港式流沙包
很喜歡流沙包，於是到處搜食譜，自制成功與大家分享。用料流沙餡兒鹹蛋黃100克動物黃油50克豬油50克白砂糖125克奶粉12.5克吉士粉12.5克生粉或玉米澱粉6.5克麪糰中筋麪粉或高筋麪粉150克泡打粉3克白砂糖15克酵母3克港式流...
港式流奶華
早期視頻重發，之前的不清晰。好像已經有很多人在做了==，發晚了了嗎。。用料用料詳見視頻港式流奶華的做法做法詳見視頻...
港式排包
用料中種麪糰高粉280g中種麪糰細砂糖15g中種麪糰室溫牛奶200g中種麪糰耐高糖乾酵母6.5gHHHHHHHHHHHHHHHHHHH主麪糰高粉120g主麪糰全蛋液50主麪糰奶粉30g主麪糰細砂糖90主麪糰黃油40刷面用全蛋液30g用料沒有看的不想寫...
流沙包
流沙包材料：皮：低筋麪粉500g酵母5g糖25g水240g豬油10g餡：鹹蛋黃6個玉米油澱粉35g明膠片5片開水40g糖100g黃油50g豬油50g做法：1.鹹蛋黃與玉米澱粉放入上下160度烤20分鐘，放涼備用。2.鹹蛋黃拍扁剁碎備用。3.明膠用冷水泡軟，...
港式麪包蝦
時間：約15-20分鐘難度：容易做🤞份量：3人份用料吐司5片食用油（油炸）適量蝦泥配料蝦仁200g雞蛋清1個黑胡椒碎根據口味添加鹽一小撮玉米澱粉10g港式麪包蝦的做法蝦仁剁碎成，加入蛋清、澱粉、鹽和胡椒粉攪拌均勻成泥。吐司切小...
港式餐包
用料酵母1湯匙白糖2湯匙鹽1茶匙溫牛奶1-1/2杯室溫黃油（下面稱黃油a）2湯匙融化的黃油（下面稱黃油b）1湯匙中筋麪粉2杯低筋麪粉2杯港式餐包的做法牛奶溫度在35-40度。在攪拌碗裏倒入溫牛奶、糖和酵母攪拌均勻。然後用保鮮膜...
Krups港式流沙包
最愛吃流沙包的口感，去港式茶餐廳必點的包子，喜歡那沙沙的甜甜鹹鹹流沙般的口感……用料流沙餡料鹹鴨蛋黃3個蘭皇雞蛋黃1個奶粉20克吉士粉5克白砂糖40克動物性黃油35克包子皮中筋麵粉350克酵母5克無鋁泡打粉5克綿白糖40...
港式麪包
用料高筋麪粉250克黃油25克雞蛋30克奶粉14克酵母3冬天4克糖50克鹽2克港式麪包的做法配方一個吐司烤箱溫度180度40分...
流沙包 流沙月餅的靈魂流沙餡
用料蛋黃5個黃油40克（可以適當增加）砂糖30克奶粉47克奶油15克流沙包流沙月餅的靈魂流沙餡的做法我是煮好的鹹鴨蛋剝出來的如果你們的是生的可以烤箱上下火180度烤10分鐘碾碎蛋黃加入砂糖和黃油攪打到泛白的狀態加入奶油...
港式菠蘿包
甜麪包裏面菠蘿包是最愛！！這個方子非常好，外酥內軟，超級好吃，小夥伴們可以試試啦。因爲做的時候沒留下太多照片，所以之前的步驟都沒有圖片，望諒解！！用料高筋麪粉200克酵母3克全蛋液30克牛奶100克鹽3克細砂糖20克黃油20克酥皮用...
流沙豆沙包
我媽真是厲害，把我生的這麼心靈手巧還能微信遠程指導我做豆沙包，個人覺得還蠻成功的吼用料紅豆這個真隨意泡豆水多一些饅頭面隨意流沙豆沙包的做法把紅豆放大盆裏多加一些水，因爲豆子會吸水膨脹，水少的話上層豆子就露出來...
港式豬扒包
求學之時的美食。用料肥瘦相間豬扒1片雞蛋1個麪包坯2片蔥、姜、胡椒、生抽、老抽、鹽、料酒洋蔥半個港式豬扒包的做法備料，切圈。加入適量蔥、姜、料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蛋清抓勻醃製10分鐘。中火慢煎煎至兩面金黃，...
流沙餡月餅（接近香港美心流沙月餅）
快到中秋節了，好友早就跟我說美心的流沙月餅多麼好吃，可是又好貴，一個勁兒的讓我研製～我其實已經研究各式菜譜很久了，也嘗試過一次，沒有成功，原因是流心餡的吉士粉放的太多。要知道吉士粉的主料是澱粉呀，澱粉多了加熱以後肯定...
