仔姜啤酒燒鴨
這是一道我比較常做的菜。喜歡吃辣的親們不要錯過。記得以前合租房子朋友的媽媽做了給我們帶來，辣的我一邊吃一邊流淚，可還是停不下來。因爲真的太好吃了。用料鴨子半隻啤酒罐裝一瓶嫩姜若干，切片新鮮小米辣若干（我一般5...
啤酒燒姜鴨
用料啤酒3瓶鴨只姜（新鮮）1大塊生抽鹽雞精啤酒燒姜鴨的做法鴨肉切塊（小塊）洗淨焯水，瀝乾後待用。一大塊薑切片，必須要多一些，鍋倒多些油熱後，薑片放入鍋內小火，煸炒至薑片邊焦黃後裝盤，鍋內油保留倒入鴨肉翻炒，可以轉中火倒2-3勺...
子姜啤酒鴨
今天鴨子🦆打對摺用料鴨半隻大蔥1根子姜2塊啤酒2瓶青紅椒適量老薑大蒜粒適量子姜啤酒鴨的做法半隻鴨（要買適合炒的嫩鴨，我用的是紹興麻鴨，千萬別買成老鴨了。老鴨適合煲湯，炒不熟的。）、2塊子姜、2瓶啤酒、蔥薑蒜適量，全部...
啤酒仔姜鴨
很好吃的媽媽傳味道。鮮中微微辣。鴨子沒做好會有腥味，這種做法，因爲有仔姜，可以避其腥味，只餘鮮味。實在很喜歡這道菜。用料鴨半隻仔姜2兩小米辣根據自己吃辣的程度放豆瓣醬少許醬油少許花椒少許蒜2瓣料酒少許糖少許啤酒...
生薑啤酒鴨
每逢過年過節的時候媽媽總會做出幾道家常菜，啤酒鴨是愛吃肉的哥哥最愛，我愛吃生薑用料啤酒1瓶鴨半隻姜嫩姜適量，喜歡的可以多放點白糖5克蔥2根蒜2瓣生薑啤酒鴨的做法將鴨子處理乾淨，焯水。鴨子要剁的小塊點比較入味，我這個...
仔姜啤酒鴨
今天收穫了自己種了4個多月的姜，想着煮什麼好吃！看到冰櫃裏還有前兩天去中國超市買的青島啤酒！突然想起好久沒有燜仔姜鴨了，趕緊去市場買了新鮮的鴨，回家開始動手做一道硬菜！😛😛用料鴨半隻子姜2大塊啤酒2罐鹽3克香葉5片桂...
燒姜啤酒鴨
回味無窮，吃完還想吃掉到八分以下，還真有種讓人想把菜譜刪了的衝動用料番鴨半隻薑片20片去皮蒜頭粒8顆啤酒大半罐冰油/老抽適量生抽適量黑糖適量鹽適量燒姜啤酒鴨的做法把鴨子斬塊，過水炒鍋放油，爆薑片到收縮發乾，再放入所...
仔姜啤酒鴨
主張環保飲食，這道菜最大的亮點：不用其它油，只需要把鴨皮鴨油熬出的油來製作即可，歡迎大家圍觀指教！用料仔姜3條鴨半隻蒜4顆獨頭蒜啤酒1罐500ml小米辣4只八角4個山奈2片白芷2片花椒18粒老薑1塊生抽1勺蔥2根冰糖2克豆瓣醬1...
啤酒鴨鍋仔
很容易做又很好吃零失敗率的宴客利器！鴨子肉真的是比雞肉更容易入味哇哈哈哈。這道菜和我很有淵源，當年我媽媽就是因爲晚上吃多了啤酒鴨而在凌晨把我脹出來的哈哈哈哈~有機會做給媽媽吃吧！用料鴨1只啤酒1瓶蒜4、5瓣花椒...
紫薑啤酒鴨
老家親人寄了一隻鴨子過來，怎能辜負了一番美意，於是好好研究一下如何做成好吃的用料紫薑2塊鴨子四分之一隻蔥薑蒜芹菜（若是喜歡辣的可以準備辣椒）若干啤酒半瓶～一瓶柱候醬2～3勺紫薑啤酒鴨的做法鴨子剁成塊，料酒薑片醃製我把...
啤酒仔姜雞
突然想吃老家的特色菜～啤酒鴨，跑去超市沒買到鴨子，不知爲何，廣州人好像不愛吃鴨子呢？那就只能買雞回來做啤酒雞了！超級簡單省事的一道硬菜。用料啤酒1瓶仔姜2塊雞半隻蒜2瓣老抽半勺生抽1勺辣椒1-2個啤酒仔姜雞的做法備料，仔...
子姜啤酒鴨
颱風天，難得的清閒，就想下廚。但是我在減肥期，我只是負責做。既然做了就要留下腳印👣，記錄每個美好的時光。用料鴨胸肉1份子姜1份花椒1小搓啤酒1聽油醬油蠔油子姜啤酒鴨的做法後來我加了一些醋姜和醋蒜，鴨肉都去皮了起鍋熱...
啤酒姜爆鴨
村裏修路，我媽他們順便請人家挖了個魚塘（我一隻魚都沒釣到，別人釣了很多）然後我家就擁有了很多跑步游泳鴨，天天吃太多糧食了，喂不起了只能吃了，天天開車回去餵鴨子，還安監控天天看它們從鴨寶寶變成美味的啤酒鴨。哈哈哈用料啤...
