滷鴨蛋幹
做了糯米蛋剩下的鴨蛋白，想要做出點花樣，可以用滷料滷一滷，又是一道美味的小菜。用料滷料鴨蛋白冰糖生抽老抽滷鴨蛋乾的做法鍋裏放一點點油，熱鍋，冷油滷料（關於滷料都有些什麼，可以買超市裏配好的，我是在菜市場賣滷料的小哥隨...
滷鴨掌滷鴨脖滷鴨翅
超越周黑鴨的滷貨！衝鴨！！！用料鴨翅2只鴨脖3根蔥一把姜2塊香葉4片花椒一把老抽6勺桂皮2塊八角2個生抽10勺冰糖1大塊料酒焯水用3勺幹辣椒1把米酒1勺啤酒1瓶鴨掌6個滷鴨掌滷鴨脖滷鴨翅的做法首先，冰凍的鴨貨需要浸泡兩個小時...
滷鴨腳滷鴨頭滷鴨翅
最近爲了減少出門，都是一次性買很多肉菜囤起來慢慢吃，比如一次性買了四隻鴨子……而頭頭腳腳翅翅和內臟這些沒什麼肉但湊起來會有一大盆的配件，個人感覺滷起來會更好吃，而且一次吃不完冰起來還可以第2天拿來當零嘴，畢竟家...
滷鴨腿蛋
用料鴨邊腿2只鴨蛋6個藕1節素雞1個蒜姜適量八角桂皮花椒幹辣椒香葉適量鹽糖醬油適量啤酒1瓶滷鴨腿蛋的做法準備材料鴨邊腿去皮和洗乾淨的鴨蛋一起煮，鴨邊腿焯好先出鍋過冷水洗乾淨。鴨蛋稍微煮一會，煮好過冷水剝皮。下...
小美·滷牛腱/滷雞爪/鴨掌/滷藕/海帶結/豆腐乾/各種蛋
一直想做這個滷菜，拖啊拖啊，終於是做了。好香好好吃，做了這一鍋湯都不想做別的了，一鍋湯可以一直滷啊滷啊。太香了。滷汁兒還能做爲澆汁兒澆在麪條🍜裏面，太香了。用料牛腱500-600克老抽25克生抽50克料酒30克香葉3片八角3...
滷百味（滷牛肉，滷鴨爪，滷雞蛋等）
下面的過程是滷各種材料的一個經驗分享。我們的五香滷料沒有打粉，質量好，味道很香濃。如一次只滷2-3斤左右材料，就放半包我們的滷料。用料五香滷料1包各種要滷的肉骨頭等材料4～5斤油適量冰糖適量生抽適量老抽少量滷百味（滷...
滷味面（滷雞爪，滷鴨脖，滷鴨舌，滷雞胗，滷鴨胗）
颱風溫比亞登入，南京下了一天一夜的雨，想着週末也是雨天，去超市採購了大量的食材。週末，宅起來～我買的都是我喜歡吃的食材，大家也可以買豆腐結、藕片、海帶一起滷，我自己不太愛吃素～用料鴨脖6根雞爪10只鴨舌20個雞胗10個鴨胗2...
醬鴨滷蛋面
用料醬鴨腿1只滷蛋1個老母雞濃湯寶1個鹽田蝦6只蔥花適量醬鴨滷蛋面的做法準備兩個鍋，一個鍋盛清水煮麪，面煮熟後盛入盤中，另一個鍋做湯汁，蔥姜稍微煸炒一下，加適量水，放入老母雞濃湯寶，加入鹽田蝦，煮開後中火熬五分鐘，同時將醬...
啤酒鴨滷蛋
超級簡單的四步教你做啤酒鴨滷蛋🌈用料鵪鶉蛋10-20個鴨肉半隻幹辣椒7-8個花椒10-15粒香葉3-4片八角3-4個冰糖3-4塊啤酒1瓶老抽1勺生抽2勺蠔油1勺啤酒鴨滷蛋的做法鴨肉撈熟，鵪鶉蛋煮熟剝殼熱油下鍋炒幹辣椒、花椒、香葉...
幹鍋滷鴨掌
很多時候，一道菜不用拘泥於形式，創意無處不在，複合味道更加美味。用料鴨掌10只姜10片蒜10瓣豆瓣醬1勺幹辣椒20個老抽1勺生抽1勺鹽適量花椒30粒糖半勺芹菜1根豆芽半把洋蔥半個滷料1包香菜1根白芝麻5克幹鍋滷鴨掌的做法鴨...
滷煮（虎皮鴨蛋、五花肉、豆腐、筍乾）
想吃滷味了～思念那種濃郁的流口水的香氣用料五花肉半斤筍乾（筍尖部）8片新鮮豆腐一塊鴨蛋10個桂皮1大塊八角7粒小蔥2根姜1小塊大冰糖20克（一小塊）生抽3勺椒鹽一勺胡椒粉1勺鹽適量油多點福建老酒1瓶蓋滷煮（虎皮鴨蛋、五花肉、...
滷鴨翅雞蛋
用料鴨翅約1.2KG雞蛋10個大蔥一截薑片適量冰糖5-6顆調料(見圖)適量香料(見圖)適量滷鴨翅雞蛋的做法鴨翅用姜粉(或薑片)和料酒醃製片刻以除腥。冷水入鍋，沸後煮3mins後出鍋，瀝乾備用。醃製的同時，準備雞蛋，冷水入鍋，沸後煮5...
