切糕香糯勁道、年糕
小時候最開心的莫非就是衚衕裏走過的賣切糕的自行車🚲了，每次母上大人都給我買兩塊錢的😘開心的我就是喜歡那甜糯又有些放涼的筋道用料糯米小灰棗白糖看個人切糕香糯勁道、年糕的做法1️⃣泡江米，我這些大概是兩斤糯米（如...
速成不用醃#土豆燉牛肉五香軟糯勁道入味
留學生纔是真廚神系列🚁🚁🚁在國外吃不到中餐只能自己研究菜譜啦。你將看到獨一無二的土豆燉牛肉菜譜，感受被粘稠湯汁包裹着的軟糯筋道的土豆燉牛肉吧！優點是節省做菜時間，一菜多吃，（我做一鍋可以吃三頓，而且換着法兒吃，hhh...
這纔是粘豆包的正宗做法，軟糯勁道，好吃不粘牙
粘豆包，又稱豆包。是東北滿族特色食品。滿族人傳統上喜歡粘性的食品，有利於在寒冷的天氣里長時間地進行戶外活動。在中國北方許多地區非常的普遍，是人們冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季開始的時候製作，然後放...
烤冷麪~~軟糯勁道，香鮮酸辣甜的烤冷麪來了來了，萬能醬收好！！！
紅遍大江南北的東北烤冷麪，光聽名字還以爲是把冷麪條煮熟了，再放平底鍋煎一下呢，路過小吃攤，看了幾眼，原來是煎一張薄薄的麪皮子，上面刷上醬再打個蛋，夾點洋蔥香菜啥的，有點煎餅果子的感覺。所見即所得，這棵草一定要拔滴。參考...
勁道紅薯幹
2020年春節，因爲一次疫情，封閉在家裏，閒的時間太多，年前買的幾十斤紅薯🍠因爲天氣轉暖，想要壞掉，就變着花樣做成吃滴！用料紅薯2個勁道紅薯乾的做法紅薯去皮，洗淨，切成一釐米大小的長條蒸八到十分鐘，微熟就行！！一定不要蒸的太軟面，...
勁道的春捲皮
“春日春盤細生菜”用料麪粉500克鹽4克蛋清一個（增加韌性）水60°適量的水勁道的春捲皮的做法把麪粉➕鹽➕蛋清在和麪盆裏拌勻，用60°左右的水和成軟硬適中的麪糰，蓋上保鮮膜醒發15分鐘，再次揉光滑，接着放入盆裏醒發一小時，醒...
勁道香包
用料麪粉500克雞蛋1個糖兩勺沒稱重克鹽3克油5克勁道香包的做法成品小貼士揉好面發酵好排氣時加點麪粉進去揉...
外脆內軟 勁道有嚼勁的——芝麻鍋餅／鍋盔
這是我從小到大家裏常買的一種餅我們這裏叫鍋餅好像很多地方也叫鍋盔口感紮實有嚼勁外脆內軟有淡淡的面香老媽特別喜歡直接吃不過配上下飯菜也是超級滿足的！之前一直不知道是怎麼做的嘗試之後終於復刻出了這個充滿回憶...
勁道驢打滾
吃過一次挺有嚼勁的驢打滾，瘋狂想要復刻，糯米粉版本的雖然也不錯但是太軟糯了，我還是更喜歡勁道的版本╮(‵▽′)╭沒用水磨糯米粉，就是普通散裝糯米粉，如果是水磨的適量減少水用料糯米粉90克木薯粉70克白糖10克紅豆沙250...
蔬菜炒麪~~大排擋小吃的味道，勁道香糯，越吃越香
炒麪鮮香味美，越吃越香，炒好了加點芝麻醬或花生醬，會有種武漢熱乾麪的味道，貴在要把面炒幹炒香，入味兒纔好吃。蔬菜可以隨意加，各種搭配，配碗西紅柿蛋花湯，酸甜清爽解膩。因爲昨晚還剩了一塊豆腐，怕壞了，乾脆又做了一盤豆腐煎蛋...
糯糯嚼勁的珍珠奶茶
邀請朋友來家裏玩，佳飲。用料珍珠適量黑糖兩塊紅茶包一包水適量糯糯嚼勁的珍珠奶茶的做法水開後，加入珍珠，沸騰15分鐘少量開水泡紅茶少量水把奶粉拌勻，再加入步驟2的紅茶水把黑糖融於水黑糖紅茶奶和珍珠融合在一起，成功啦...
勁道的麪條
用料水克鹽克雞蛋個麪粉克勁道的麪條的做法麪粉500g,加入2g鹽拌勻。揉成麪糰包上保鮮膜靜置半個小時以上。擀成麪皮，捲起來。切成麪條就可以了。...