貼秋膘-啤酒仔薑辣炒鴨
用料鴨半隻仔薑絲6克啤酒1罐仔薑片4片青椒2個小米辣2個雞精半勺生抽2勺醬油半勺清水適量食鹽1勺食用油30克沙姜2塊八角2個香葉4片貼秋膘-啤酒仔薑辣炒鴨的做法1⃣️將鴨子切塊，用清水沖洗。2⃣️放入鍋內加清水，恰好沒過鴨...
姜爆啤酒鴨
超市的凍鴨很便宜，買半個回家紅燒吧！用料鴨半隻啤酒半瓶姜20片蔥一把幹辣椒3個姜爆啤酒鴨的做法鴨化凍後切塊入鍋翻炒，凍鴨含水量比較大，所以一定要將水分全部炒幹，加入薑片，繼續翻炒，炒直冒油爲止！加入生抽和老抽，翻炒上色，倒...
沙姜啤酒鴨
用料啤酒1瓶鴨半隻姜4片蠔油2勺鹽少許洋蔥4/1個沙姜4塊蒜4瓣料酒2勺沙姜啤酒鴨的做法鴨肉洗淨沙姜蒜姜下油鍋炒香放入鴨肉放料酒翻炒翻炒至變色下一勺蠔油啤酒沒過鴨肉蓋蓋子燜炒至快乾水放入洋蔥大火收汁...
仔姜鴨（啤酒鴨）
啤酒鴨是家喻戶曉的一道菜，這次我用的是達州的本地鴨、肉少。本地也叫麻鴨子，用來做啤酒鴨口感剛好，因爲這個鴨肉對於啤酒鴨來說就是啃着香。用料麻鴨（或者一般的鴨）一隻大蒜多點更像仔姜（嫩姜）三根老薑五片花椒一小把郫縣豆...
啤酒仔姜燒鴨
同事閒聊中，說鴨子對人身體好，涼性蛋白質食材，正好看到有冰鮮鴨賣，買了半片，仔姜燒是絕配正好也有賣，一直有啤酒燒鴨的做什法，全融合新嘗試。用料冰鮮鴨半隻小蔥兩根仔姜半斤啤酒1瓶花椒10粒蒜10瓣生抽3勺料酒1勺姜2片青辣辣...
啤酒姜仔鴨
用料啤酒1瓶鴨半隻花椒看自己喜好，我放的不少仔姜兩大塊老抽適量生抽適量鹽適量青紅椒不吃辣可以不放大蒜適量啤酒姜仔鴨的做法蒜泥準備好我放了很多花椒輔料切好裝盤鴨子切好之後去血水做菜步驟都一樣，熱鍋熱油下入花...
啤酒姜爆鴨
我沒有出水直接用油爆的這樣味道超級棒！！食材：半隻鴨子生薑半斤辣椒適量配料：豆瓣醬生抽老抽料酒花椒老薑啤酒做法：可以叫超市時間幫你切好鴨子1.鍋裏放菜油油溫合適就放鴨子把鴨子的油給爆出來鴨肉微微發黃的時候就可以了...
仔姜啤酒鴨▎鑄鐵鍋
用料土鴨半隻（1000g）雞胗270克清水（焯鴨肉）1000克薑片（焯鴨肉）15克二鍋頭（焯鴨肉）5克青花椒粒5克香葉1克桂皮1克八角2克草果6克仔姜250克幹辣椒20克小米辣50克青椒80克大蔥25克小蔥15克蒜苗30克大蒜50克旺豐豆瓣醬100克千禾38...
仔姜啤酒兔
用料仔姜塊鹽克仔姜啤酒兔的做法兔子用油炒放鹽和八角，炒的快乾了放切碎的紅泡椒野山椒蒜粒，炒一下，放水和啤酒，煮開放鹽，煮一會放仔姜和焯過水的魔芋片，放雞精味精，快起鍋時放尖椒，如果吃的辣可以在放點小米椒。如果水放多了...
薑母啤酒鴨
閩南人都喜歡吃薑母鴨，但薑母鴨的口感會有一點點甜，我的做法是經過改良後的，薑母+啤酒的結合，每次做了，吃到一塊都不剩，還有種想把盤子都舔乾淨的衝動😍用料啤酒（大支）1瓶鴨子半隻八角2個香葉2片老薑2塊蒜頭4瓣薑母啤酒鴨的做...
嫩姜啤酒鴨
大概十一二歲的時候回老家永康一位長輩用這道菜招待我們。當時沒有問怎麼做，只隱約記得很多嫩姜和啤酒，別的作料幾乎沒有。開鍋的時候有老鴨湯的香味。吃起來因爲嫩姜把鴨肉充分去腥，啤酒的麥香和甜味和鴨肉在一起有很棒...
啤酒薑母鴨
這道菜，多放些姜，用麻油炒，就叫薑母鴨。用調和油，把水換成啤酒，就成了啤酒鴨。所以就叫啤酒薑母鴨，啦啦啦。。。好吃又簡單是關鍵。。。用料鴨只老薑鹽生抽啤酒2瓶五香粉糖幹辣椒啤酒薑母鴨的做法鴨肉焯水瀝乾鍋裏放油姜炒...