醃漬餌菜
餌菜上新的季節充滿了春天的氣息。這個菜譜也滿滿的春天的色彩。清新愉悅，包括視覺和味覺，甚至還有聽覺……這道菜簡單快手，材料簡單，但味道卻是複合的，刺激着你的味蕾，咬一口，甜鹹鮮嫩脆，還帶着微微的麻，非常開胃，新手也是毫無...
醃漬洋蔥
洋蔥是好東西，可是生吃又太辣，炒吃又有點甜味，個人不太喜歡炒熟洋蔥的口感，於是用調味品醃漬了洋蔥，喜歡清脆口感的親們可以試試，簡單快手。用料洋蔥1只米醋2湯匙陳醋1湯匙醬油2湯匙糖1湯匙鹽少許，依個人口味添加醃漬洋蔥的...
一夜漬醃菜
沒有具體菜譜就是弄個存各種一夜漬醃菜照片的地方用料各種蔬菜蘿蔔黃瓜白菜等等各種調味料一夜漬醃菜的做法蔬菜切片放入調味料醃漬一個晚上...
醃漬金桔
用料金桔粗鹽醃漬金桔的做法炒粗鹽涼白開洗了金桔鋪點鹽在金桔上大火蒸10分鐘期間看到金桔在吐泡泡聽說金桔有點寒蒸了還好吧一層鹽一層金桔，我把蒸出來的水也倒進去了。放涼後加蓋子。其實各自晾涼再鋪可能更好。不知...
醃漬肉
用料肉半斤紅薯粉一茶匙油適量鹽適量醃漬肉的做法我用的牛肉、把肉肉切片，把紅薯粉、油、鹽放在一起攪拌，油的量多少自己拿捏，每片肉上都裹上，放在冰箱至少冷藏一個小時以上纔好用！紅薯粉的量就是這個小勺子的量（半斤的肉了...
醃菜炒圓餌塊，極簡雲南味道
餌塊應該也就是年糕了～以前吃了雲南大救駕就很喜歡，但真的大救駕應該是薄餌塊，還有別的輔料。小菜豬就粗略模仿，解個饞～加點肉絲會更棒。在此推薦一下超市賣的袋裝酸醃菜（張氏建林彌渡酸醃菜），超好吃，平常也拿來炒肉沫做帽子澆...
醃漬物
蔬菜邊角料美好的歸宿用料糖5g胡蘿蔔適量黃瓜適量米醋10ml鹽1g醃漬物的做法黃瓜胡蘿蔔的下腳料（可食用部分，這裏的量指的是大約小半根黃瓜+三分之一胡蘿蔔）洗淨切片撒入5克糖、10毫升米醋、1克鹽攪拌均勻。密封好冷藏隔...
醃漬白蘿蔔
用蘋果促進發酵（看到一個韓國人做泡菜的視頻裏說的），用梨代替白砂糖調節甜度。用料白蘿蔔1個鹽20克蘋果1個梨1個辣椒麪2勺大蒜1頭生抽5勺香醋2勺醃漬白蘿蔔的做法白蘿蔔洗乾淨去皮切片，加入鹽，醃漬20-30分鐘。白蘿蔔醃漬的...
醃漬香椿芽
用料香椿鹽水醃漬香椿芽的做法嫩香椿芽、鹽適量將香椿芽洗淨，焯水，平鋪着晾乾水分放入一個較大的容器，撒上鹽抓勻然後冰箱冷藏醃漬2天就可以吃啦。...
醃漬蒜蜆
臺北的街邊小店第一次吃到這東西，那滋味真是讓人念念不忘啊...據說，它是臺灣有名的下酒、喝粥小菜。碰巧在福建雜貨店買到新鮮綠色的小蜆，參照臺灣大廚曾良泉的食譜做了一次，成品和臺北街邊吃到的很相似呢...用料蜆300g蒜...
醃漬甜菜
甜菜，也叫甜菜頭、紅菜頭、根用甜菜（相對於主要食用葉子的葉用甜菜，根用甜菜則主要食用根莖部分），秋末冬初收穫，耐儲存，可以食用一整個冬天。它是造糖的主要原料之一，顏色深紅，所以是補血養顏佳品，價格也非常親民，但是可能很多人...
