無糖無油，用最簡單的材料做出最宣軟、蓬鬆的大白饅頭
本菜譜用的是二次發酵的方法，蒸饅頭可以二次發酵也可以一次發酵，區別在於一發做型好，二發味道好。本菜譜無需加糖和油，蒸出的饅頭有股小麥原初的香甜味道。用料普通麪粉（中筋）500克酵母5克鹽（可不加）3～5克水260克無糖無油，用最...
宣軟的饅頭
請不要嫌棄一個南方人第一次蒸的饅頭用料普通麪粉150克酵母4克糖一勺牛奶90克宣軟的饅頭的做法麪粉、酵母、白糖、溫牛奶入盆，攪拌成絮狀，開始揉揉成一個麪糰，我是放暖氣旁邊發了一個小時然後開始切塊揉！我揉了倆有點煩躁...
宣軟的鮮酵母肉包子
疫情封控在家，家裏還有點麪粉和鮮酵母，嚯嚯麪粉解解壓~一起來嚯嚯麪粉吧！祝願每一位小夥伴都健康快樂❤️~用料鮮酵母20克麪粉1000克水150毫升牛奶250毫升白糖10克鹽3克和好的肉餡適量（提前準備好冷藏）宣軟的鮮酵母肉包子的...
蓬鬆宣軟的紅糖發糕
做給家裏小娃吃的，大人也喜歡用料紅糖兩勺酵母3g麪粉300g溫水適量葡萄乾一把熟芝麻適量白糖少許蓬鬆宣軟的紅糖發糕的做法紅糖用開水化開，在紅糖水降溫到40度左右（用手感知不燙手）的時候，加入酵母攪拌均勻。將化開的紅糖水...
宣軟包子皮饅頭（記錄）
記錄，包子面和饅頭更宣軟和表皮潔白。用料麪粉適量酵母適量糖少許牛奶適量豬油適量宣軟包子皮饅頭（記錄）的做法一袋牛奶裏放少許白糖，加熱牛奶到稍微燙手，然後牛奶里加入酵母，這次用的即時酵母，白袋裝的安琪。放置教母牛奶5...
史上最簡單饅頭做法——保證光滑宣軟
送給同樣喜歡鼓搗麪食的你們～用料麪粉700克水380克鹽（可不放）2克酵母5克糖（可不放）3克史上最簡單饅頭做法——保證光滑宣軟的做法把鹽，酵母，糖放進麪粉裏攪勻加水和成光滑麪糰，蓋上保鮮膜或蓋子放到溫暖地方發酵（我都是習慣直...
最簡單宣軟麪包（植物油版）
用量可以減半，或者增加；糖量屬於有點淡淡的甜味那種，做鹹味麪包，可以再減少糖；這個方子，做芝士蔥花面包也不錯😊用料麪粉（高筋，或家用普通麪粉）400克雞蛋1個酵母5克糖40克（不甜）鹽2克濃稠酸奶200克（或牛奶、或水）180克植物油30克餡...
香甜宣軟的豆沙麪包
太喜歡豆沙類的東西了，這款香甜宣軟的豆沙麪包烤了很多次了，分享給大家，希望你們有時間都能試試。用料高筋麪粉300克牛奶120克黃油20克白砂糖20克紅豆沙150克酵母3克雞蛋1個鹽1克香甜宣軟的豆沙麪包的做法將除黃油以外的...
簡單快手的宣軟棋子
小時候最愛吃媽媽做的棋子塊，記憶裏吃飽飯還能吃好幾塊，吃在嘴裏又香又甜，超級滿足。現在我已經是兩個孩子的媽，經常做給孩子們吃，非常健康的小零食。用料普通麪粉480克溫水或牛奶15克酵母6克白砂糖80克花生油40克雞蛋4個...
宣宣軟軟的肉包子
一口咬下去宣宣軟軟的，肉餡湯汁不幹不稀，味道鮮香可口。用料豬肉餡200克低筋麪粉250克水140克酵母3克醬油40克香油20克薑末7克蔥20克蔥姜水30克雞精1克豬油8克泡打粉1克宣宣軟軟的肉包子的做法1.蔥放在香油碗裏泡着2.姜...
宣軟棋子
從小姥姥帶大，這款棋子姥姥在的時候經常給我做。如今姥姥已經離開我20多年，我時常做着給辰辰吃，她很喜歡。我能吃到的還是兒時的味道，如果姥姥還在該多好。配方里的油可以用豬油，麪粉用普通麪粉就行。有朋友問烤箱可不可以...
偶然發現的宣軟大饅頭最靚點
源於多煮了黑米飯，於是將黑米飯加一點點水打成米糊經歷，加到適量中筋粉裏去，老面發酵，一發隔夜。蒸前面團軟塌，不立體，我原以爲失敗了，沒想到巨成功，非常宣軟，不同於全是麪粉類的宣軟，有米類的加入讓整個口感、味道、營養都上了...
