蔥油餅變奏曲
本來想做蔥油餅的，後來做成了蔥油薄脆，嘿！還蠻好吃的呢！我邊做他們邊吃！等我做完了，他們也吃完了…………用料蔥N根餃子皮N片蔥油餅變奏曲的做法12345678小貼士這款蔥油餅，我沒在鍋裏放油，所以就看上去幹巴巴的了，但是！沒想到反...
蔥油曲奇
希望少糖鹹味，不加水，這樣可以電動隨便打麪粉糊。放入製作清單。用料見圖蔥油曲奇的做法上圖是小高姐的配方，記錄一下改配方的結果。計劃配方：50g黃油+0.7鹽打發白，分次+10g奶粉+50麪粉，+細蔥末。用裱花袋擠出曲奇，烘烤。...
超好吃的鹹味香蔥曲奇餅乾（好擠不變形）
又開始倒騰烤箱了，甜味的餅乾吃多了，換點鹹口的，專制不愛吃甜的男朋友。一點也不難擠的曲奇～我擠的不是很好看，但是不影響味道。用料黃油70克鹽4克蔥花30克低筋麪粉180克玉米油40克雞蛋1個（60左右）糖粉40克超好吃的鹹味香蔥...
毛線球面包變奏曲
爲啥叫變奏曲呢，因爲改了造型——源於leibaobao00的方子改編，而且沒用肉鬆，用的草莓果醬。我的果醬是自制的，不會齁甜，大概8勺，能包的下就多放也無所謂，市售果醬就別那麼多了，太甜了這個開裂的形狀可能是沒發酵到位就開始烤的...
Bakingpie-百變大咖&香蔥曲奇
份量：30塊左右準備工作：65g黃油室溫軟化用料黃油65g糖粉40g鹽4g色拉油45g水45g低筋粉175g蔥花30gBakingpie-百變大咖&香蔥曲奇的做法65g室溫軟化的黃油、40g糖粉和4g鹽倒入打蛋盆中打至融合再倒入45g色拉油打至融合...
超簡單餃子皮變身蔥油餅
疫情封控在家，冰箱裏有餃子皮和蔥用料餃子皮蔥切碎鹽超簡單餃子皮變身蔥油餅的做法蔥切碎，加點鹽和油拌好，一層餃子皮一層蔥，我做的是三層皮一個餅擀麪杖擀薄即可平底鍋刷油小火煎熟完成...
葡式蛋撻變奏_之飛餅版
蛋撻（EggTart），臺灣稱爲蛋塔，撻爲英文“tart”之音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋餡料密封之批派餡餅pie）；蛋撻即以蛋漿爲餡料的“tart”。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放...
花樣餃子皮-變身蔥油餅
用料餃子皮買個一塊錢吧蔥花適量鹽和油適量花樣餃子皮-變身蔥油餅的做法刷上油，放上鹽，一層層疊起來疊疊樂擀成一個餅放油裏煎金黃色，出鍋，完成✅小貼士把握好火候，不然容易焦哦。非常簡單，基本沒有啥注意點哈哈。大家可以...
親子丼變奏曲
昨天是陰天，下班時走在路上忽然很想做一份暖暖香香的料理便當要溫柔，要甜，要有家的味道而且當然步驟也不能太讓人困擾柴魚花又叫木魚花，滿滿的捏一撮“鰹魚”是它的大名哦小鍋子裏倒一大碗水，燒到咕嚕咕嚕關火，放柴魚花，給它...
吐司變奏～
做各種吐司，想蒐集到一起～用料各種配料，嗯！吐司變奏～的做法做麪包小貼士下次試試不預熱，160℃烤50分鐘。這次金色波紋吐司盒上色比黑色吐司盒淺，而且晾涼的時候有點回縮。半乾酵母麪糰最後冷藏發酵不要超過24小時，有兩次都是...
百變蔥油餅/手撕餅
可以冷藏面胚，待到第二天，即可做個快手餅餅，隨意搭配，酸甜苦辣，皆由己心！用料中筋麪粉300克鹽3克開水90克涼水90克油10克左右油酥麪粉30克油30～40克百變蔥油餅/手撕餅的做法麪粉倒入盆中，加鹽，先用90克開水燙麪，用筷子攪勻，而後...
涮羊肉烤口蘑變奏曲
昨天涮羊肉烤口蘑，無奈愛玩兒的爸爸要出去溜達，只好臨時烤了手抓元宵，手抓餅牛角酥，用剩飯做了壽司。壽司做了5卷兒，沒吃了，今天打掃乾淨用料羊肉200克洋蔥半個青椒半個口蘑5個雞腿肉塊200洋蔥半個木耳菜1把櫻桃100克壽司1...
