真、炸醬麪（工科生版）
怎麼說呢？額，就是很簡單很好吃了，這已經儘量儲存傳統的同時，還低油低鹽了，健康飲食唄。正宗炸醬麪面碼得八樣菜，家裏吃就算了吧。。。用料豆瓣醬1/4盒甜麪醬1/2袋或者1/4袋豬肉300克黃醬1袋蒜3、4瓣蔥6cm蔥段姜3片料酒5勺香...
手工花生醬
吃素之後，發現花生出現的頻率很高。花生醬抹面包，花生醬拌麪，在越南，很多春捲，蔬菜也會用花生醬醬料。所以，有時間就會自己做一罐，好吃，香甜，也放心!還可以送給朋友當禮物哦~用料花生500克細砂糖10克植物油10克鹽20克手工花生...
炸醬麪～蒜薹肉炸醬【涼麪】【廚師我爸版】
本菜譜只有【蒜薹肉炸醬】，沒有【手擀麪條】的做法！想要【手擀麪條】製作方法，看我的【打滷涼麪--掛豆角雞蛋鹹菜】。。用料炸醬：豬肉【肥瘦相間】250克蒜薹200克甜麪醬一袋鹽克味精配菜：黃瓜1根炸醬麪～蒜薹肉炸醬【涼麪】...
0失敗佛系理工科版千層蛋糕
沒有美圖，大家自己看吧，看過別人的配方，如果有侵權請聯繫我，我綜合了一下，選了比較適合我的用料🏹基礎武器😀平底鍋/春餅機還沒試過春餅機，理論上可行，想買一個玩玩😀打奶油碗1個你手打的話什麼材質都可以，用打蛋器的話別用陶...
肥牛雜醬酸辣粉（清真版）附贈炸花生米方法
建立清真美食帝國😎用料紅薯粉（疫情期，家裏沒存貨，用東北細粉條代替）一小把花生米8-10粒肥牛卷5卷左右郫縣豆瓣醬一勺海天黃豆醬一勺蔥末少許薑末少許蒜泥1-2瓣白糖少許辣椒油適量花椒油適量醋適量濃湯寶半個耗油半勺棗腸...
工科生閉眼煎五分熟牛排
用料牛排1塊黑胡椒少許鹽少許橄欖油少許羅勒碎少許百里香碎少許工科生閉眼煎五分熟牛排的做法鹽、黑胡椒、橄欖油抹在牛排上，稍微按摩。喜歡香料味的加點羅勒或者百里香或者都加，愛吃什麼加什麼咯。。。正面按好反面也...
炸醬麪的炸醬（清真版）
用料羊肉一斤香乾250g香菇三朵蔥一根姜適量糖適量豆瓣醬200g左右料酒20g左右白酒5g左右炸醬麪的炸醬（清真版）的做法選稍微有一點點肥的羊肉切丁，這是個力氣以及耐心活，儘量切小一點香乾切丁備用兒子不喜歡吃香菇，我用的比...
手工花生醬
5分鐘手工花生醬，不加一滴水，不加一滴油，喜歡花生醬的趕緊試試看哦，這次我用小美打醬，非常快手，如果家用料理機可能會卡機，沒關係，繼續打，藉助攪拌棒，打到細膩爲止，一般的破壁機料理機打醬都是可以的，可能會沒有小美這麼快，畢竟錢...
理工科女生8.8元DIY發酵箱第二彈
創作立場聲明：本文中產品均爲自購使用，沒有任何廣告費用…因爲窮，所以折騰！買不起動輒快1000的發酵箱，也沒有那麼專業的高頻使用！還有就是家太小，沒有地方放！租房一族，搬家太憂傷！不差錢的，直接上專業發酵箱！背景介紹自從某年雙11...
漢版炸醬麪
吃不慣幹黃醬做的京式炸醬麪，來試試武漢版的吧，從小吃到大的美味。用料豬肉末300克白胡椒一勺雞精一勺油適量蒜末10瓣薑末10克南泉豆瓣醬一大勺甜麪醬兩大勺糖少許蠔油一大勺撣好的熱乾麪或者韭菜葉面適量漢版炸醬麪的...
炸醬麪 無油炸醬 清真
用料牛上腦500克六必居甜麪醬一袋（150克）花菇150克香蔥（蔥白）20克姜泥5克白胡椒粉1克王守義十三香3克料酒1大勺香蔥（蔥綠）50克炸醬麪無油炸醬清真的做法上腦洗淨、泡冷水去血水3小時，中間換三次水。撈出肉瀝乾，剁餡，加入料酒、...
我真的餓了--私房炸醬麪
這道菜的用料有5塊錢的五花肉,1塊錢的豆腐乾,一根黃瓜,幾多香菇,1塊錢的手擀麪,晚餐就這樣解決了,吃的那是相當的飽啊！用料五花肉半斤豆腐乾適量香菇幾個黃瓜1個手擀麪適量甜麪醬5湯勺豆瓣醬2湯勺生抽1湯勺蔥薑蒜末少...
