2盤）。放入預熱120°的烤箱烤至麪糊攤開（大概2-3min），再增加至170°烤至餅乾周圍上色（大概6-8min）。取出烤盤後，稍微冷卻，再將餅乾拿下來。