【新手必看】清湯麪
本人也是不會做飯噠！不是很難大家加油＾０＾~用料鹽適量掛麪適量雞精適量圓白菜適量雞蛋1個(或2個)【新手必看】清湯麪的做法將圓白菜切好，呈條狀鍋內放入水燒開在等待水開過程中，把雞蛋打好備用水燒開，放入圓白菜煮至白菜爛3-6...
超級省力的揉麪方法——新手必看
特殊時期不便出門，大家彷彿都“宅”成了大廚，其中以麪點類被“翻牌子”最多，各地超市面粉酵母往往都被搶空。作爲一個會做麪食的北方人，經常被詢問“揉麪”以及“發酵”的問題。乾脆總結下心得，送給新入門的廚友們。本帖主...
烤麪包糠雞排——新手必看避雷指南
雞胸肉是減肥增肌必備品。怎麼做的健康好吃很重要，嘻嘻。下面的方子是結合好幾個網上看到的方子，並且各種方法都做嘗試，有效的給新手排雷了....用料雞胸肉330g麪包糠適量雞蛋2個蒜3-4瓣姜一片料酒一勺白胡椒適量生抽3勺...
原味蛋糕卷（新手必看）
試過很多方子，這個配比得到家裏羣衆一致稱讚。做原味的和加奶油的一個方子搞定，超詳細步驟，新手也很容易看懂。用料雞蛋5個牛奶60克玉米油60克細砂糖50克低筋麪粉80克檸檬汁幾滴奶油部分淡奶油100克細砂糖10克水果適量原...
湯圓（一次性成功新手必看）
嘴饞用料糯米500克冬筍150克鮮肉200克玉米1根蔥2根湯圓（一次性成功新手必看）的做法糯米粉加水捏成團。這裏有個成功的小技巧：把捏成團的糯米粉團取三分之一扔到熱水裏煮至漂浮。重新與剩下的三分之二糯米糰混合均勻。這...
糖霜山楂球（新手必看）
街上買的怕不衛生，那就自己做。給孩子吃的小零食，自己做的放心。用料山楂250克水200克白糖180-200克白醋2滴糖霜山楂球（新手必看）的做法先將山楂去蒂頭，我沒有用水洗，我是用溼毛巾一個個擦過去的，擦完了後用乾的再擦一遍！（爲了...
【新手必看】如何打發奶油
奶油必須得會打發的哈！超級簡單的辦法～絕對沒有更簡便的啦！tips：看文字謝謝！❎潦草不認真文字也不看✅禮貌收藏認真對待我和我的朋友以及廣大的市民都成功了用的也是同一個方法！不懂找我！別隨意評價！別人都能做，你爲啥不行？多練...
新手必看零失敗阿膠糕
婆婆給的2000年產的阿膠塊，本人不喜歡阿膠這個味就尋思着做阿膠糕，於是就有了這一波操作，少量的練手怕糊的鍋底盆友值得一試用料阿膠125克黃酒250剋核桃125克去核後紅棗125克黑芝麻150克枸杞65克土冰糖65克新手必看零失...
黑芝麻湯圓 新手必看版
特愛超市的芝麻湯圓，今天自己做做看下，沒有添加劑的會不會更好吃用料黑芝麻80克白芝麻若干（用來炒芝麻對比觀察用）黃油60克白糖30克糯米粉200克剛開的水適量黑芝麻湯圓新手必看版的做法炒芝麻：生的黑白芝麻洗乾淨。黑芝麻...
蛋撻（廚房新手必看）
聽說愛吃甜食的人運氣不會太差😊用料煉乳20克白糖10克雞蛋兩個（蛋清蛋黃都要）普通純牛奶200克淡奶油200克蛋撻皮15個蛋撻（廚房新手必看）的做法買來的解凍把純牛奶，煉乳，淡奶油，白糖放到乾淨的鍋里加熱攪拌。糖完全融化後關火...
麪包機麪包(新手必看超詳細竅門版)
從買回麪包機失敗過四五次，害老孃吃了一個多月的新疆烤饢，最後終於成功，結合網上各種竅門和自己摸索，分享給新手們用料雞蛋一隻風箏牌面包粉400克黃油25克砂糖5湯勺奶粉兩大勺安琪酵母粉一小勺半水180毫升麪包機麪包(新手...
麪糰攪拌的六個階段（新手必看）
麪糰攪拌是做好一個麪包的第一步，如果麪糰都沒有攪拌好，那麼麪包的成品一定不會好。攪拌是分了不同的階段，幫大家梳理下每個階段的情況和狀態，方便理解。記得點❤️～用料掌握好每個階段做出好麪包麪糰攪拌的六個階段（新手必看...
新手必看手工揉麪快速岀膜
這可是姐的吐血分享啊！快速手工岀膜吐司揉麪法，不粘手無響聲口感超好，新手必看！無數次失敗激起了姐的鬥志，不烤出一次完美的吐司怎麼好意思說自己愛玩烘焙！烘焙最有技術含量的是麪包，麪包最難烤好的是吐司，吐司關鍵一在揉麪，二...
