新春佳節素什錦
咱們南京人過年桌上必有一道素什錦，至少十樣蔬菜炒制，色彩繽紛前程似錦討個好彩頭。據說老一輩烹飪順序還有講究，好像是先炒胡蘿蔔，意爲金鋪底，最後炒黃豆芽，意爲捧如意。似乎是這樣，不大記得啦，素什錦不能用濃厚氣味的菜烹飪...
什錦素炒
用料豆腐絲素油胡蘿蔔雪裏蕻香菇木耳鹹醬瓜冬筍絲芹菜黃花菜黃豆芽糖鹽醬油香油料酒味精什錦素炒的做法將胡蘿蔔絲煸炒一下，加鹽調味兒，盛出備用將芹菜丁加鹽煸炒調味兒芹菜炒制五成熟的時候加入剛纔煸炒過的胡蘿蔔絲將...
素什錦
我愛素食我愛素食，素什錦南北方差異很大，我是北方人我做出了南北方都喜歡的素什錦！大家快來試試吧！用料鹽糖生抽老抽香油黃酒香菇水黃花菜水木耳幹香菇口蘑黃花菜腐竹麪筋荸薺素什錦的做法準備食材：木耳、幹香菇、黃花菜、...
鹵素什錦
不知道從啥時候起熟食店除了有醬牛肉醬豬蹄豬肘子、麻辣雞一切，鴨一切，還有了素菜的一席之地，並且賣的不比肉類差，我每次去買的時候都會帶些素菜，不過那些麻辣鴨貨什麼的老孫總是不愛讓我們吃，我自己也知道，他們用的調料裏會...
什錦素菜
有時候肉吃太多，可以試試這樣炒蔬菜，非常下飯，顏色豐富，家人很喜歡，可以選擇家裏有的，或者自己喜歡的菜。用料木耳小把胡蘿蔔1根洋蔥1個菜心適量平菇適量調料鹽適量醬油1-2勺黃豆醬1勺白糖1勺什錦素菜的做法木耳泡發，洗乾淨，...
燒素什錦
用料油300克八角1個姜一大塊糖100克老抽2勺生抽4勺鹽100克木耳50克香菇10克烤麩6塊藕1節杏鮑菇50克筍500克燒素什錦的做法姜切末油微熱放入八角薑末原材料所有原料過油放老抽生抽白糖水過原料開鍋後小火慢慢燉2小時放...
春回大地-素什錦披薩
天涼了，總想吃點熱乎的，高能量的食物，用美的X7-321B微蒸烤一體機的仿石窯燒烤，做一道披薩是最合適不過的食物了！高達250度以上的高溫，透過內爐腔和外殼之間假裝厚石英面形成強大的熱容量，配合對流風扇紅外線燒烤系統保證了烤...
素炒什錦
用料胡蘿蔔1根雲耳6朵荷蘭豆100克淮山小段素炒什錦的做法把所有需材料洗淨切好備用（木耳手撕開）油溫升高後放入蒜蓉爆香後加入荷蘭豆翻炒斷生依次加入淮山，紅蘿蔔和木耳翻炒片刻放入適量鹽調入適量水澱粉沿鍋邊淋入灑點...
素拌什錦
簡單，健康，方便。用料花生米胡蘿蔔紫甘蘭西蘭花花菜小芹菜水發黑木耳水發銀耳腐竹鹽香油花椒油花椒10個八角1個食用鹼食用油素拌什錦的做法花生米下水煮10分鐘，加鹽，花掓10個，八角l個，關火燜至20分鐘以更好入味。把以上菜品...
素什錦。
用料木耳朵胡蘿蔔根花生米克香油勺芹菜菜花。素什錦。的做法把各種蔬菜，切塊切好，洗乾淨。煮開水，然後把各種，食材，在熱水裏燙一下，即撈出，不要過火。小貼士注意焯菜，不要超過火。...
『in南京』新春素什錦
在第十六期食物·對話中，我做了一道家鄉的素什錦，以表心中對家的思念。在我的家鄉南京，春節前忙活完衛生大掃除後，媽媽們最重要的事情就是張羅準備“素什錦”了。素什錦又叫“十樣菜”、“十景菜”，因爲最初的確是由十種菜...
什錦炒節瓜
菜譜來自微博@素顏天使，本人並不是此菜譜的擁有者，並且不從中獲取任何商業利益（也得能啊囧，我只是想找個地方放照片）這道菜是消滅冰箱裏任何殘餘丸子的終極配飯利器，有了它吃飯香還順便掃冰箱存貨，一舉兩得！用料節瓜一根各種...
僞素什錦
爲啥說是僞素什錦呢因爲不是完全素的我用排骨湯燉的^_^用料木耳10朵香菇5朵馬蹄5個豆腐1塊谷朊粉1大湯勺排骨湯半盆杏鮑菇1個油鹽醬醋酵母若干僞素什錦的做法做麪筋0.3盆加入酵母然後放谷朊粉進去開始是湯狀攪合攪合...
