網狀哈密瓜汁
夏天已經ontheway了~爽口透心涼的飲品必不可少。一杯哈密瓜汁清新可口~必不可少！這月不減肥月月徒傷悲！此果汁可做減肥餐~但是要少放煉乳哦~用料哈密瓜150g煉乳適量水300ml糖少許（不喜甜可不放）網狀哈密瓜汁的做法將哈密...
透明網狀裝飾
製作這個裝飾的原意，是爲了有一個可以垂掛的物體去承載蔓藤裝飾。一開始考慮的是芝士皮，但感覺過於厚重效果不如理想。後來想到小時候曾經玩過的摺紙，把這一做法引用到蛋糕裝飾上做成通透的網狀裝飾，終於實現了預期設計。...
馬來西亞網狀餅(Roti Jala)
馬來西亞朋友教的一道菜，顏值高，口感也很好，配咖喱或辣的菜特別好吃。因爲餅是網狀的，所以熟得很快，做起來也好玩(*^__^*)用料麪粉150g雞蛋2個牛奶自己看着加😋油一勺薑黃粉鹽馬來西亞網狀餅(RotiJala)的做法所有材料混合，...
蛋奶網狀餅
讓枯燥的吃餅稱爲一種樂趣～用料雞蛋2個牛奶120克麪粉150克白糖5克鹽2克蛋奶網狀餅的做法所有原料混合成粘稠糊狀。放入裱花袋裏，我用的是一個口很小的裱花嘴，也可以用保鮮袋然後擠一個小口，或者用塑料瓶扎個眼兒。不粘鍋...
馬來西亞網狀捲餅
用料馬來西亞網狀捲餅200克低筋麪粉100克水140克椰漿1/2茶匙薑黃粉2茶匙橄欖油，煎餅用鹽1/4茶匙蛋1個咖喱雞20克橄欖油100克紫洋蔥，切絲20克油咖喱500克雞，洗淨，切小塊150克水250克椰漿150克淡奶，三花淡奶1茶匙鹽2茶匙咖喱...
形狀餅乾
完成後可加顏色抹茶可可粉捏進去用料大雞蛋1個黃油（常溫軟榻榻）100克糖40克低筋麪粉200克形狀餅乾的做法軟黃油+糖攪拌+雞蛋攪拌+低粉（一直）切劃拌油自會吸住麪粉全吸粉後捏團（夏天可放冰箱5分鐘變硬）捏壓形狀預熱烤150度約...
戚風蛋白狀態 以及麪糊狀態
此方子僅爲了記錄，自己在戚風蛋糕胚製作過程中遇到的問題。用料戚風蛋糕麪糊蛋白戚風蛋白狀態以及麪糊狀態的做法用最低速打發蛋白，蛋白最多打發到這個狀態，不能再硬。這個狀態就是比軟雞尾硬一點比硬雞尾軟一點。稱爲溼...
狀元餈
用料糯米粉100克玉米澱粉30克白砂糖60克牛奶190克植物油15克南瓜黃豆粉黑芝麻狀元餈的做法牛奶加熱後，加入白砂糖，融化後，篩入糯米粉和玉米澱粉，攪拌均勻，上鍋蒸15分鐘。取出麪糰，加入植物油，攪拌均勻。放冰箱冷藏15分鐘。南...
烤紅細胞內質網細胞核中性桿狀核粒細胞餅乾
用料黃油克低筋麪粉克蛋黃個MM豆克烤紅細胞內質網細胞核中性桿狀核粒細胞餅乾的做法看外形就知道怎麼做了～Tips就是童心我哥說味道還不錯...
狀元蛋
我們閩南人叫湯圓爲（狀元圓），所以就以這個來命名啦哈哈。用料雞蛋2個湯圓10個（或多或少自己增減）糖適量狀元蛋的做法鍋裏下兩碗水，水開後放入湯圓煮，要常用勺子舀一舀，不然湯圓會沾鍋。（我的湯圓是芝麻味的，親們可以根據自己的...
狀元餅
用料鹽適量中筋麪粉200克豬油10克熱水80克豬肉一斤大蔥7棵老抽適量食鹽適量雞精適量十三香適量狀元餅的做法前四種和麪材料準備好，放到盆裏攪拌成如圖的棉絮狀！面活的越軟越好，就像那種炸油餅的面最好！然後用手揉成光滑柔...