宣軟蓬鬆白麪大饅頭
炎熱的夏季我家方便飲食經常是煮上一鍋綠豆粥，蒸一屜白麪饅頭，按自己喜好或抹醬汁、或夾點小炒又或直接食用味道都不錯。因製作過程簡單一直沒有上菜譜，最近來玩的朋友嘗後贊其宣軟味好討要製作方法，爲此上傳分享😊😊😊用...
宣軟好吃的包子皮配方
好吃不過餃子，其實面發好了，好吃不過包子這句話也說的通。用料酵母6克麪粉600克小蘇打1克植物油15克水300克宣軟好吃的包子皮配方的做法把粉類的東西拌勻，加油，逐步分次慢慢加水，和好，達到三光，盆光面光手光。溫暖處發酵兩倍...
宣軟蓬鬆的饅頭
用料中筋麪粉600克酵母5克溫水305克宣軟蓬鬆的饅頭的做法麪粉酵母攪拌均勻溫水少量多次加入，攪成棉絮，揉成軟一點光滑的麪糰發酵大約一小時，手指按壓不回彈說明面發好了把發好的面拿到案板上揉一揉排氣然後分成等分大小...
宣軟豆沙餅
不用發麪涼了也不硬的紅豆沙餡餅。宣軟酥脆。用料麪粉300克酵母3克白糖3克溫水180克豆沙餡適量油10克宣軟豆沙餅的做法300克麪粉+3克酵母+3克糖+180克溫水，攪成面絮+10克油，揉成光滑麪糰。1勺麪粉+4勺油調成酸奶狀油酥，...
南瓜千層餅（宣軟香甜）
南瓜是家裏一年四季必備的食材之一！無論是蒸，煮，烤，燉，都很好吃！營養價值也非常高！用料南瓜250克麪粉300克酵母4克糖30克黑芝麻食用油南瓜千層餅（宣軟香甜）的做法南瓜切片上鍋蒸熟蒸熟後的南瓜趁熱加入糖，攪拌成糊南瓜變溫後加...
香腸卷（超級宣軟饅頭）
在家閒的無聊，饅頭沒了，自己蒸點吧！第一鍋沒一會兒光了，下午茶也沒這速度啊！晚飯接着吃，熊孩子吃吐了一個，真是服了，沒吃過饅頭似的，不過香腸真的很香，吃完還想吃😋！用料麪粉（含20克奶粉）600克溫水330克酵母粉6克雙匯炒菜腸1根香腸...
超宣軟的饅頭零失敗
疫情已經20多天了，因爲不想吃米飯了，就做個饅頭吧，這裏用的麪粉是雪花粉，家裏一把的中筋麪粉都是可以的🉑️用料普通麪粉320克酵母2克白糖20克左右溫水120克小蘇打一點點超宣軟的饅頭零失敗的做法1.拿一個小碗，放溫水，放酵母，...
宣軟肉菜包
用料麪粉500克牛奶250克白糖25克酵母8克五花肉胡蘿蔔木耳蔥鹽蠔油生抽芝麻油水宣軟肉菜包的做法發麪:把牛奶放入熱水中加溫至30度左右,和白糖混合後放入酵母,放置5分鐘容器中到入麪粉,在中間挖個洞,將酵母倒入,用筷子...
宣軟包子皮
用料麪粉500克酵母6克豬油20克溫水250克鹽少許泡打粉3克宣軟包子皮的做法除了豬油所有材料混合揉成團以後再加豬油肉光滑就行了。包完我都沒有二次醒發直接上鍋。...
宣軟的包子
用料麪粉500克糖2克酵母4克水250克豬油15克無鋁泡打粉4克宣軟的包子的做法酵母，白糖用溫水化開泡打粉，豬油直接加入麪粉中面揉勻，發酵至兩倍大取出面揉搓排氣，揉光滑，分別大小一樣的劑子，保鮮膜覆蓋，包餡，二次發酵。比原來大，...
宣軟披薩餅皮❤️我最愛的做法
本人最喜歡，也是最簡單的披薩餅皮做法，好吃得不得了哦～😍用料中筋/普通麪粉300克雞蛋1個食用油15克白糖15克鹽2克水150克酵母4克這是兩個披薩的用料，一個披薩配方減半，雞蛋還是放一個，水少加一些就行了宣軟披薩餅皮❤️我最愛...
超級宣軟的戚風蛋糕
想去銅鑼灣買“阿嬤的古早味”蛋糕，告訴我要排隊半個小時以上，告辭！我自己回來做！用料雞蛋5個牛奶50克低筋麪粉90克細砂糖80克色拉油40克泡打粉5克超級宣軟的戚風蛋糕的做法我今天做了15個蛋，看起來有點多。小夥伴們按我的...
宣軟拉絲的酸奶排包
有陽光的日子心情明朗，合適做麪包🍞用料酸奶100-110克高筋麪粉220克酵母3克鹽1克蛋液50克黃油25克蔓越莓幹適量宣軟拉絲的酸奶排包的做法所有材料除黃油外從液體到粉類倒進廚師機中2檔揉麪揉至厚膜加入室溫軟化的黃油...