泡椒鵝腸
這道菜是非常地道的，鮮辣香脆，美味四溢；下酒和下飯都是佳品，製作時選料有些講究，一是要洗淨的原料，二是一定要新鮮。最後，炒這道菜，儘量大火快炒。用料鵝腸400g泡椒100g植物油30g花椒3g料酒5g泡薑片5g鹽3g醬油3g香醋3g大蒜末5...
藤椒泡椒鵝腸
用料泡椒2個藤椒5克(喜歡重口味可以多放)泡姜10克老薑絲5克蒜片2個青紅椒絲2個鵝腸1包(開袋解凍清洗瀝乾後約380克)耗油5克生抽15克鹽1克(我加一克覺得夠味了)豆瓣10克藤椒泡椒鵝腸的做法準備好調料鵝腸拿到不開袋放...
鵝肝腸粉
聽說外面的腸粉都是用老米做的,感覺自己動手做的能吃的比較安心。用料米（泡好大約330克）250克水130克澄粉（可以不下,我自己沒下）20克玉米澱粉（可以不下,我自己沒下）10克油少許鵝肝按照自己喜歡的量滷汁少許蔥花少許鵝肝腸粉...
泡椒泡姜燒老鵝
考慮到外地朋友不吃辣椒，前面燉了老鵝湯。但是作爲重慶人不吃辣椒怎麼受得了…又做了家常風味的泡菜燒鵝，開胃，下飯，湯汁拌麪條…流口水啦！（文中圖片及步驟文字均爲原創，如有轉載請註明出處，謝謝）用料老鵝1/4只泡辣椒泡姜適量...
青椒炒鵝腸，
用料鵝腸隨意只青椒3個蠔油適量勺鹽適量克雞精適量勺蒜片適量片香蔥適量青椒炒鵝腸，的做法鵝腸用生粉，抓洗乾淨，稍微煮一下，去味，青椒鵝腸切段，熱鍋入油，爆香蒜片，放入青椒鵝腸，加入鹽，蠔油，出鍋時再加點雞精，蔥沫，...
泡椒蒸粉腸
在飯店吃過這到菜，決定自己也試試用料姜少許油少許鹽少許蠔油少許粉腸1小節豆鼓少許料酒少許泡椒適量泡椒蒸粉腸的做法粉腸切段，用鹽，料酒，蠔油，姜，豆鼓，油一起調味，然後泡椒塞進粉腸內，擺盤。水開蒸5分鐘即可。出鍋時倒掉盤中...
泡椒天鵝蛋
用料天鵝蛋4個姜2片雞精小半勺泡椒6個泡姜1根蒜4瓣鹽2克花椒一把泡椒天鵝蛋的做法第一步:泡椒天鵝蛋的做發很簡單，買回天鵝蛋4個，取出天鵝蛋裏面的肉洗乾淨。第二步:切絲備用，在鍋裏倒油，我用的是菜籽油，等油滾燙後，倒入準...
滷鵝腸
組織小區團購後冰箱塞滿了鵝腸。用料鵝腸滷鵝腸的做法組織團購，多的就自己收下了開袋說明，等鵝腸自然解凍後，沖洗一下就好。千萬不能開袋泡水解凍滷水燒開，我家老滷了，做滷水配料見連結好爽脆滷水開了，下鍋，水開關火撈出即可...
天鵝泡芙
用料雞蛋3個低筋麪粉70克水60克牛奶20克黃油30克天鵝泡芙的做法把水和黃油用鍋加熱，開鍋倒入麪粉攪拌均勻，涼透加入雞蛋拌勻轉入裱花袋，擠出身子和頭，放入烤箱180℃烤制頭，180℃烤十分鐘身子180℃20分鐘，160℃，30分鐘……做...
鵝腸
用料鵝腸500g鹼30g水150g鵝腸的做法鹼➕水泡發鵝腸2小時，後衝30分鐘。...
泡椒脆鴨腸
用料鮮鴨腸500g花椒數粒薑絲適量野山椒及水適量大蒜1顆剁椒1勺（可有可無）郫縣豆瓣醬1勺大蔥1根取蔥白切絲泡椒脆鴨腸的做法市場買的鮮鴨腸來回沖洗幾次。加入適量鹽反覆搓揉去除雜物〜再綽水後放入清水浸泡備用。配料：野...
泡椒脆腸
用料脆腸適量料酒適量泡椒適量泡姜1塊老薑1塊蔥3~4根蒜2~3瓣味精適量泡椒脆腸的做法脆腸洗淨，切成鳳尾小段。清水入鍋，下脆腸，蔥段，老薑絲，料酒，除水去腥後撈出將蔥，泡椒，泡姜，蒜等切好待用鍋入油待熱（油量適當多一點），下泡椒泡姜...
雙椒兒腸（泡椒脆腸）
去年的菜譜一直沒寫，草稿箱還有好幾個菜譜沒空寫。這個兒腸挺便宜，10多塊錢一斤，做法也很簡單。用料兒腸1斤小尖椒適量泡椒適量泡姜1-2塊大蒜適量小蔥1-2根蒜苗1根花椒適量老薑1塊麪粉少量白酒2瓶蓋豆瓣醬1勺鹽適量雞精...
