巧克力翻糖膏
本來只想好好做點蛋糕吃吃，朋友發了一個翻糖蛋糕過來刺激到，於是開啓了自制翻糖膏的坑，浪費了很多東西，目前這個最贊用料白巧克力100克（代可可就行）玉米澱粉115克水20克水飴（玉米糖漿）80克泰勒粉2g玉米澱粉50克（丟烤箱160°烤1...
完勝翻糖～巧克力塑形膏 魔術巧克力 巧克力泥
翻糖好看不好吃，放到淡奶油蛋糕上又反水，整體都會粘噠噠，很不方便。扒到一個超級好用！超級方便的完美塑性膏！分享給大家！～塑性膏優點，成型快，硅膠模具脫模清晰，放淡奶油蛋糕上，完全不會化掉；重點：方子寫的很詳細，1需要買的東西，我會...
翻譯食譜｜巧克力焦糖流心塔🍫
👨🏻🍳配方來自chefAurélienCohenThibault的分享👩🏻🍳翻譯:圓滾滾米米君😋分量可做6pcs用料巧克力甜酥塔皮黃油110克鹽2克糖粉90克杏仁粉30克全蛋60克可可粉20克麪粉220克流心焦糖砂糖125克葡萄糖漿125克淡奶油...
轉載 自制翻糖膏 巧克力幹佩斯 豆沙糖皮糖牌膏 奶絨膏 蕾絲膏 牛奶膏糖牌 硅膠模具翻模
來源:下廚房dy直播公開課老師課件小x書TB以及羣友分享等途徑，儘可能都標明瞭出處和作者，作者未註明禁止轉載，如原作者有異議，侵刪。牛奶膏糖牌及自制硅膠模步驟26起。人體素描看末尾糖牌儲存:晾乾後放有防潮變色硅膠的密...
巧克力糖膏配件製作方法
記錄及分享一下配件製作。適用於翻糖。巧克力糖膏用料糖粉40克玉米澱粉64克玉米糖漿8克白巧克力56克吉利丁3克水13克巧克力糖膏配件製作方法的做法1.白巧克粒隔水化。。2.糖粉和熟玉米澱粉混合過篩。3.吉利丁軟化後加...
翻糖，巧克力面，芝士轉印
第一次用翻糖結合巧克力面做的蛋糕，以後繼續努力😊用料翻糖巧克力面翻糖，巧克力面，芝士轉印的做法字母是翻糖彩虹是翻糖萌小鴨是巧克力面捏的哦背影...
不怕水的巧克力泥糖皮翻糖
現在非常流行半翻糖裝飾蛋糕，真正的翻糖不能直接接觸淡奶油蛋糕，這個巧克力糖皮解決了翻糖遇水融化的弊端！巧克力泥並不是翻糖，但可以製作一些精美的形似翻糖的裝飾品，放在淡奶油蛋糕表面不會融化。記錄一下自己製作這款糖...
巧克力泥（軟質巧克力/半翻糖）
用料吉利丁片10克白巧克力340克玉米澱粉192克糖粉120克糖槳24克水39克巧克力泥（軟質巧克力/半翻糖）的做法1、吉利丁片隔冰水軟化2、白巧克力隔水軟化，拌至細滑。3、1和2拌勻至細膩4、加入糖槳拌勻。5、加入糖粉（過篩）6、加...
巧克力糖霜巧克力CUPCAKE
用料黃油57g黃糖50g白砂糖10g大號雞蛋1個13g可可粉120mlbuttermilk（用牛奶＋一大勺檸檬汁混合靜置5min代替）香草精華1tsp83g低筋麪粉糖霜85g苦甜巧克力32g黃油70g糖粉一撮鹽60g酸奶油巧克力糖霜巧克力CUPCAKE的做法蛋糕體...
巧克力棉花糖翻轉蛋糕
用料雞蛋2個白砂糖60克低筋麪粉80克杏仁粉40克泡打粉1克黃油60克黃油脆片50克棉花糖30-50克黑巧克力30-50克杏仁片（選加）15-20克巧克力棉花糖翻轉蛋糕的做法雞蛋加入白砂糖，全蛋打發至自然滴落紋路不消失。用手持打蛋器...
超簡單的巧克力塑型翻糖
巧克力塑型翻糖做的造型直接貼奶油上，不容易融化。用料白巧克力250克玉米糖漿100克超簡單的巧克力塑型翻糖的做法我用的這種玉米糖漿1.隔水充分融化白巧克力。2.微波爐30秒玉米糖漿，或者隔水讓玉米糖漿溫度和巧克力差不...
巧克力軟膏
用料黑巧克力25克可可粉25克澄麪粉20克水250克白沙糖10克巧克力軟膏的做法水沸，放巧克力，溶化後，放可可粉，沙糖，攪拌勻，放涼，加澄麪粉，攪拌勻，隔水加熱攪拌10分鐘，放小瓶裏，用時加一下熱小貼士倒入澄麪粉時攪拌不勻，可以過一下篩...