勁道雞爪
毎個人的口味不同，有嚼勁是我的首選！用料雞爪10只香葉2片鹽10克花椒5粒料酒1勺桂皮1塊八角1個冰糖20克姜2片生抽3勺醬油3勺辣椒1個耗油1勺水1500克勁道雞爪的做法雞爪洗淨，放入鍋中，加上以上所有調料拌勻，靜泡30分鐘。30分...
勁道涼皮🍜
用料水適量麪粉300克黃瓜（豆芽均可）半截鹽適量醋適量生抽適量老抽適量芝麻醬適量花生醬適量勁道涼皮🍜的做法【麪粉揉成光滑麪糰，圖片忘記拍了~之後醒面半小時。】分三次加入水，第一次加水到麪糰的高度一半，然後順着一個方...
菜疙瘩～可軟糯，可勁道
哎呀呀，不想吃太多油，又不想吃菜，又不想吃出面的感覺，這個菜疙瘩，是最棒的。我比較喜歡口感紮實的菜疙瘩！！而且只要是蔬菜，綠色的蔬菜就可以做，方便快捷，還能吃出蔬菜的香味～這次用的是小白菜，會有一點清甜，也很喜歡。用菠菜，不要帶...
糯米餈軟糯適中有嚼勁兒
用料1、三象牌水磨糯米粉250克4、細砂糖20克2、開水170克5、水30克3、餡適量6、即食麥片一包糯米餈軟糯適中有嚼勁兒的做法把糯米粉倒入乾淨的盆子裏，加入開水，用筷子攪拌成絮狀，等溫度適合用爪子直接把它和成麪糰。糯米...
勁道軟糯的驢打滾
用料黃豆粉80克水磨糯米粉100克木薯澱粉20克水100克糖20克紅豆餡300克玉米油或色拉油10克勁道軟糯的驢打滾的做法把準備好的糯米粉和木薯澱粉混合好，把糖放到水裏融化，然後倒入混合好的粉裏，這個水量可以自由增減，因爲糯...
勁道手工面
一般手工面用的是中粉，因爲家裏沒有，就改用了高粉+低粉的配方，比例也是隨意調配的，但意外口感勁道又不會太硬，配上自己燉的牛腩澆頭，美味！用料高粉200克低粉50克水135克（冬天用量）鹽0.5克勁道手工面的做法把所有料攪拌，揉成一個...
勁道白饅頭
很想念八十年代的那種老面饅頭，吃起來有面的醇香，嚼起來也不死板，有筋道。所以自己動手做了一次，味道挺不錯的！用料水550g左右面粉（中筋粉以上）1000克酵母5克鹽3克糖5-10克（視個人口味）蒸烤一體機110度20分鐘完成後再燜個3-5分...
勁道好吃的糯米涼糕 隔天也不會變硬
我是一個愛黏食的人分享給大家用料糯米粉250克牛奶220克細砂糖100克黃油50克以上是皮的用料黑芝麻核桃花生砂糖1：1：1：2熟黃豆粉適量勁道好吃的糯米涼糕隔天也不會變硬的做法蒸鍋加水點火等待水開時稱量糯米皮所需原料糯...
軟糯有勁道的牛扎糖
用料花生50克根據個人口味增減，可增加其他堅果黃油33克奶粉70克棉花糖100克軟糯有勁道的牛扎糖的做法將所需材料準備好備用，鍋開火加熱。😄不粘鍋加熱，小火放入黃油至融化，放入棉花糖，快速攪拌，防止糊鍋，一定快速攪拌。一定...
【孕婦食譜】紫米糯米餅，香甜可口，又糯又勁道～
之前吃過桃李的一款紫糯米麪包，甜糯可口，這幾天突發奇想，不知道做成發麪餅會是什麼味道？今天心血來潮，試着做了這款紫米糯米發麪餅，口感還不錯哦～有興趣的親，可以自己動手試試哦！用料紫米100克糯米100克糯米粉50克中筋麪粉500...
勁道年糕
我很喜歡吃年糕，但是外面賣的年糕都有股說不出的不好的味道，所以自己參考多家的方子做了做，很不錯，有勁道。用料水磨糯米粉250g粘米粉250g木薯澱粉250克芝麻有少許勁道年糕的做法將三種粉倒在一個大盆裏，加熱水，少少加，一邊...
超級勁道有嚼勁的吐司（柏翠麪包機版）
一直喜歡吃QQ彈彈的各種，饅頭也要有勁道嚼勁的才吃，麪包最好也可以，有一天麪包機做吐司忘記放黃油了（從此做吐司連黃油錢都省了，哈哈😄），結果成品超級驚喜，全家都喜歡，無意中發現的的配方，分享給大家用料高筋麪粉360克雞蛋1個鹽...
勁道手擀麪
以前覺得擀麪條很費事費時，做了幾次順手了覺得也不是很麻煩了，吃完自己擀的面就不想再買掛麪了用料麪粉500克水230克鹽5克勁道手擀麪的做法將所有原料混合揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子或一塊兒溼布醒面二十分鐘擀麪，500克的面...