五邑鹹湯丸
屬於五邑地區既風味用料魚餅若干三象糯米粉一包臘腸兩根白蘿蔔一條豬肉500g豬幹500g蝦米若干冬菇若干雞半隻或一隻五邑鹹湯丸的做法將糯米粉加水和成粉團，可加熱水或凍水，熱水容易成團，凍水會更軟更好吃將所有配料切好，然...
夏邑煎饃
從小吃到大的夏邑煎饃。小學時候的1塊一個，5毛錢自己帶雞蛋就可以加工一個。還記得小學時候那個煎饃大媽，還有後來很火爆的“饃男”。自從離開小縣城以來的15年來，總是會不遠千里，只爲了小縣城裏的這一口煎饃。多年來也嘗...
鹹丸湯
入秋媽媽最愛做的鹹丸湯，超愛吃！今天媽媽做在隔壁偷師順便記錄一下，以後自己也可以做。用料魚1條豬肉絲500g鮮魷魚一條鯪魚魚餅200g白蘿蔔1顆白菜2顆姜一大顆切片切絲料酒少許蠔油少許鹽少許白胡椒粉少許糯米粉500克（我家...
傳統五邑菜果飯
非常傳統的菜果飯，又名菜頭飯。顧名思義主要配料為菜頭，其他的配料分別臘肉或臘腸，蝦米，冬菇，紅蘿蔔，青蔥，雞肉（或豬肉）肉類，以上所有配料均切粒！用料菜頭兩隻切丁豬肉或雞肉500g紅蘿蔔半條冬菇15只青蔥粒3條蝦米100g傳統五邑菜...
五邑特色雞屎藤餅
拍張照片留念吧，畢竟這種木製模具太難出模了，下次不打算再用😁😂用料雞屎藤乾粉50克糯米粉75克粘米粉20克紅糖55克融紅糖水50克再加水85克五邑特色雞屎藤餅的做法紅糖加入50克水，煮熱至完全溶解。把雞屎藤粉，糯米粉，粘米粉...
廣東鹹湯丸
我們廣東人都說“冬大過年”～每年冬至就是一家團圓，一家人吃湯圓的時候！我個人還是喜歡吃本地的鹹湯圓。以前都是媽媽做給我們吃的，今天第一次自己做，賣相還不錯，很簡單，大家可以試試！😋用料蘿蔔1根香菜1-2根蝦米10克湯圓1袋...
東莞鹹丸（鹹湯丸）
東莞人逢年過節嫁娶都會煮上一大鍋用料糯米粉1包雞1只乾貝少許蝦米（蝦乾）100g幹魷魚5塊幹香菇50g魚丸100g豬肉100g東莞臘腸3條大白菜1000-1500g濃湯寶（雞湯味）1個（可以不放）蔥3棵姜10片蒜頭半個水油鹽醬油少許東莞鹹丸（鹹湯...
五邑傳統美食糖心鹹湯圓
每年的冬至早晨，天還沒亮，媽媽就準備好一鍋熱氣騰騰的鹹湯圓，寒冷的早晨吃過這碗暖心的湯圓，滿足地上學去～用料糯米粉100克水克蝦米適量臘腸1根白蘿蔔1根黃片糖半片香菜1～2顆魚滑2兩新會陳皮細絲半瓣蔥少許五邑傳統美食糖心...
五邑特色鹹湯圓
好吃到要命的鹹湯圓，自己做很簡單的。用料香菇5朵蝦米20克白蘿蔔1根皇上皇二八臘腸1條半瑤柱8粒瘦肉30克薑片2片迷你素湯圓250克五邑特色鹹湯圓的做法看小貼士就好小貼士五邑特色鹹湯圓：這個湯圓的精髓在於它的湯，把材料...
巴邑炒飯
巴邑火鍋什麼最好吃？巴邑炒飯啊！！！用料雞蛋一個冷飯一碗蔥若干根胡蘿蔔一小塊火鍋年糕若干根醬油一勺包菜一小塊巴邑炒飯的做法蔥切碎，蔥白單獨放；胡蘿蔔、包菜切碎；年糕切小塊；蛋打碎攪拌開；熱鍋；下蔥白+胡蘿蔔爆香；下飯+年糕炒...
濰坊昌邑（酥魚鹹菜）
在昌邑這道菜叫酥魚鹹菜，簡稱:酥魚，又叫酥鍋。在昌邑民間，多爲芥疙瘩鹹菜酥鯽魚……酥魚的原料比較廣泛，主要有白菜、藕、海帶、帶皮五花肉、排骨、鹹菜頭等，可根據自家喜好酌情添加。一般是大火燒開，文火慢燉三小時，直到肉...
兒時的回憶——鹹湯丸
小時候，媽媽一放假就會給我們做臘味鹹湯丸，那個味道一定，充實了我整個童年時光呀。🫶🏻😽今天，我心血來潮，決定回憶一下久違的味道😼😸用料湯丸製作：水磨糯米粉250克沸水120ml湯底製作：臘腸（兒時放臘鴨肉和臘肉，更香，我沒買到。...
五分鐘蔬菜丸子湯！
超簡單快速！用料白菜4-5片肉丸10顆番茄1個生薑2小片香菜1小棵胡椒粉少量五分鐘蔬菜丸子湯！的做法開水放丸子、番茄、生薑！再放白菜、胡椒粉、鹽、雞精！出鍋前放點點香菜！...