醃漬黃瓜（一夜漬）
其實，主要是看到了好久沒有用的重漬器皿，覺得不用怪浪費的，參考了下別家的方法，自己在研發一下！用料黃瓜2根小米椒少許鹽適量醋（米醋/蘋果醋）適量糖少量一品鮮適量醃漬黃瓜（一夜漬）的做法黃瓜洗淨，切一元硬幣厚度片加入重漬碗，加...
醃漬小番茄
用料小番茄根據瓶子大小話梅個人喜好冰糖個人喜好檸檬半個蜂蜜個人喜好玻璃密封瓶乾淨無油無水醃漬小番茄的做法1，乾淨無油無水玻璃密封瓶。2，小番茄畫十字開水燙一下，方便剝皮。3，話梅+冰糖+兩片檸檬，煮水放涼。4，小番茄+...
醃漬蔬菜合集
第三十二（上）期：醃漬蔬菜合集小貼士：調味料和香料按自己喜好添加即可。白菜自身的水分可以將其淹沒在鹽水中，紫甘藍需要加入適量鹽水來浸泡，含水量不同的蔬菜需要不同對待。因爲發酵的作用，蔬菜會膨脹將密封袋中的水分擠壓出...
醃漬櫻花🌸
用料櫻花若干梅子醋適量鹽適量克醃漬櫻花🌸的做法摘好的櫻花過水清洗乾淨（花朵剛剛綻放或者花古朵儘量採摘2到3個連在一起的）用鹽醃製2天，放入冰箱冷藏把醃製好的櫻花瀝乾水分，倒入梅子醋沒過櫻花即可。放入冰箱冷藏15天...
醃漬草莓
用巴薩米克醋醃漬草莓有別樣風味。用料巴薩米克醋一大勺草莓砂糖20g檸檬汁一小勺羅勒碎薄荷葉醃漬草莓的做法草莓去蒂切成兩半，加入砂糖醃漬片刻。加入檸檬汁羅勒碎和巴薩米克醋拌勻，放入冰箱冷藏，喜歡很酸的可以冷藏一...
醃漬香椿
看到香椿，就知道春天來了用料鹽適量醃漬香椿的做法洗淨後，加鹽，輕輕揉搓，靜放一個小時後就可以吃了...
醃漬蛋黃
醃漬蛋黃相當適合當作早餐享用，只要電鍋預先做好白飯，再放上從冰箱拿出的醃漬蛋黃。詳細食譜在這裡↓用料蛋黃4個醃料醬油、味醂、料理酒各50cc醃漬蛋黃的做法將蛋黃及醃料放進保鮮盒。將保鮮盒放進冰箱冷藏一晚即可享...
醃漬櫻花
櫻花是可以美容養顏、止咳平喘、潤腸、解酒等。櫻花中的櫻花酵素還能夠嫩膚、祛痘，所以女性朋友可以多吃，對面板有很好的保健功效。櫻花不僅好看，而且還可以用櫻花泡水喝，有很好的止咳和解酒的功效。3月正是櫻花盛開的季...
梅子醃漬
梅子有抗菌、殺菌、解毒、調整胃腸的作用，除此以外還可以消除疲勞、緩解暈車，梅子茶還可以緩解醉酒不適症狀。醃漬梅子也是日本的傳統國民美食，自古以來，只要按步就班照着前人流傳下來的傳統制作方法，就能做出非常美味的醃...
醃漬蔬果
家裏也只有這些！隔天就可以吃了！久一點更好！用料小番茄小黃瓜紅蘿蔔醋100玫瑰海鹽10蜂蜜或者糖30醃漬蔬果的做法紅蘿蔔切段小黃瓜切段小番茄刺幾個小洞剩下的材料混合蔬菜裝入罐子，醃汁倒入容器中小貼士如果是蜂蜜，要用50m...
醃漬黃檸檬
醃漬黃檸檬是摩洛哥料理經常出現的配角，清新檸檬香氣可以中和菜餚油膩度，也可以嘗試搭配任何肉類或海鮮類菜餚，會有意想不到的驚喜。用料檸檬10個冷開水700ml鹽150g月桂葉6片黑胡椒粒7個醃漬黃檸檬的做法準備一個一公升...
醃漬泡
記錄用料鹽1克醃漬泡的做法清洗...
醃漬藕片
用料藕1節醃漬藕片的做法醃漬汁...
醃漬辣椒
用料紅椒大蒜適中啊醃漬辣椒的做法把辣椒洗乾淨切小塊蒜切小塊過水洗晾乾裝入密封瓶子上鹽24小時後可食...