飴細工~
手工糖用料水克麥芽糖飴細工~的做法花上色水晶糖兔好看小貼士燙...
臺灣手工牛軋糖（85%濃度水飴）
爲什麼要做熬糖版？之前朋友臺灣探親回來帶了櫻桃爺爺的牛軋糖手信給我，裏面的果仁是火山豆，香口又酥脆！整顆糖不會太甜，超級喜歡煙韌中帶Q的口感，回味中帶着奶香。仔細看了配料表，成份含海藻糖，我猜Q而不黏牙的緣由在此。棉花...
核糖飴糖
美食背後的故事？就是嘴饞唄😋用料核桃適量克白砂糖適量飴糖與白砂糖1:1食用油少許核糖飴糖的做法生核桃小火炒熟，我用了很小的火炒了20分鐘左右，喜歡用烤箱的朋友就用烤箱烤熟烤香脆。我用了砂糖和麥芽糖1:1先炒砂糖，少許...
山楂飴糖？
糖雪球失敗了索性隨意發揮，結果竟然很好吃。用料山楂克水克冰糖克山楂飴糖？的做法山楂洗淨晾乾，也可以廚房紙吸水大量糖，少量水，加熱到冒泡泡粘稠加入山楂翻炒翻炒均勻後加入開水煮煮到液體變少變粘稠轉小火不斷翻炒直至液...
自制手工牛軋糖（水飴版）
這款是需要熬煮的牛軋糖，不是棉花糖版哦。靚媽製作過很多次，親戚朋友都讚不絕口。軟硬適中，不粘牙。還可以根據喜好加入蔓越莓或者杏仁。味道更好呢。提醒下哦：熬糖的時候把其他材料的分量全部稱好，準備好，黃油隔水融化。模...
飴細工~熊貓
用料糖飴細工~熊貓的做法糖熊貓小貼士可愛捏...
山楂飴
用料山楂500冰糖250山楂飴的做法山楂去核，洗淨，放入鍋中加水至淹沒山楂，煮至軟化。加入冰糖，調小火，慢慢熬至粘稠。...
高梁飴
想吃QQ糖堂還拉絲的高粱飴，可是家裏沒有木薯粉，於是我就做了，這會用玉米澱粉做成的高粱飴用料玉米澱粉50克水100克白砂糖280克檸檬汁10滴高梁飴的做法碗中加入50克玉米澱粉，加入50克白糖，加入50克水。攪拌均勻至沒有面粉顆...
自制水飴
2019年新年，想着動手做點瓜子酥，按照之前微信收藏的方子徹底做失敗，直接做成糖霜瓜子了。綜合網上各路大神經驗，配方里需要加入水飴才能成型，所以有了今天這碗看似蜂蜜的作品。因爲我的瓜子酥需要200克的水飴，所以我把原配...
手工花生牛噶糖----水飴版
用料水飴400克蛋清60克黃油70克雀巢奶粉90克水60克去皮花生米400克細砂糖230克鹽3克奶粉糖粉混合適量手工花生牛噶糖----水飴版的做法花生米微波爐轉8分鐘，期間翻動一次。取出冷卻。不鏽鋼鍋子加入水飴、砂糖、水，中小...
飴細工——希望有人幫做。
平時自己在學校賣點心，沒時間做這個，希望有人幫忙做出來。試下用水飴能不能做出純白飴糖用料水100克水麥芽(水飴)(黃色和透明的都可以))500工具日本製剪刀。細工鋏色素隨心塗鴉火候我忘記了，但是小火可以解決一切。飴細...
山楂飴糖
砸鍋的掛霜山楂，留下一鍋糖霜和滲出的山楂水，如何收拾殘局？熬成糖水？也得找法子解決，做。。。。糖？！最簡單的，莫過於直接熬開，蒸發掉水分，在重新凝結。這樣做成的，是硬糖。轉念之間，硬糖好像吃的人不多，要不，搞個軟糖？把那沒人動的山...
雪媚娘（全手工超詳細）
比較費時間主要分爲三個部分：草莓醬製作雪媚娘皮製作包雪媚娘用料糯米粉皮100g手粉50g玉米澱粉25g牛奶100ml淡奶油一盒黃油一小塊草莓半斤做醬半斤直接做餡兒檸檬半個白砂糖超多其他水果按需添加用到的工具：打發器非必...
