風乾羊肉乾
從內蒙古老家帶過來的羊肉，吃不掉怕時間久了壞掉，就嘗試着做成肉乾用真空包裝起來慢慢吃，第一次做，還算成功。用料羊肉2kg孜然生抽鹽2羹匙風乾羊肉乾的做法羊肉切成4cm見方1cm厚的肉片，泡兩遍水去血水後瀝乾。加入孜然和鹽...
羊肉+風乾肉抓飯
家裏的新疆親戚每年都會給發一隻羊娃子過來，秋冬就是進補羊肉的好時機了。自己動手，弄個新疆風味午餐，主角當然是羊肉抓飯，這次還加了風乾肉，是我們去新疆塔城買回來了，很出名的一家風乾肉，還上過央視舌尖上的中國的。用料大...
幹崩羊肉！
準格爾黃河大峽谷李二哥的菜譜，央視視上學來的，不放一滴水，一滴油，卻多汁香嫩！用料羊排2斤稍肥的羊肉1斤瘦羊肉1斤乾薑粉20克花椒粉10克大蔥1根鹽適量幹崩羊肉！的做法羊肉洗淨，控幹。羊排放鍋底，肥羊肉放上面，瘦羊肉當最上面。...
風乾羊肉蝴蝶面（純手工）
這個配方是手擀版的面，有點硬看起來厚點。儘量薄點用料麪粉南瓜菠菜紫甘藍鹽風乾羊肉蝴蝶面（純手工）的做法菠菜和紫甘藍榨成汁。南瓜去皮後蒸20分鐘左右，攪成泥。榨出來的汁直接和麪。用筷子把花型上下一夾，就成了蝴蝶形狀...
麻辣風乾羊肉
這道菜的誕生完全是出於偶然，或者說是我偷懶導致的意外收穫，嘻嘻，這也是烹飪最奇妙的地方，無意也會誕生美味用料羊肉500克煮羊肉調料薑片5～8片花椒一小把幹辣椒6～8個剪斷香菜帶根2根料酒適量香葉1片炒羊肉調料食用油適量醬...
乾煸羊肉
用料蔥薑蒜腐乳胡椒十三香羊肉洋蔥乾煸羊肉的做法羊肉處理，如果當天現殺的羊可以直接爆炒；冰凍的需要開水處理，撈出加鹽醃製入味洋蔥薑蒜爆香後，添加腐乳油炸一下加羊肉爆炒，放點鹽，胡椒5成熟，醬油收鍋倒入砂鍋乾煸，放點十三...
燉幹羊肉
內蒙媳婦學個內蒙菜。用料幹羊肉一鍋花椒一小把蔥一根大蒜幾瓣乾紅辣椒兩個姜幾片燉幹羊肉的做法幹羊肉泡幾個小時，開整，食材都放入高壓鍋，加水，上汽13分鐘關火，鐵鍋收汁ok，超級簡單！...
風乾牛肉乾（風乾+烤箱）
用料蔥1整根牛肉2500克料酒60ml姜10片花椒油1小勺老抽100ml鹽2小勺生抽100ml花椒粉1勺十三香1勺椒鹽粉1勺洋蔥2個孜然2勺芝麻2勺風乾牛肉乾（風乾+烤箱）的做法切成1cm肉條，反覆洗5次，把血水洗掉瀝乾把上述調料放進盆把牛肉...
幹羊肉面
方子是三人份哦。炒雞好吃(*/ω＼*)附：幹羊肉製法（解決羊肉的一大利器）羊肉切成兩公分條狀陰乾，待水分蒸發就可以吃啦~用料幹羊肉三兩蔥三四段（5cm）土豆一大顆雞蛋一人一個蒜三瓣醬油適量🍅西紅柿一個鹽小撮花椒粉小撮姜粉小...
風乾羊腿
蒙古特色.肥而不膩..用料羊腿2斤半到3斤，元蔥鹽10克風乾羊腿的做法2斤半到3斤羊腿，改刀改刀條雞粉醃五小時風乾24小時！好了.好吃...小貼士風乾羊腿...
羊肉乾
好吃用料羊肉若干鹽適量孜然粉，孜然粒，花椒粉，適量幹辣椒，黑椒粉，辣椒粉適量羊肉乾的做法將羊肉切小條，與上述作料混合醃製用羊肉肥膩部分小火煎出羊油，油渣盛出扔掉。放入幹辣椒爆香，放入醃製好的羊肉條翻炒，不用翻得很頻繁，利...
超好吃的風乾牛肉乾（免風乾版）
牛肉乾是很多廚友們渴望而不可及的一道菜，不是說技術含量又多高，而是等風乾的時間實在是讓很多吃貨們鬱悶.今天我全程跟蹤我爸給大家帶來這道讓你們食指大動的風乾牛肉乾.麼麼噠愛我的請舉手用料牛肉根據需求自己調整用...
