傳統小蛋糕
用料雞蛋4個低粉120克細砂糖80克傳統小蛋糕的做法雞蛋打入盆中加入白糖將雞蛋打散後把蛋盆移至裝有溫水的大盆中繼續打發當打發到提起蛋頭蛋糊滴落不易消失即可，全程打發大概15分鐘分三次篩入低筋麪粉，用刮刀翻拌均勻沒...
傳統鉢仔糕
繼續接放學系列傳統鉢仔糕兒時的味道只用到粘米粉簡單快捷好吃😋用料粘米粉100克糖30克水300克傳統鉢仔糕的做法1.鉢仔糕碗放入蒸鍋中，大火把水燒開，預熱鉢仔糕碗2.預熱鉢仔糕碗的同時，準備麪糊。300克水分成等量兩份，各1...
傳統～傳統～傳統～椰汁千層馬蹄糕
記錄一下2020年的春節：因爲新型冠狀病毒肆虐，今年老實待在家裏不爲祖國添亂。天天在家裏可以做點啥？做點兒好吃的唄～“傳統”一直是我的堅持，這款馬蹄糕就是酒樓師傅手把手教的，用傳統的方法制作😋😋😋生熟漿法～用料原味層馬...
傳統炸糖糕
小時候家鄉的美味早點，嘗試着做了次真的好吃有家的味道。用料麪粉煮沸的開水食用油白砂糖傳統炸糖糕的做法用剛燒開的沸水慢慢加入麪粉中攪拌至無生面粉攪拌好的麪糰揉好放至一邊醒幾分鐘，溏心部分我直接加的白糖，也可以...
傳統阿膠糕
一直是“桃花姬”的粉，今日自己也嘗試露一手，效果不錯👍關鍵原料備的都是上好的料，放心呀😊用料阿膠250克黃酒（女兒紅）500剋核桃250克紅棗250顆黑芝麻250克枸杞150克冰糖150克（放葡萄乾之類時可省略冰糖）葡萄乾或蔓越莓150克...
傳統蛋卷
做的挑食的小朋友吃用料雞蛋兩個傳統蛋卷的做法鍋底塗上食用油，把一個雞蛋液的量倒入鍋裏，滾成薄薄的蛋皮。把雞蛋皮攤開把調好味的肉沫均勻攤在雞蛋皮上（肉沫味道根據個人口味調）把攤上肉沫的雞蛋皮捲起來，放入蒸鍋蒸20分...
傳統老蛋糕
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成都經典傳統小吃——蛋烘糕
今日和大家分享的是遍佈成都大街小巷（kakagogo）的傳統經典小吃，始於清代，經數百年的流傳和創新，被評爲成都最具有代表性的小吃之一。這就是——pancake。“包容全世界的蛋烘糕”。是的，蛋烘糕裏面可以夾全世界，沒有你不知道...
傳統老式蛋糕
傳統老蛋糕是我們這代人永遠抹不掉的記憶，它最大的特點就是無需油、無需水，健康還美味，經過反覆嘗試終於做的很完美，今天願意分享給喜歡烘焙的夥伴們，一起做起來吧！用料雞蛋4個（小個5）白糖80克普通麪粉120克傳統老式蛋糕的做...
傳統馬蹄糕
小時候，每逢春節我爸爸年三十都會蒸糕，除了蘿蔔糕、芋頭糕等鹹糕外，馬蹄糕就是我的最愛了，除了是甜糕外，還因爲每塊糕都能吃到爽爽的鮮馬蹄🤩🤩🤩長大了，我女兒也喜歡馬蹄糕，我就請教老師傅（我爸），透過幾次實驗，終於學會了！還比我...
傳統芋頭糕
媽媽之前給了很多超好吃的芋頭，但是年底工作太忙沒有弄來吃，年後空閒下來，怕芋頭太久會壞，就想起來做芋頭糕。用料芋頭1000g粘米粉280克玉米澱粉20克水300ml蝦米適量臘腸臘肉、蔥花適量糖、蠔油、五香粉、胡椒粉適量花生...
傳統小法棍
用最簡單的食材來製作最本味的美食，傳統法棍，記錄與分享用料百合花粉600克鹽12克鮮酵母4.8克水420克傳統小法棍的做法準備好所需的食材，鹽和鮮酵母必須準確稱重先將鮮酵母在水中化開加入麪粉最後加入鹽廚師機低速打8分鐘...
傳統蛋糕卷
傳統蛋糕卷一共需要5個蛋用料雞蛋5白砂糖80g淡奶油80g傳統蛋糕卷的做法這個是已經4個蛋白和一個全蛋打發後，四個蛋黃分三次加砂糖20g打發之後的效果將打發的蛋黃和蛋白霜混合之後，入烤盤，事先鋪好了油紙，不過看大師做油紙...
