中式麥滿分麪包餅
用料中筋麪粉300克溫涼水170克（可以用1個雞蛋替代一部分水）酵母粉3克白糖10克食用油10克鹽（選用）2克中式麥滿分麪包餅的做法所有食材揉成麪糰，室溫27℃左右發酵2小時，麪糰發酵至2倍大。取出麪糰，分割成6份，略微整形，蓋上乾淨布...
芝士豬柳蛋麥滿分（英式麥芬麪包）
經過了一個長達3個月的寒假，又又今天終於開學了。心情有點複雜，既不想讓她天天在家，又不想讓她上學🥺但是開學已成事實，又要恢復到5點三刻起牀的狀態，那就好好做早飯吧！芝士豬柳蛋麥滿分，又是“知識”又是“滿分”的，多好的早...
麥滿分麪包胚
用料牛奶140克高粉200克鹽3克黃油5克酵母3克奶粉5克粗玉米麪適量（麪糰表面）麥滿分麪包胚的做法所以材料混合均勻揉成光滑麪糰，在靜置半小時左右，在進行分團四個。每個麪糰揉圓靜置45分鐘，烤盤上撒少許粗玉米麪在放麪糰。面...
『麥滿分』簡單自制英式麥芬鬆餅/English Muffins
英式麥芬是一種扁平的、蓬鬆的、海綿狀的麪包，有着乾爽金棕色的外表，和柔軟蓬鬆的內芯。它的製作又快又簡單，可以多做一些冷凍儲存。在『工作日』or『非工作日』時，自制『簡單快速』or『豐盛奢華』的早餐。麥當勞的麥滿分...
英式麥芬（中式發麪餅）
此款快手早餐方面美味健康營養還飽腹，我一個廚藝天賦極差的廚房小白都能完美完成。減肥不是禁食，重點在於擁有好的飲食理念，在此基礎上我們一起去探索健康且美味的食物吧！用料全麥麪粉400克普通麪粉50克溫水適量酵母2克（盲...
麥滿分包胚
喜歡麥當勞的麥滿分，低卡，添加全麥粉，有嚼勁，來一波！用料酵母3克鹽2克高筋麪粉180克全麥粉80克（喜歡軟的直接高粉260克）牛奶160克椰油10克（沒有可用黃油、玉米油都行）麥滿分包胚的做法來張全家福加牛奶加鹽加上面粉，全麥粉，酵母...
英式鬆餅之豬柳蛋麥滿分
by:yan轉自：在原方的基礎上略有改動。用料【英式鬆餅胚】高筋麪粉300克溫水205克±5克糖5克酵母5克奶粉6克鹽3克無鹽黃油8克細玉米麪粉（表面用）適量【餡料】漢堡肉餅5個煎蛋5個芝士片5片英式鬆餅之豬柳蛋麥滿分的做法【...
英式瑪芬（麥滿分）
記錄一下下次做，微博搬的方子用料中筋麪粉（金龍魚多用途麥芯粉）200克水135克酵母3克鹽2克玉米油5克糖10克英式瑪芬（麥滿分）的做法後油法揉麪至擴展階段（我用麪包機揉了半小時15分鐘時加黃油或植物油）拿出來在碗裏揉了十分鐘（...
英式麥芬（麥滿分）
看了@啊嗚老師的麥滿分，馬上就種草了，趕緊下單Buy個膜具，配方也很棒，因爲只有一個膜，用量不多，所以重新記錄一個食譜供自己和廚友們參考。使用膜具：喜之焙英式麥芬六連膜用料高筋麪粉150克低筋麪粉或全麥粉（全麥粉不要選太粗...
英式麥滿分
用料高筋麪粉250克鹽2克糖5克水120~140克乾酵母3.5克玉米粉適量雞脯肉250克雞蛋1個黑胡椒粉鹽耗油糖水澱粉適量英式麥滿分的做法麪包揉揉麪團模式所有食材，一個麪糰程序每個66克，揉團醒發10~15分鐘玉米粉正反面沾玉米粉...
麥滿分英式馬芬麪包
低卡介意饅頭面包的食物用料高筋麪粉300克酵母7克鹽4克糖4克水200克椰子油5克麥滿分英式馬芬麪包的做法除油外所有混合10分鐘後放油揉勻一發二倍大拿出來整形，而發20分鐘開火烤20分鐘左右小貼士今天感覺鹽少量酵母多了...
全麥英式鬆餅(麥滿分)
疫情後快遞復工，第一時間買了心儀的模具，做上一爐最愛Englishmuffin。用料全麥粉120克高筋麪粉120克酵母2.5克鹽0.5克水60克牛奶(可換作等量水）60克黃油(可換等量橄欖油)10克糖3克雞蛋1個約50-55克玉米粉一碟全麥英式鬆...
燙種全麥英式馬芬包/麥滿分
比起高熱量的漢堡組合，對麥當勞的麥滿分一直情有獨鍾。英式馬芬包低糖低油低GI無負擔，搭配任意早餐組合都有1+1大於2的美味~此方稍有升級，加入了黑全麥粉和全麥粉，冷藏一夜的全麥燙種的加入讓麥芬包內裏更加鬆軟又有韌性，...