手工胡蘿蔔細面 輔食
如果只想做單獨的面水17g即可。用料胡蘿蔔少許開水少許麪粉50g胡蘿蔔泥20g手工胡蘿蔔細面輔食的做法胡蘿蔔切薄片加水煮熟用料理棒打成泥50g麪粉加入20g胡蘿蔔泥有筷子攪拌成絮狀；徒手混合成團放保鮮袋裏鬆弛30分鐘以...
高粱飴
用料玉米澱粉10克糖35克草莓若干個檸檬半個黃油5克麥芽糖40克高粱飴的做法準備食材橘子榨汁草莓榨汁玉米澱粉炒熟盛出備用鍋中倒入草莓汁在加入麥芽糖沸騰後加入檸檬汁調味加入黃油融化在加入水澱粉攪拌均勻白砂糖分...
詳細版手工麪皮（洗面）
疫情在家，天天就是吃，睡！只能想着法子搞吃的，哈哈，看着朋友圈都開始手工麪皮，手有點癢了！沒想到一次成功了用料麪粉250克清水適量鹽2克詳細版手工麪皮（洗面）的做法準備麪粉，因爲第一次做，沒敢放多面粉，不過也是10張左右的量（厚一點...
手工芋圓甜品（超詳細）
前段時間，每天中午不吃飯，都要叫一個鮮芋仙的芋圓，冰涼甜蜜的紅糖湯底，Q彈的芋圓，軟糯的芋頭，沙沙的蜜紅豆，甜蜜的回味，想來這些都可以自己做出來，今天上午做了一份，現在總結一下用料紅薯150克紫薯150克木薯粉150克小丸子：水磨糯...
黑芝麻飴球
買枸杞的時候送了一包枸杞果糕，放了許久，還有那麼幾顆。忽然有個主意，決定把它給改造了。原本沒打算做球的，只是事到臨頭的時候發現原來的想法不是那麼好操作，索性搓個丸子了事。吃起來有點牛皮糖那意思，但是沒那麼韌用料枸...
高粱飴
用料水250克糖500克紅薯澱粉100克檸檬汁50克玉米澱粉60克高粱飴的做法玉米澱粉炒熟備用；紅薯澱粉與水攪拌至無顆粒，加入檸檬汁攪拌均勻，過濾到鍋裏，加入200g白糖，中火不停攪拌至粘稠，300g白糖分次加入，攪拌至無顆粒。倒入鋪...
藍莓飴
第一次沒減量做糖。50克藍莓醬真沒多少。把食尚先生的草莓軟糖與桂圓飴嫁接，捨棄吉利丁，用藍莓醬做成藍莓口味的軟糖，想要的是早年那種高粱飴的口感。而且，這樣的材料更方便易得，只要不是特別追求那種QQ的口感，稍在廚房裏翻...
手工綠豆糕，超細膩
用料綠豆500克黃油100克玉米油70克麥芽糖90克細砂糖90克純牛奶70克手工綠豆糕，超細膩的做法將泡好的綠豆放入高壓鍋，中小火壓到上氣，即可關火。...
Q彈手工涼皮（詳細）
跟風做涼皮，一次就成功了，記錄下。洗面其實也挺簡單的，可以前一天晚上和麪，洗好放着沉澱，第二天早上起牀就能做涼皮了。超級詳細的步驟，跟着做不會錯。用料麪粉500克鹽2克（可不加）純淨水250克食用油少量醬油1勺耗油半勺醋半勺...
日本飴細工
日本飴細工~練習手冊用料水克麥芽糖日本飴細工的做法糖好後，戴上手套，開剪~練習小貼士注意防燙~...
芝麻飴
過年吃糖。爲什麼糖果的春節的必備零食呢？今年不做牛軋糖，雖然它比較高端大氣上檔次。往年折騰了許多次，今年就讓別人去折騰吧。芝麻飴。從去年就一直惦記着。它應該和曾經的高粱飴是同類吧。而加入芝麻的柔軟飴糖，更多了...
在家做高粱飴
QQ彈彈還能拉絲，已經被這高粱飴洗腦了。不就是個高粱飴嗎？咱在家自己也能做。用料玉米澱粉30克水125ml木薯澱粉50克糖100克糖150克檸檬1個在家做高粱飴的做法30克玉米澱粉炒熟檸檬汁+任意果汁，總量25克。建議用酸味的，不...