翻譯食譜｜100%巧克力焦糖酥餅🍫
👨🏻🍳配方：來自ChefGallyMini👩🏻🍳翻譯：圓滾滾米米君😋份量可製作20*20cm方形模具用料🌟巧克力酥餅粗黃糖60克鹹黃油120克燕麥粉（或麪粉）160克可可粉20克🌟軟焦糖紅糖150克蜂蜜25克鹹黃油175克含糖煉奶397克海鹽一...
巧克力翻糖紙杯蛋糕cupcake
額。。開場白有點老土第一次寫菜譜，大家多多關照啊>,<做紙杯蛋糕有一段時間了不開玩笑,吃都吃到想吐了...不是難吃，是試驗太多吃太多，吃膩了。。好吧，縱觀多數紙杯蛋糕都是馬芬體剛開始我也是一直做馬芬紙杯蛋糕家人吃後...
巧克力配件翻糖蛋糕
平時喜歡做生日蛋糕，如果您喜歡我的作品，可以點關注，就不會錯過我的新作品啦，你們的關注是我的動力用料巧克力翻糖巧克力配件翻糖蛋糕的做法巧克力翻糖刻字做配件粘貼好後，定型裝飾蛋糕配件都可以吃...
翻譯食譜 | 100%巧克力焦糖酥餅🍫
👨🏻🍳配方：來自ChefGallyMini👩🏻🍳翻譯：圓滾滾米米君😋份量可製作20*20cm方形模具用料🍫巧克力酥餅粗黃糖60克鹹黃油120克燕麥粉或麪粉160克可可粉20克🍬軟焦糖紅糖150克蜂蜜25克鹹黃油175克含糖煉奶397海鹽1小撮...
巧克力拉線膏/寫字（無需巧克力醬）
經常在用巧克力隔水融化來寫字的時候會遇到巧克力中途變硬的情況🌚又或者是一開始融化過了，會很稀，要緩一下慢慢試狀態才行😞看拉線膏的方子都需要用到巧克力醬，但是巧克力醬平時又用不著就想著用巧克力加淡奶油來試試看...
翻譯食譜 | 焦糖牛奶巧克力塔🥛
「喜歡巧克力🍫和焦糖的小夥伴不要錯過這款」👨🏻🍳配方:來自chefAurélienCohenThibault的分享👩🏻🍳翻譯:圓滾滾米米君用料巧克力甜酥塔皮流心焦糖牛奶巧克力甘納許翻譯食譜|焦糖牛奶巧克力塔🥛的做法🌟巧克力...
July 柒妮妮巧克力翻糖
用來記錄巧克力面蛋糕的菜譜用料夏天你需要空調冬天你可能需要暖氣戚風蛋糕淡奶油July柒妮妮巧克力翻糖的做法好好加油吧！💪...
X'Mas翻糖cupcake--巧克力馬芬
模具及原材料購買請點烤箱中層，175°25分鐘準備：混合粉類過篩2-3次大號6連模1份~6個量用料無鹽黃油50g糖粉30g細砂糖20g鹽少許雞蛋50g（1個）牛奶80g低筋粉80g純可可粉10g無鋁泡打粉1/2茶匙（2.5ml）巧克力豆40g黑朗姆酒5mlX...
翻糖膏
這款配方用了五年左右了！期間更改了三次配料！現在整個翻糖光潔度和延展性已經達到了最理想的狀態。還改良了各種口味（香草味，檸檬味，桂花花香味）不再是單一的甜味。商用家用都可以。主要是不爲了口感那麼甜膩！爲了增加翻糖蛋...
翻譯食譜 | 軟心巧克力焦糖塔🍫
👨🏻🍳來自ChefClelia👩🏻🍳翻譯圓滾滾米米君用料焦糖打發甘納許海鹽焦糖醬甜酥塔皮牛奶巧克力甘納許翻譯食譜|軟心巧克力焦糖塔🍫的做法🌟焦糖打發甘納許法芙娜白巧克力ivoire75克淡奶油1）37克轉化糖6克（或蜂蜜）淡...
巧克力皮翻糖人物
用料巧克力皮500克巧克力皮翻糖人物的做法打印好，你想要的圖打印好要需要的圖開始調色小豬佩奇做小丸子，順便做了個，小豬佩奇。...
巧克力翻糖皮
【份量】330克左右【成本】8.5元⚠️可以做糖牌，卡通造型⚠️可以接觸奶油，不會化⚠️成本低，那個d牌幹佩斯38元450克⚠️可食用用料代可可白巧克力100克吉利丁片6克飲用水23克玉米糖漿20克玉米澱粉113克糖粉70克巧克力翻糖皮的...
翻糖人偶玩偶超好用巧克力翻糖膏（塑形膏）
這款巧克力塑形膏很好用，包面，人偶，玩偶，糖牌都可。是我自己會經常用的。用料代可可脂白巧克力100克水怡/食用甘油80克純淨水20克玉米澱粉200克cmc2克防腐劑可不放翻糖人偶玩偶超好用巧克力翻糖膏（塑形膏）的做法白巧克力，水...