十二連模小麪包，似麥滿分低卡小麪包
有着類似麥當勞麥滿分的味道的十二連模小麪包，在家就可以做喲！用料高筋麪粉240克低筋麪粉25克糯米粉40克雞蛋1個約50克鹽4克細砂糖20-30克牛奶145克玉米油10克玉米粉適量酵母4克十二連模小麪包，似麥滿分低卡小麪包的做法...
麥當勞麥滿分（英式鬆餅）
看了一下嘉頓的麥滿分老貴老貴了，於是萌生了自己做的念頭，在下廚房學了以後做了一些小改良，吃起來還真有那麼幾分像樣。選肉最好是油脂豐富的，例如帶皮雞肉，因爲皮比較幹，肉也幹吃起來就有點啃勁🤣。玉米麪既可以做pizza也...
全麥麥滿分
跟着達夫菜譜做了這款全麥麥滿分，有些成分微調。寫這個方子備忘。用料高筋全麥粉205克鹽3克糖3克酵母3克水130克椰子油15g全麥麥滿分的做法除椰子油外所有材料揉成麪糰，放冰箱冷藏30到40分鐘。冷藏好的麪糰加油揉出粗膜...
麥滿分英式麪包胚
自己記錄，方便再次使用。這是兩個麥滿分胚的用量用料高筋麪粉100克酵母1.7克雞蛋1個鹽0.3克細砂糖1.7克溫水50克黃油5克麥滿分英式麪包胚的做法除了黃油全部加入麪包機。和麪10分鐘加入融化的黃油，再和麪10分鐘放入烤箱...
英式馬芬麪包（麥滿芬麪包胚）
按照金大旺老師的方子做了兩爐，少油低糖鹹口麪包，用來佐餐味道很棒！配方給的是11個馬芬麪包。麥當勞的麥滿分的麪包胚其實就是這個少油低糖的馬芬麪包。用料鮮酵母12克黃油20克高筋麪粉380克水240克鹽5克糖6克表面裝飾玉...
麥滿分 英式鬆餅
譯自國外網站的全麥英式鬆餅食譜~不需烤箱簡單健康（）用料溫水1/4杯酵母1tbsp全麥粉約2大杯小麥粉1杯鹽1tsp牛奶1杯色拉油3tbsp蜂蜜/細砂糖1tbsp雞蛋1個玉米澱粉適量麥滿分英式鬆餅的做法酵母融入溫水（35~37度左右）中，靜止1...
全麥麥滿分餅胚 100%全麥
麥當勞裏面我最愛吃的就是大雞扒麥滿分了，尤其喜歡麥滿分餅胚那種韌且微乾的口感，外面裹着玉米粉，吃起來格外乾爽。這次我又瞎湊了這個方子，成品跟麥滿分的餅胚味道和口感都還挺相似的，比原版更厚，吃起來更滿足了！請仔細檢視...
【麪包食驗】麥滿分（英式麥芬）- 超越傳統的健康
有一次去麥xx,老外點了麥滿分,說了句:怎麼感覺在啃紙板!那就激起了我要做麥滿分的衝動,它是我麪包生涯裏第二種折磨過我的麪包.我參考過無數的方子,有的方子是乾麪團,有的卻水分高到需要模具,做出來跟英式煎餅(crumpe...
雞扒麥滿分【中種法】
最近敗了個瑪芬模，必須要開光啊！我特別喜歡中種法的麪包，口感好還省時間。今天嘗試加點黑全麥粉，外脆內軟又略帶韌性，餅胚可任意搭配一切你喜歡的（雞扒、豬柳、芝士、雞蛋），早餐來一個DIY的麥滿分+咖啡或牛奶，真的超級滿足😋其...
🍔英式麥芬·麥滿分💯
快手簡單好吃用料曼可頓麥芬漢堡胚2個豬肉餅·牛肉餅1片雞胸肉6塊雞蛋2個芝士片2片蔬菜或水果按自己口味·自選香蕉半根番茄2片個生菜2片苦菊6瓣沙拉醬或者番茄醬適量🍔英式麥芬·麥滿分💯的做法♯平底鍋小火🔥烘烤2～3...
金槍魚麥滿分，附麥滿分麪包（英式馬芬麪包）配方，快手早餐必看
金槍魚是世界上最受歡迎的魚類之一，共有五種，除了鰹魚之外，還包括了長鰭金槍魚、大目金槍魚、黃鰭金槍魚和藍鰭金槍魚。從金槍魚三明治、沙拉、壽司到生魚片，都深受人們喜愛！目前全球50%的金槍魚漁業獲得了MSC可持續漁業認...
English Muffins/McMuffins英式麥芬/麥滿分
用料高筋麪粉300克糖5克鹽5克乾酵母5克雞蛋1個牛奶150克黃油（室溫軟化）15克玉米麪適量EnglishMuffins/McMuffins英式麥芬/麥滿分的做法將除黃油外所有材料混合，攪打成團，加入軟化的黃油，揉成光滑麪糰室溫發酵1小時至體積增...