新手必看零失敗千層發麪餅
這個方子也可以用來做發麪餅，真正的零失敗超簡單方法大家加油哦，做完了要交作業哦😘。。用料麪粉三碗（和裝水的同一個碗）水一碗半溫水（和裝面的同一個碗，感覺面硬的話可以在少加一點水）鹽一小勺白糖兩勺雞蛋1個（可不放）酵母10...
歐式麪包問題總結（新手必看）
其實歐式麪包間間斷斷的也做了3年，但是依然做的很不好，對於麪糰的判斷還是有點欠缺。🥲其實平時做的比較多的就是吐司和歐包，如今對吐司的控制算是好多了。相比較吐司而言，歐包會更加的難一些，因爲對溫度和麪團整體的要求...
豹紋吐司（新手必看，全程麪包機完成）
這也是我第二次用麪包機，第一次做這個豹紋的吐司，最失敗的就是切的時候，居然豎過來切了一刀，哈哈哈，大家記得要橫過來切哦～這個方子網上也有很多，但我用牛奶代替了奶粉、水和酸奶，更適合新手操作～我只是個新手，可能還有很多地方...
【如何發麪】發麪全面講解~超詳細~新手上路必看
自己動手豐衣足食！吃媽媽做的飯，家的感覺！吃老公做的飯，幸福的感覺！吃到自己親手做的，有點小傲嬌啦~用料酵母1-2克麪粉100克溫水適量【如何發麪】發麪全面講解~超詳細~新手上路必看的做法倒入大約100克的麪粉，1-2克酵母加入...
寶寶零食-溶豆（新手必看）
當初想做溶豆，看了很多方子都不太行，有人說磕了100多顆雞蛋才成功，摸索了約10顆雞蛋，我成功的畢業了，把我的方子分享給大家，適合新手寶媽們，此方是一個洋雞蛋的量，非土雞蛋！！！用料嬰兒奶粉20克玉米澱粉7克檸檬汁2-3滴蛋白1個糖粉...
生日蛋糕（抹面裱花視頻，新手必看）
我這是下廚房最祥細做生日蛋糕的方子了吧？簡單的抹面裱花，我上傳了11個視頻，看了這個方子，天賦好的姐妹第一次做就可以完勝我！方子帶了美味的戚風蛋糕配方、用的裱花嘴、花型。包括了不會抹面直接選花嘴整個蛋糕裱上花。以...
貝果整形技巧新手必看
貝果就需要多多練習～一般分割在65-80g～太小的克重沒辦法做出圓乎乎的貝果。用料認真練習多多操作貝果整形技巧新手必看的做法先擀成長方形～如視頻一共摺疊三次～每一次要壓緊～收口一定要捏緊～小貼士其實我的貝果做的也不好，我...
麪包的液體換算-新手必看
最近有粉絲留言問我牛奶和水怎麼換算～其實麪包的材料有溼性材料和乾性材料～也有人說柔性材料（例如黃油雞蛋糖等）最常見說溼性材料就是水，水也決定了麪包的含水量。今天稍微給大家理一理這個換算方式，供大家參考，記得記得❤️用...
新手必看水果盒子蛋糕
口感層次分明，便於攜帶分享的水果盒子蛋糕爲了更多分享，我這次做的六個蛋，280ML小盒子，做六個，剩下的邊角料放大的保鮮盒裏還可以做一個大的用料蛋糊用料蛋黃（洋雞蛋）6個玉米油70克牛奶或水70克低筋粉120克白砂糖20克蛋白霜...
香菇雞肉粥（新手必看）
用料大米杯香菇雞肉粥（新手必看）的做法統統看我最後的說明往後看說明說明在最後小貼士香菇雞肉粥。本人做飯是山東東北飯風格，量大，食材容易多。配料:香菇三四朵:先用冷水泡，洗淨，再用溫水泡，切片，梗可要可不要，只要洗乾淨了，要...
秋梨膏（新手必看）
秋天很乾燥給寶寶做一點秋梨膏，甜甜的很好喝主要是自己做的喝的放心用料梨10斤羅漢果2個紅棗10顆薑絲一小把川貝粉5克冰糖適量秋梨膏（新手必看）的做法10斤碭山梨，洗乾淨去皮。切塊放進攪拌機打碎攪拌機打到這個程度羅漢果...
藍莓爆漿蛋撻（新手必看）
特點：1.食材非常常見，家裏都有，不難購買。2.新手按步驟操作，零失敗。3.加入藍莓創意，比普通蛋撻味道好，而且顏值高。用料牛奶100克砂糖16克奶油55克雞蛋1個蛋黃1個煉乳10克藍莓適量蛋撻皮8個藍莓爆漿蛋撻（新手必看）的做法1、...