風乾豬肉乾
市場上各種風乾肉，添加劑也不少。自己動手做起來，無任何添加劑，好吃健康，味道一點也不比外面的差。用料豬肉3斤洋蔥半個姜2大塊切片花椒一小把料酒半碗白糖一勺鹽2勺（看肉量放）十三香2勺辣椒粉適量（不吃辣可不放）孜然粉適量（不...
超簡單幹果機風乾羊奶奶片
我媽媽特別愛吃奶片，外面買的加了很多植脂末和添加劑，對身體不好。家裏還有一盒羊奶粉，沖泡太羶了，剛好可以試試奶片。本來沒打算出食譜所以過程就沒拍圖，但是太簡單了，根據我的描述就可以做成功，大家仔細看文字。用料奶粉按...
烤羊肉乾
之前烤的，找到了當時的一點記錄，存下，過兩天把冰箱裏的羊肉乾掉的時候就可以拿出來看了。用料羊腿肉蒜生薑耗油（李錦記）蒸魚豉油一丟丟糖、鹽、辣椒、胡椒粉烤羊肉乾的做法準備好百搭調料:蒸魚豉油和耗油（海天的偏鹹，還是喜...
燉風乾羊肉
用料風乾羊骨頭蔥鮮薑片花椒粉少許小辣椒適量燉風乾羊肉的做法羊骨頭倒入鍋裏。加冷水大火燉。水開後加入鹽、鮮薑片、蔥、花椒粉、辣椒蓋上鍋蓋小火慢燉。大概小火燉2個小時左右。放入切好的白蘿蔔，燉10分鐘左右。（也...
乾燒羊肉
爺爺擅長燉胡蘿蔔紅棗羊肉，嘗試過很多次都沒能原版複製,於是就加以更新，做出屬於自己風格的乾燒羊肉～用料羊肉700克生抽2勺料酒2勺鹽2勺紅棗4顆桂皮1塊八角1塊桂皮1塊指天椒4個大蒜3根大蔥一節蒜瓣5個乾燒羊肉的做法將帶...
風乾牛肉
自從吃過西藏買回來的風乾牛肉後就對它的味道魂牽夢縈，也望而卻步於它的價格。在不斷回憶牛肉乾的味道，不停琢磨藏民的製作工藝中，最終集各家之所長總結出了我的椒麻軟糯牛肉乾做法。劃重點：是軟糯牛肉乾！用料A：牛後腿肉1公...
風乾肉
用料前腿肉1000克鹽15克糖40克辣椒幹碟10克（不吃辣就換成十三香10克）高度白酒15克風乾肉的做法把肉洗淨切成片或條狀，不要太厚太大塊不然吹乾時間長。加各種調料揉搓5分鐘直到均勻放冰箱冷藏5-6小時用風扇吹12小時（時間久...
風乾雞肉乾
讓狗狗可以吃上麻麻自制的零食用料雞胸肉一包風乾雞肉乾的做法雞肉切片鋪平在烘乾機架上（雞肉厚度5mm左右）雞肉放置入架烘乾機調節溫度65度時間10h出爐。放涼存放小貼士無需調味料，工作完成後請勿馬上包裝存放，放涼後再打...
幹風羊肉鍋
用料幹風羊肉適量幹辣椒5蒜瓣5蔥適量辣椒適量老抽生抽適量辣椒油適量幹風羊肉鍋的做法幹風羊肉清洗乾淨，入鍋加清水煮開後小火煮兩小時。羊肉煮爛後，取出切條或直接手撕成條備用熱鍋熱油爆香蒜瓣和幹辣椒，下羊肉爆炒，加生...
幹羊肉
內蒙燉幹羊肉，簡易又正宗用料幹辣椒12個花椒一把地椒葉生薑蔥蒜土豆蘿蔔香菜乾羊肉的做法蔥薑蒜切段，花椒幹辣椒地椒葉放入調料包羊肉洗淨，冷水下鍋，水沒過羊肉，大火燒開，水開後撇去浮沫下蔥薑蒜和調料包，中火燉，幹羊肉燉的時...
素羊肉乾
香菇在民間素有“山珍”之稱，味道鮮美，香氣襲人，營養豐富，富含香菇富含維生素B族羣、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D），因此，又被稱爲“植物皇后”。平時大家吃香菇，香菇頭（蒂）是怎麼處理的？會不會被丟棄？香菇頭（蒂）和香菇一...
幹鍋羊肉
今年冬天真冷呀，吃幹鍋羊肉吧！用料羊肉1000克草果1只橙皮香葉桂皮八角孜然甘草適量生薑大蒜辣椒適量甘蔗馬蹄適量青蒜芹菜適量切粉適量黃酒適量生抽適量蠔油適量啤酒1瓶幹鍋羊肉的做法羊肉泡水半小時，水裏加料酒去腥香料...
風乾牛肉乾
用料牛肉3斤料酒2勺糖3克醬油2勺孜然半份半粒可以適當多放點鹽2勺花椒10粒胡椒粉5克椒麻油小半勺雞精半勺風乾牛肉乾的做法切小條，順着牛肉的紋路切，手指粗的最好，一定要均勻，不然後面烤的時候容易有的烤乾了有的比較溼。...