傳統燴年糕
用料年糕適量圓白菜適量香菇適量五花肉適量蔥適量姜適量料酒適量醬油適量鹽適量油適量大料適量傳統燴年糕的做法年糕買如圖這種如圖切條圓白菜如圖切絲肉如圖切絲後以蔥姜料酒醬油醃製片刻幹香菇泡水後如圖切好泡香菇...
傳統小餃子
婚後來到婆家，纔開啓了小餃子之路自己家煮的味道吃起來比以往在市場上的好多了，沒有油膩膩的感覺也不會太鹹用料餛飩皮2斤豬肉餡約2斤六月鮮輕鹽醬油適量市購魚香粉1包傳統小餃子的做法剁好的肉餡加入魚香粉還有醬油調...
傳統蒸蛋糕
十多年前媽媽的拿手點心，那時候給我們做的蛋糕用的是蒸籠蒸成的，用的是一雙筷子和媽媽那雙手，不斷不斷地打發它，比較奇特的是，它加的也不是我們現在日常做蛋糕用的雞蛋，而是鴨蛋。前一段時間和同事聊天說起這個蒸蛋糕，突然很...
傳統蘿蔔糕
用料蘿蔔1根去皮2斤左右蝦米20克香菇適量乾貝適量廣州酒家臘腸2條冰糖3小粒鹽適量白胡椒粉適量三🐘牌粘米粉250到300克傳統蘿蔔糕的做法1瑤柱蝦米香菇提前泡發好,2泡瑤柱蝦米水約半碗保留，3香菇蝦米臘腸切碎，瑤柱撕碎4...
烤傳統年糕
年糕是我們春節常吃的傳統食物，放過冰箱後想要再吃要再加工纔好，可以直接下油煎，裹蛋煎，裹雲吞皮煎，但相對熱量也會更高……這次我嘗試了烤箱烤，表面烤乾不粘手，方便好吃用料年糕切片烤傳統年糕的做法年糕切片，烤盤墊上油紙，擺...
傳統碗仔糕
用料粘米粉100克水(揉麪）75克水(稀釋)75克水(煮沸）150克糖15克傳統碗仔糕的做法75g水和米粉揉成團，持續揉5-10分鐘，加入75g水充分攪拌稀釋均勻。150g水+15g糖煮沸(我吃的口味是調醬油和醋的，所以糖只是少量調口感，如果吃糖...
傳統小米粥
小米粥，想要熬的好喝又快速？請您看過來～這裏的方法讓您輕鬆做到。用料小米100克水1200克小蘇打0.2克傳統小米粥的做法選擇優質的小米100g，洗淨。電壓力鍋加入1200g水並放入洗好的小米，加入小蘇打0.2g，攪拌均勻。啓動湯/粥檔...
傳統雙糕潤
買了一本中式麪點書，看着做法挺簡單，正好材料手上都有，就試着做的一下。不錯，配方靠譜，成品也很好吃😋，軟軟的，微甜，感興趣的朋友可以試一下！用料白糕體糯米粉90克，蓬萊米粉（用大米粉代替）60克，紅薯粉（細粉）30克，砂糖50克，涼開水216克，...
傳統紙杯蛋糕
以下材料是中號5個紙杯蛋糕的量上午給寶寶做了這個紙杯蛋糕，也是第一次做。半天內吃完了，說給爸爸留一個，結果還是忍不住自己吃了🤷🤷午休起來要吃紙杯蛋糕，並且說要分享給她的小夥伴吃，我特別欣喜兩歲半的寶寶分享意識萌...
傳統年糕
小時候過年媽媽會做年糕，後來媽媽不在了，再也沒有人給我做了，自己本身對這種傳統的東西好像情有獨鍾，現在有了自己的寶寶，總想着給他做點好吃的，於是一直在學習做各種各樣的點心糕點之類，這款年糕是憑着印象裏做出來的，很普通...
傳統鉢仔糕
防城街頭美食之一。一般都是在三輪車上隨街賣的，碰的巧纔會買的到。懷舊的味道，兒時的味道。小時候買是一塊錢5個吧。，上次回去買好像一塊錢只得2個了。現在離家鄉遠想吃也買不到。自己也會做了，久不久做一次懷懷舊。這是...
傳統雞蛋糕
無油無水，全蛋打發，新手零失敗，小時候鄉親父老家辦流水席的最後一道甜點，每100克269大卡，記憶裏逢年過節的味道用料雞蛋（鴨蛋）500克低筋麪粉400克白砂糖200克傳統雞蛋糕的做法面盆裏打入雞蛋或鴨蛋，無須分離，加入白糖可以加點...