粵式鹹湯丸
廣東今天居然降溫了，立馬煮個最喜歡的鹹湯丸做午餐。鹹湯丸重點在湯，利用乾貝幹魷魚蝦乾等海味乾料調個湯底，加入雞肉，豬肝，肉丸，魚丸等肉類，大白菜，香菇，蘿蔔絲等配菜，熬煮一會，形成了一鍋料多味鮮的大雜燴。一般會放糯米丸子進...
五邑陳皮鹹肉糉
這是一份對家鄉的思念，作爲地地道道的五邑人，動手做起了非常香噴噴的鹹肉糉用料糉葉7片糯米50克鹹蛋黃1個五花肉70克綠豆30克香菇鹽少許克老抽少許雞精少許陳皮半片切絲蓮子5克瑤柱2粒冬菇1朵紅藍三片葉五邑陳皮鹹肉糉...
廣式冬至鹹湯圓:五邑特色臘味蘿蔔鯪魚鹹湯圓
我的家鄉在廣東江門，僑鄉之都。冬至的時候大多數江門人會吃當地的特色小吃——蘿蔔鯪魚滑鹹湯圓，這邊的客家人又把這種湯圓叫做鯪魚粄。鯪魚滑鹹湯圓是將鯪魚滑和沒有餡的湯圓一起煮，其製作沒有嚴格的食材要求。在五邑，每...
開平鹹湯丸
冬至吃湯丸，寓意團團圓圓！開平僑鄉鹹湯丸，用料十足！令人吃過不忘，濃濃僑鄉情！用料豬肉300克香菜3根臘腸1根姜三片香菇8-10朵糯米粉500克鹽少許紹菜一棵蘿蔔1根胡椒粉適量醬油少許魚餅3兩開平鹹湯丸的做法糯米粉500g將700ml...
美味鮮甜的五邑鹹湯圓
家鄉的味道用料糯米粉350克蘿蔔1根香菇3朵蝦米50克蔥花一根鹽50克瑤柱10粒瘦肉400克美味鮮甜的五邑鹹湯圓的做法瘦肉切片放姜粒、鹽、胡椒粉、料酒醃製備用冬菇泡開切絲白蘿蔔切條，蔥花備用糯米粉用涼水和粉，然後搓成小...
雞屎藤餅（五邑人的青團）
每年三四月，總是在拜山（掃墓）的時候沿路摘下雞屎藤，回家摘下葉子和上粘米糯米做成餅，雞屎藤有清熱解毒的功效，清明時節生長旺盛，是一道陪着我們五邑人長大的應季食品用料雞屎藤葉，粘米粉，糯米粉，白砂糖，食用油適量雞屎藤餅（五邑人...
白蘿蔔燜牛腩（五邑味道）
奶奶傳授的開平人做法，配料不多，口味清淡，肉香突出，選用正宗的新會陳皮，肉湯裏滲出家鄉獨有的味道。用料蘿蔔1根牛腩2000克姜一大塊八角1個新會陳皮1個蔥頭3、4個白蘿蔔燜牛腩（五邑味道）的做法牛腩切塊：大小隨你喜歡，小塊充分...
旬邑花子饃
花子饃，又叫心連心，旬邑特色小吃。據考，花子饃源於周代的禮饃，在旬邑民間的逢年過節、慶生祝壽、婚喪嫁娶、建房築屋等活動中較爲流行。因其純系手工製作，口味筋道，深受大衆喜愛。用料酵母6克麪粉500克白糖5克食用鹼2克旬邑...
恩平鹹湯丸
心心念唸的湯丸，在外面吃不到想要的味道，唯有自己動手啦。用料蘿蔔1根香菜2根蝦米50克香菇5朵糯米粉1000克臘鴨腿1只雞半隻鮮蝦20只鹽10克恩平鹹湯丸的做法糯米粉加350毫升開水和好，搓成丸子將所有才料洗好，切好備用蝦米...
昌邑涼合菜
用料食材：白菜心，菠菜，香菜段，木耳，粉條，肉絲調料：蒜泥，醋，味極鮮，糖，味精，香油，鹽昌邑涼合菜的做法白菜心順刀切成絲，菠菜，香菜段焯水過涼，粉條用涼水泡透後，焯水備用。水發木耳切絲，肉絲用甜醬煸炒。將上述原料放入盆中，加入調好的蒜泥...
鹹湯丸
冬大過年，南蠻僑鄉區的冬至吃的也挺特別的，我們吃鹹湯湯丸，湯丸已經慢慢不是主角了，菜纔是。每年冬至都會特別隆重認真的煮上一大鍋全家人吃。材料不限以下，隨意發揮，一般都會出現雞肉豬頂腦肉牛肉瑤柱蝦米蠔幹臘腸臘肉香菇...
昌邑酥魚鹹菜
這道菜要慎做，屬於地方特色，我們當地的一種飲食習慣，口感偏酸！用料小鯽魚10條左右辣疙瘩鹹菜1個大白菜老葉子很多蓮藕適量蔥姜八角適量味極鮮醬油適量食用油適量醋1kg左右鹽適量昌邑酥魚鹹菜的做法準備好食材鯽魚洗淨去鱗...