網格狀牛排
用料雪花牛排2片胡椒鹽橄欖油黑胡椒汁網格狀牛排的做法提前將牛排解凍並回室溫用廚房紙巾將牛排的水分吸乾準備一個有突出棱的鑄鐵鍋，燒熱放一點橄欖油，用廚房紙巾將油塗抹均勻（用牛油也可，我喜歡沒有味道清淡的橄欖油）鍋...
杯狀蛋糕
像圖片裏的蛋糕可以做25個左右，這個配方應該也可以做一個八寸的戚風蛋糕了。只是烤箱的溫度不懂得，所以借鑑了別人的配方，自己也只是稍微改了下。不會甜，喜歡甜點可以再適當加些糖。雞蛋最好不要土雞蛋，太小了，或者土雞蛋多...
水溶性色素解析：水狀，膏狀，半膏狀，粉狀
水性色素，膏狀色素，半膏狀色素，色粉#￥#……#￥%都是水溶性色素，這麼多不同的種類讓很多新手同學眼花繚亂，到底應該怎麼挑選適合我們製作甜點的色素呢。現在就讓我們來看一看吧。色素按照功能性分爲：水溶性色素油溶性色素色素按...
散狀糕
這是東北老一輩一代一代傳下來的散裝糕製作方法我姥姥這次將這個的做法教給我因爲在網上很少看到關於散裝糕的製作方法所以我決定將它的製作方法記錄下來(防止自己忘了，，(๑`灬´๑)原本在農村是用大鐵鍋，在蒸簾兒上鋪玉...
狀元豆
煮好的豆子是五香味的，香氣濃郁，細細品嚐，鹹甜軟嫩，一吃就停不了嘴。如果你需要“中狀元”，也來吃吃這狀元豆吧！用料筍丁狀元豆八角紅曲米醬油鹽五香粉紅棗狀元豆的做法將黃豆提前泡發好12小時倒入鍋中，加適量清水，放一、兩個...
生活狀態
eat,pray,nolove.用料生活狀態的做法...
狀元蹄
每次去飯店都感覺這道菜的誘惑力很強，肥而不膩，於是自己就試着做起用料豬肘只水蔥根薑片香葉、八角、草果、豆蔻、丁香、辣椒等個冰糖、黃酒、油、食鹽、白糖、雞精、生抽、老抽、澱粉克狀元蹄的做法豬肘去除毛(用明火...
狀元餃
用料麪粉50克溫水25克狀元餃的做法50克麪粉25克溫水50度以上溫水10克皮左右一個（備7個交6個）8克餡擀成8釐米左右大小邊緣壓平要厚大拇指沿邊緣往前推當中用掛板推進去...
奶油狀態
！這個狀態抹面真的抹的又好又快用料鐵塔一桶糖90克奶油狀態的做法先快打紋路有點清晰後慢打口感也不錯(*๓´╰╯`๓)♡...
紅棗糉子（長條形狀和三角形狀）
糉葉也不一定非得端午才能吃，平日裏想吃就吃，真正做到紅棗糉子自由～用料見步驟。克紅棗糉子（長條形狀和三角形狀）的做法買回來新疆灰棗清洗乾淨之後，浸泡4-5個小時。這次選用的是帶棗核的，如果選用不帶核的可以縮短時間。圓...
狀元糕
這是家鄉的一道美食，小時候是節日的時候媽媽從市場上買來吃，可作爲主食或零食，口感略幹，米粉自然的香味讓你回味無窮用料粳米220g糯米30g水150g（根據粉吸水性）紅糖20g海苔適量狀元糕的做法粳米和糯米混合，加水，不要一次性加完...
薑汁狀奶
用料薑汁78克牛奶200克白砂糖44克薑汁狀奶的做法姜磨成泥，擠出薑汁牛奶🥛煮沸，加糖把牛奶🥛加入薑汁靜待30分鐘後，一碗薑汁狀奶就做好啦！...
狀元水餃
用料白開水250ML牛肉餡300克洋蔥300克高筋粉500克雞蛋2個鹽6克花椒麪1克白胡椒粉3克白糖2克香油20ML狀元水餃的做法1(準備工作)麪粉中加一克鹽，然後慢慢將水倒入面中，邊倒水邊用筷子攪拌麪粉，使其成爲雪花狀沒有乾麪粉後...
狀元肉餅
用料豬肉300克香油1勺麪粉300克水170克生抽2勺鹽10克糖5克胡椒粉2克蔥1根姜5片料酒1勺狀元肉餅的做法1.麪糰用溫水和好，醒一會。2.將肉餡用水、料酒、白糖、胡椒粉、香油、生抽、蔥、薑末、鹽。3.將麪糰擀成牛舌餅狀，抹...