網格狀牛排 食譜坊 西餐 3.06W 大中小設定文字大小 用料 雪花牛排 2片 胡椒鹽 橄欖油 黑胡椒汁 網格狀牛排的做法 提前將牛排解凍並回室溫 用廚房紙巾將牛排的水分吸乾 準備一個有突出棱的鑄鐵鍋，燒熱 放一點橄欖油，用廚房紙巾將油塗抹均勻（用牛油也可，我喜歡沒有味道清淡的橄欖油） 鍋燒熱後，將棱橫向面向自己，把牛排豎着平放入鍋中，開強火 用金屬夾子稍用力按住牛排，使其能烤出橫紋，約2分鐘左右，將牛排轉90度(或將鍋轉90度也可），用金屬夾子稍用力按住牛排，烤約2分鐘左右（如果煙太大可改用中火） 將牛排翻面，火調弱，同樣方法烤出網格狀 吃時可沾黑椒汁，也可根據自己的喜好沾其它汁，市面上有賣很多種牛排調料 我做的配菜是醃豇豆。將豇豆洗淨後略煮，用蒜、醬油、醋、香油醃一段時間即可 TAG標籤：牛排 好吃 網格 網格狀牛排 #