泡椒鵝掌
沒故事用料鵝掌一斤野山椒泡椒3包小米辣紅辣椒少許白醋少許白酒少許鹽少許姜幾片料酒少許糖少許檸檬半個花椒一小把八角5個薑黃粉少許泡椒鵝掌的做法鵝掌解凍洗淨去除掌中黑點加薑片、花椒、八角、香葉煮開水下鵝掌，放...
泡椒炒鵝腸
用料鵝腸250g泡辣椒、姜、蒜適量雞精、鹽少許泡椒炒鵝腸的做法鴨腸洗淨瀝乾取鍋燒水飛水煮一分鐘瀝乾自家泡椒洗淨瀝乾切絲備用、蒜洗淨切末取鍋放油燒熱放泡辣椒姜、蒜爆香放入鵝腸炒兩分鐘放少許鹽雞精炒勻起鍋...
泡椒鴨腸
家裏紅色泡椒沒幾個了，基本上這次就用的是泡的野山椒，顏色比較淺，炒出來的顏色不太美好啊。燙火鍋我不怎麼愛吃鴨腸毛肚，但是我很愛吃用泡椒炒的雞內臟鴨內臟。用料鴨腸200克泡椒適量蒜苗1根大蒜3大瓣泡姜1塊花椒適量紅苕...
泡椒爆小腸
用料小香芹適量滷小腸適量泡辣椒、姜、蒜、花椒適量鹽、雞精少許泡椒爆小腸的做法買好的滷腸用滾水燙兩分鐘瀝乾切小段泡辣椒、姜蒜香芹切好取鍋放油燒熱放入花椒薑辣椒爆出香味放入小腸炒三分鐘放入香芹蒜末鹽雞精繼...
泡椒小腸
用料豬小腸1小份泡椒適量泡姜1塊大蔥1顆蒜2瓣味精少許泡椒小腸的做法豬小腸洗淨切段泡椒切段，泡姜切絲，蒜切片，大蔥切段鍋入油燒到開始冒煙，下小腸快速翻炒至變色舀出，餘油下入泡椒泡姜，蒜片炒出味，再放入小腸翻炒，撒入蔥段翻...
泡椒粉腸
用料粉腸半斤泡椒3根姜3片蒜1只料酒適量醬油適量鹽適量香油適量郫縣豆瓣醬1勺豆豉少量冰糖兩顆泡椒粉腸的做法粉腸焯水粉腸焯水撈起後切成節，姜䓤蒜泡椒切成節，鍋中下油加熱後放入花椒，八角，茴香。放入姜蔥蒜煸香放入豆瓣...
天鵝泡芙
用料黃油100克雞蛋5個牛奶240克麪粉160克白糖7克鹽4克天鵝泡芙的做法將黃油牛奶倒入不粘鍋裏燒開，麪粉過羅，倒入燒開的鍋裏，迅速攪拌，至沒有乾麪然後關火，稍涼倒入容器內倒入容器內，用打蛋器，攪打，然後，分次將雞蛋，加入攪打攪打...
泡椒炒肥腸
歡迎關注“今天開始下廚房”微信號，每天做菜，不調色，家常快手。配料：滷肥腸200G、泡椒一袋、紅辣椒一個、紅辣椒、油鹽，胡椒粉，料酒，生抽，醬油，陳醋。用料滷肥腸泡椒紅辣椒生薑、蒜苗油鹽，胡椒粉，料酒，生抽，醬油，陳醋泡椒炒肥腸的做...
泡椒雞雜，鴨雜 & 鵝雜
泡椒味，，特色川菜之一。用料鴨雜1副鵝雜1副泡椒10個泡姜2大塊泡菜隨意獨蒜1顆油適量料酒1小小勺生抽1勺青椒5顆泡椒雞雜，鴨雜&鵝雜的做法胗、心、肝切片，腸切段。泡椒切段，泡姜、大蒜切片。青椒切同胗、心差不多大小的...
青花椒滷鵝腸
用料青花椒1小把鵝腸1斤鹽適量醬油適量勺小米椒1個糖小量青花椒滷鵝腸的做法清理好鵝腸，洗乾淨，切小段鵝腸下開水抄熟撈出，加入全部配料滷10分鐘...
泡椒鵝肫
用料鵝肫約一斤泡椒適量檸檬小半隻黃酒適量花椒幾顆姜適量泡椒鵝肫的做法鵝肫加澱粉和鹽洗乾淨鍋裏放入適量水，加入洗淨的鵝肫，黃酒，花椒，八角，大火煮15~20分鐘.關火放鍋裏悶30分鐘左右。鵝肫撈出瀝乾水，切片，倒入適量泡椒水...
泡椒肥腸
女朋友最喜歡吃肥腸，臨時創新加了做湯剩餘的豆腐用料肥腸1斤老豆腐一塊芹菜適量大蔥適量老薑適量大蒜適量泡姜一小塊泡椒適量幹辣椒2個花椒8粒香葉2片草果1個小茴香幾粒桂皮1塊豆瓣醬1小勺料酒3勺麪粉5克泡椒肥腸的做...