港式紅豆沙
加新會陳皮呦！陳皮好處多多不知道的請百度一下呦！老少皆宜的紅豆沙蠱惑很多愛人🉐️心呦！一定要來試試吧！特別是除溼季節一定要吃幾次呦……用料料理機用途廣泛或是破壁機一健成沙搞定看圖圖下的是有煮有打成沙的看你喜歡吧...
流沙包，港式點心
用料3片吉利丁片(約8克)冰水，適量35克無鹽奶油，隔水加熱融化2顆蛋黃(約30克)1大匙米酒75克牛奶10克細砂糖1茶匙卡士達粉30克白豆沙，或綠豆沙鮮奶油35克包子緬粑740克水(含料理和蒸煮用)12茶匙乾酵母粉20克糖250克中筋面...
港式流心蛋菠蘿包
香港美食，招牌菠蘿包，一定要試一試。表皮酥軟，夾着一片黃油，咬一口流心蛋就流出來了，配上一片番茄🍅，完全不會膩，真的太好吃了，快來做吧！(做了，覺得好吃的親們，記得傳作品哦！😝)用料溫水60克酵母粉3克牛奶85克全蛋液25克高筋粉250...
流沙水晶糕＆流沙包之☞流沙
自家做的鹹鴨蛋，我家是直接切開吃的，伴着飯吃了半個，就覺得腦子疼了。放久了點，鹹了，就想着折騰。鹹蛋黃做流沙包可好吃啦！鹹蛋白我也沒浪費，做了超好吃的悶雞。回頭再發個帖子。用料鹹蛋黃5個奶粉10克黃油30克吉士粉（我家用...
港式流沙鹹蛋黃醬
2018年12月23號去香港會展中心感受了一下冬季美食節（有點類似深圳每年年末的年貨展銷會，但比之格調高很多很多）即有全世界各地美食（主要是韓國、日本、新加坡、泰國、澳洲等地的美食也有國內雲南、新疆、大連的土特產，臺灣...
流沙包
上次在美食臺看到了朱釐米老師的流沙包視頻，老師教得太好了。好喜歡流沙包金色的流沙餡，金燦燦的好發財的顏色！而且甜鹹適中、濃濃的蛋香味道！學習了以後自己再按照配方理出適合自家蒸籠的量。製作出來的作品感觀和味覺都...
港式菠蘿包
港式菠蘿包不同於普通的菠蘿包，港式菠蘿會更加的柔軟細膩，裏面還有奶酥餡，在甜的同時還協調了酸的味道，目前在港式茶樓賣的越來越多了，那麼現在我給大家分享一下港式菠蘿包的做法，又不懂的地方歡迎提問。用料麪糰：A部分高粉5...
港式奶皇流沙月餅
從年初的流心芝士塔開始，後面的酒心巧克力，到現在臨近中秋，流行的巧克力流心月餅、芒果流心月餅、法式流心月餅。。。。。。好吧！咱們就做最矚目的一個：港式奶皇流沙月餅吧：）（以下配方的量可做7個月餅的量，用50g月餅模具即可）用...
流沙包。
蛋黃小饅頭很好吃。用料鹹蛋黃120克黃油120克奶粉45克糖粉45克芝士粉（選擇性添加）10克面（外皮）麪粉300克水150克酵母3克泡打粉2.5克流沙包。的做法蛋黃120克上鍋蒸8分鐘碾碎加入黃油及所有餡料所需材料。冷藏半個小時。然...
Magimix 瑪捷斯 廣式流沙餡&流沙包
一直很喜歡廣式的流沙包，但是手工揉麪和拌餡料太麻煩，這一切的繁瑣交的瑪捷斯幫忙就輕鬆愉快多了用料麪糰中筋麪粉200克水110克白糖10克酵母2克餡料熟鹹鴨蛋黃4個熟雞蛋黃1個奶粉20克白糖30克淡奶油15克黃油40克Magimix...
廣式流沙包
流沙包，是廣東地區傳統名點，粵式茶樓中常見的一款點心。口感柔韌、麥香濃郁、營養價值很高。在廣東人的早茶餐桌上點的一款中式點心，每次去喝早茶家人都會點這個包子，主要是好吃口感又是沙沙的，非常的香甜，吃起來非常美味。...
2017新款港式流芯月餅
用料奶酥皮（口味任選）200克低筋麪粉45克泡打粉1克雞蛋少許月餡餡料（口味任選）300克流芯月餅餡50克2017新款港式流芯月餅的做法推薦使用酥皮材料，也可以做成冰皮，或是桃山皮，或是廣式月餅皮，水晶皮等，皮是可以按自已喜好來做的．...