生酮炸醬麪
用料黃瓜1根豆瓣醬1勺雞蛋2個亞麻籽粉90克車前子粉30克生酮炸醬麪的做法把亞麻籽粉和車前子粉拌勻，再加少量水雞蛋兩個打勻雞蛋放入粉中，分兩次放入醒10分鐘切條水燒開，放入麪條水開放入涼水，過幾遍，再放入祕製雞蛋醬，黃瓜...
真香～媽媽真傳的炸花生米
又是一道極簡易上手的小菜隨手就是一道老醋花生🌸用料花生米隨意油一點點鹽一點點真香～媽媽真傳的炸花生米的做法花生米洗淨，晾乾表面水份一點點炒菜油，感覺能讓花生都粘上薄油就行。也可以用炒菜量那麼多油的，依個人習慣...
嚮往的生活版炸醬麪
看《嚮往的生活》第一季的時候，就對着這道炸醬麪流了半碗的口水，今天終於決定試一試。網上看到的菜譜大都，（在我看來）不是很還原黃小廚的菜譜，所以還是本着吃貨精神探索一番～用料豆瓣醬3大勺黃瓜2根甜麪醬2勺五花肉1000克面...
韓式炸醬麪【真味春醬】
春醬的牌子就是淘寶上很常見的那款，叫【真味春醬】，以及銷售連結下看到的菜譜，感覺比下廚房另一個放土豆丁的靠譜些（還沒試過），所以自己創建一個方便查閱。用料是按照菜譜裏出現的順序填寫的，具體用量看圖，有實驗成功的分享一...
私房手工牛肉炸醬麪
自家配方，香辣味，融合了京式炸瞥和四川小面的特色。用料麪粉適量雞蛋1個牛肉200克燈籠椒2個土豆1個洋蔥1個生薑少許幹辣椒10克蒜少許料酒少許蠔油少許鹽少許雞精少許私房手工牛肉炸醬麪的做法準備好食材切好燈籠椒，土豆，...
炸醬麪（清真版）
在北京上學的幾年，琳琳種種的北京小吃都吃遍了。唯獨這炸醬麪，沒有吃到，自己是回民，傳統的老北京炸醬麪多以豬肉碎做炸醬。後來就自己想想改良了一下做法，於是這清真版的炸醬麪就應運而生了。炸醬麪真的是百家百味，平時工作...
花生炸醬麪
在家的時候，爸爸懶得做晚飯，我們一家就會吃這個自制的炸醬麪，一開始沒有加花生醬，有一次正好家裏有一瓶花生醬就用上了。昨天突然想做，電話聯繫爸爸遠程指導，做好之後發了朋友圈，很多朋友都來問我要教程，於是就來下廚房記錄一...
簡配版炸醬麪的炸醬（黃豆醬版）
在婆家每天吃的都太太太太太清淡，想吃麻辣火鍋，水煮魚，辣子雞，炸雞，漢堡，包子，饅頭，餃子，麪條奈何特殊時期，翻遍廚房只有炸醬麪可以滿足，還是低配版的，聊勝於無嘛～不過，過程又雙叒叕沒有拍照😵😵用料豬肉250克黃豆醬340克姜3片料酒2...
素版炸醬麪
用料麪條適量茶樹菇一盒豆腐乾2片芹菜一棵大豆醬一包蔥姜適量鹽適量十三香半勺生抽兩勺老抽一勺小米椒2個（不吃辣可以不放）素版炸醬麪的做法茶樹菇去跟洗淨，從中間切成兩段，鍋裏放少量水燒開，茶樹菇倒進去煮開撈出備用，豆腐...
手工炸醬麪
用料豆腐1塊蒜薹1把豬肉300克蔥薑蒜若干甜麪醬120克手工炸醬麪的做法準備好洗淨的豬肉和菜切成丁在肉里加入少許芡粉或綠豆粉，料酒，醬油，鹽，薑絲，醃製十分鐘。蔥薑蒜切好油熱後放入蔥薑蒜炒香，放入肉丁翻炒，加入清水少許煮沸...
絕版炸醬麪
用料五花肉1000克甜麪醬(蔥伴侶)1袋大醬(蔥伴侶)2袋黃豆醬(蔥伴侶)1袋香菇10朵大蔥1根生薑5片大蒜7瓣花椒30粒大料1顆耗油味極鮮料酒十三香絕版炸醬麪的做法香菇挨個洗乾淨，處理好根部，放入開水中煮一下，然後用涼水洗幹...
自制手擀麪，炸醬麪（純手工）
孩子不愛吃青菜，所以把青菜加入麪條裏了用料麪粉400克雞蛋1個黃豆醬1勺豆瓣醬2勺水170克鹽2克肉適量一小塊洋蔥適量生薑適量蒜適量自制手擀麪，炸醬麪（純手工）的做法準備一小把青菜葉榨汁麪粉加入一個雞蛋，2克鹽，用菜汁和麪...
自己吃的手工炸醬麪
半夜經常餓，又不一定有存糧，就……哈哈哈😄用料肉末蔥薑蒜末生抽，老抽蠔油黃豆醬，豆瓣醬，老乾媽料酒香菇末豆乾麪粉100克雞蛋1個（淨重50g，不夠可以適量加點水）鹽一點點自己吃的手工炸醬麪的做法麪粉挖個坑，加雞蛋和勻，麪糰會比...