滷鹹鴨蛋
用料鴨蛋3o個鹽2斤水6斤滷鹹鴨蛋的做法鴨蛋洗乾淨晾乾，過一下白酒。水和鹽滾開放涼，倒入盛有鴨蛋的容器。30天后可以享用。上圖是38日的狀態，自己滷的特別香，可以做蛋黃酥...
祕製周黑鴨滷鴨頭，雞爪，滷蛋
用料花椒5克料酒1勺桂皮2塊姜3片老抽2勺香葉6片八角6個醬油2勺幹辣椒5個薑片3片冰糖10克鴨頭5，雞爪10個，鴛鴦蛋15個生抽1勺祕製周黑鴨滷鴨頭，雞爪，滷蛋的做法把洗好的鴨頭，雞爪，開水煮一滾，撈出清水沖洗乾淨，，鴛鴦蛋清水煮熟，去...
滷鴨掌滷蛋
某寶買了三大袋無骨雞爪，想做檸檬泡椒鳳爪，結果給我發來三袋鴨掌，懶得退，那就改吃滷鴨掌吧用料鴨掌21只姜6片老抽一大勺生抽三大勺蒜六瓣桂皮兩塊花椒30粒料酒兩勺糖適量幹辣椒隨意鹽適量滷鴨掌滷蛋的做法鴨掌剪掉指甲，剪...
滷鴨，滷蛋
用料雞蛋8-10個鴨子1只八角3個香葉2片桂皮1大塊生抽半瓶老抽2勺陳皮1片草果1個山奈3片小茴香10克冰糖20克小蔥5根生薑6片滷鴨，滷蛋的做法滷完泡2個小時等鴨肉入味蛋在浸泡的時候去殼更入味哦！小貼士熱鍋，下油爆香小蔥姜...
滷麻辣鴨脖、滷雞腿、滷蛋
用料鴨脖3根幹辣椒適量蔥適量姜3片香葉3片桂皮1-2塊八角適量花椒適量老抽半勺生抽2勺鹽適量冰糖6塊料酒2勺雞蛋8個蠔油1勺雞腿3只小茴香適量十三香適量滷麻辣鴨脖、滷雞腿、滷蛋的做法將鴨脖、雞腿弄好放入冷水中，加入...
滷味鴨翅蛋
自己滷的鴨翅美味又健康✌️口感不輸周黑鴨，最主要做起來簡單方便。同樣的方子，也可以滷其他滷味。用料鴨翅只雞蛋個蔥根薑片蒜瓣老抽勺生抽勺冰糖克滷水汁瓶花椒粒八角個桂皮塊草果個白寇白芷片丁香粒香葉片幹辣椒個滷味...
香辣滷鴨翅滷蛋滷蓮藕
今天週一，下班了嗎？還有四天就週六了哦，期待嗎？今天來做香辣一鍋滷😃😃😃用料鴨翅10只香葉6片花椒15-20粒生抽適量老抽適量料酒適量冰糖適量辣椒(不吃辣可不加)適量雞蛋6個鹽適量八角1個香辣滷鴨翅滷蛋滷蓮藕的做法雞蛋清...
美味的滷鴨胗鴨心 幹豆腐結
鴨胗就是鴨的胃，口感筋斗，鴨心是鴨子的心臟，二者富含蛋白質，對貧血人羣有很好的功效，幹豆腐是我們北方的叫法，可以製作出各種各樣的美食！用料鴨胗1斤鴨心1斤幹豆腐3張生抽4勺老抽2勺冰糖一把鹽5克料酒2勺調味包1袋姜大蒜適量...
滷鴨蛋
這是你媽媽叫交給我的菜譜之一哦🙃🙃🙃用料海鴨蛋5只老抽1/3湯匙生抽2湯匙冰糖1~2粒鹽1/3茶匙花生油適量啤酒1罐（333ML）滷鴨蛋的做法在鍋內放入適量清水，將海鴨蛋帶皮洗淨放入鍋中。大火將水燒開後轉小火煮10分鐘。10分...
滷滷滷鴨翅
遍地都是外賣，自己做的纔是真愛。用料鴨翅13只（500g）幹辣椒6個八角3個花椒一小把姜4片香葉2片桂皮3小塊生抽2勺老抽一勺料酒適量冰糖三小塊沙姜一小塊蠔油半勺蒜頭1粒熟白芝麻適量鹽1小勺食用油適量滷滷滷鴨翅的做法買的...
滷牛肉、滷鴨膀、滷豆乾 by wqy
用料牛腱200克鴨膀4個豆乾8塊黃酒適量桂皮1塊花椒適量茴香2個小茴香適量生薑6、7片香葉適量幹辣椒適量京蔥適量老抽適量鹽適量冰糖適量半固態滷料適量紗布1塊針線滷牛肉、滷鴨膀、滷豆乾bywqy的做法鴨膀洗淨拔毛關節...
滷方（滷鴨翅、雞爪、豬蹄、滷蛋……）
借鑑的肉球媽的家常滷方。試驗後很不錯，記錄下來備忘。食材可以是豬舌、豬蹄、魷魚、鴨翅、鴨爪、雞爪、雞蛋、豆腐乾等。肉類洗淨後一定要焯水！一次滷完後要撈乾淨食材和調味料，煮沸放涼後放入保鮮盒入冰箱冷凍。下次要...
滷鴨腿滷乾子滷雞蛋的萬能滷汁～
萬能滷汁，可以滷牛肉、雞腿、鴨腿、雞蛋、乾子、千張、花生～～入味簡單健康省錢(*^▽^*)最開心每年過年自己滷菜，不用買外面的了～用料鴨邊腿（或雞琵琶腿6只）2只（高壓鍋大小不一樣，大家可以根據實際情況添加肉量哦）雞蛋4個乾子4塊...