什錦陽春素面
春暖花開，陽氣始發，宜多吃清淡，和助長生髮之氣的食物。這道什錦陽春素面清淡味鮮，加入多種蔬菜，且有香椿芽這樣只屬於春季的蔬菜，搭配一碗素面，湯底用上了豪吉松茸鮮調味，湯鮮，面清爽，簡簡單單，“吃”掉了整個春天～湯底用到的豪吉...
什錦素面
#二木食記#假期第一頓：豆腐、雞蛋皮、火腿絲、水蘿蔔，再加一點雞蛋炒洋蔥，早飯妥妥的用料雞蛋液1個洋蔥碎適量蘿蔔絲適量豆腐絲適量火腿絲適量（金鑼雙匯都行）麪條鹽油生抽什錦素面的做法坐一鍋開水，放少許鹽，豆腐絲、蘿蔔絲...
什錦炒素
用料胡蘿蔔半根幹黑木耳15朵黃花菜50克幹香菇8朵油麪筋6個掰成兩半鹽適量糖適量生抽適量醋1勺什錦炒素的做法泡發好的香菇黑木耳黃花菜洗淨備用，胡蘿蔔切塊或者切絲都可以起鍋燒油，油要多一點。依次放入黃花菜黑木耳胡...
素什錦
用料筍乾香菇金針菇腐竹木耳馬蹄白乾青豆素什錦的做法筍乾香菇木耳腐竹泡發清洗切適當大小，香菇水備用馬蹄煮熟，削皮，切1釐米厚1、八角桂皮姜熗鍋，倒入筍乾香菇金針菇白乾翻炒，老抽醬油調色。2、倒入香菇水，加鹽冰糖白胡椒...
素淨素什錦
用料芹菜1根花生20克木耳10朵香菇5朵黃花菜10根鹽1克香油1勺味精0.5克大料1克花椒5或6粒素淨素什錦的做法芹菜切斜段（可焯水），木耳，香菇，黃花菜泡發，擇淨，瀝乾水分，備用。熱油，放大料，花椒，翻炒爆香，放入黃花菜和香菇翻炒，放入木耳...
咬春：春餅素什錦
今日立春，民間有咬春的習俗，就是薄餅卷五辛盤。我們今天就來做個素什錦卷春餅吧。用料冬筍1小段胡蘿蔔半根黑木耳6朵雞蛋1個萵筍1小段韭菜少許六月鮮輕鹽牡蠣醬油2勺玉米油15克餃子皮6張咬春：春餅素什錦的做法準備食材，所...
炒素什錦
用料木耳適量金針菜適置油麪筋一包冬筍一隻醬油適量冰糖適量油適量炒素什錦的做法油麪筋放入燒開的水中浸泡變軟，擠去多餘的水備用金針菜和木耳放入淨水中，反覆浸泡多次，直至金針菜變軟併除去了異味，木耳變軟，剪去木耳和金...
什錦全素
全素的非常健康用料杏鮑菇1大隻香菇250g胡蘿蔔1個豆腐泡200g什錦全素的做法洗淨食材，切片，準備少許蔥末熱水焯熟蘑菇熱鍋涼油，下胡蘿蔔片，煸到七成熟，盛出備用少許油，爆香蔥末，下杏鮑菇、香菇，放少許蠔油，翻炒幾下。下胡蘿蔔，豆...
素什錦菜（春節必備瘦身利器）
春節馬上就到了，今天特別的想獻給一直關注着我的寶寶們。怎樣在春節期間吃的營養又豐富然後又不會胖，這個素什錦絕對可以稱得上是素菜中的常勝將軍。用料蓮藕一隻芹菜一把青菜一把木耳適量（這裏我沒有加，家裏木有了）花生米...
新手超簡單 | 撈拌素什錦
你的心喜歡幫助別人，你的貴人就越來越多;你的心喜歡知足，你的快樂就會越來越多;用料黃瓜1小根胡蘿蔔一小塊木耳十幾朵金針菇一小把苦菊一小把醬油2勺老醋2勺楓糖漿2勺黑芝麻1勺小紅辣椒半個辣醬1勺鹽1克涼白開水半碗鬆...
素拌什錦
就是最簡單的做法用料芹菜適量面藕適量黃花菜適量腐竹適量鹽生抽醋雞粉花椒油適量素拌什錦的做法黃花菜面藕腐竹泡軟芹菜焯水加入焯過水的黃花菜加焯過水的腐竹加泡好的面藕調汁：糖鹽雞粉生抽臘八醋花椒油拌勻就好啦小...
什錦素飯
完全沒想過要做這飯，全因沒有肉肉肉！加上當時已經是晚上七點多，心想着今天估計要吃白飯！把菜籃子翻了翻，乾脆讓表哥當小白鼠得啦😈哈哈是不是好壞。結果完全出乎意外地好用料大米兩個人的量香芋比大米少二分之一香菇適量木...