牛扎糖變奏曲之集齊9種不同口味開啓甜蜜2021
用料美國落基山棉花糖1000克安佳黃油200克安佳奶粉500克以上爲10份總量1.抹茶白巧杏仁100克棉花糖抹茶粉8克法芙娜白巧克力15克大杏仁100克2.黑巧榛仁68%黑巧20克可可粉5克榛仁100克3.咖啡杏仁自制咖啡醬15克大杏仁10...
餃子皮巧變蔥油餅/香蕉派
原來餃子皮可以做出這麼多簡單又好吃的美食，快來試試吧！用料餃子皮適量香蔥兩根胡椒粉少許食用油適量餃子皮巧變蔥油餅/香蕉派的做法口感不錯！準備好材料，香蔥切成碎末。蔥末中加入適量的胡椒粉，倒入適量的食用油拌勻。取...
手抓餅大變身之蔥油餅
手抓餅大變身（轉世）之續：“蔥油餅”是爲了不喜歡吃西式的或不習慣用烤箱或烤箱還在快遞運輸途中的盆友而“研發的”中式快手點心，絕對好吃。用料手抓餅1張蔥花適量肉末適量克手抓餅大變身之蔥油餅的做法手抓餅、蔥花、肉...
月餅前奏曲-轉化糖漿
中秋節鄰近，月餅君又以逆天的狀態開始佔領大家的朋友圈，阿姿也不能免俗啊，得跟大家叨逼叨一下月餅的做法，既然現在身居廣東，自然就先試試廣式月餅吧，廣式月餅的餅皮製作較爲特殊，需要用到大量的轉化糖漿來賦予餅皮的鬆軟，其實...
「巧克力雙重奏」曲奇餅乾
口感層次非常豐富的曲奇，有顆粒感和酥脆感，很美式。真的非常好吃🤤🤤🤤食譜的量大約可以做30個。用料黃油（軟化）150克紅糖120克白砂糖50克香草精5克蛋糕粉175克可可粉30克小蘇打2克黑巧克力（切碎）150克粗鹽/海鹽2克「巧克力...
雞蛋變奏曲之涼拌篇
雞蛋：兩個用料熟雞蛋2只生抽適量香醋適量姜，蔥，蒜適量祕製油辣子辣辣辣！熟白芝麻少量鹽，味精適量雞蛋變奏曲之涼拌篇的做法雞蛋煮熟，切塊備用；上面寫的用料備好，先把溼的佐料（如生抽，醋，油辣子這些）；把雞蛋擺盤好，面上撒上（蔥薑蒜切...
蔥油雞-蔥香四重奏
愛吃蔥油雞。嘗試了了許多蔥油雞的菜譜，現在和你們分享我覺得最安全靠譜的做法！蔥姜醃雞、蔥姜煮雞、熬蔥油、熱油潑蔥絲，蔥香四重奏！用料雞一隻，2.5斤左右，不要大了，怕老小蔥15根，5根醃雞，5根煮雞，5根蔥白熬蔥油，5根蔥綠切蔥絲...
香酥蔥油餅（不會變硬）
一把蔥，一袋麪粉，隨時可以吃到熱騰騰香酥可口的蔥油餅是多麼幸福的一件事啊！用料麪粉200克開水120克鹽適量蔥花適量油20克（用於做油酥）麪粉17克（用於做油酥）香酥蔥油餅（不會變硬）的做法由於一個人手不方便，就沒照片了。1.麪粉中...
圓融的變奏曲 22%魯邦液種短法棍
前陣子說越來越喜歡巴赫，中提琴手igor向我推薦朱曉玫老師，在一個晴朗的午後，聽完她在萊比錫聖托馬斯教堂巴赫墓前的演奏，莫名地溼了眼眶。她彈奏的是《哥德堡變奏曲》GoldbergVariations，輕盈透徹的“詠歎調”開場，隨後跟着...
餃子皮變奏三步曲
家有兩寶，時不時整些小點心安撫他們的胃。最近好忙，除了上班就是睡覺。只能做做速成食品了，包包餃子，能解決一餐就是一餐了。可是每次都會多出好多餃子皮。省吃儉用乃是優良傳統^^試做了幾款，最棒的是今天推薦的變奏三步曲...
蔥油餅（鬆軟不變硬版）
用料麪粉500克開水250克溫水80克鹽5克食用油3勺蔥油餅（鬆軟不變硬版）的做法準備500克中筋麪粉加入開水250克、80克溫水、5克鹽，揉勻蔥切碎備用麪糰分十等份，表面刷油，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘一勺麪粉、3勺食用油，混合均勻，做成...
蔥油餅華麗變身牛肉餡餅
家裏的蔥油餅變身中式惠靈頓牛排🥩。用料洋蔥1個油6克牛排2塊手撕餅5片黑胡椒1勺鹽5克雞蛋1個蔥油餅華麗變身牛肉餡餅的做法雞蛋牛排放入絞肉機，打成牛肉餡，加黑胡椒、鹽攪拌均勻。洋蔥切丁按住半個橫豎相交切碎，保持半...
鹹味餅乾——蔥油曲奇
老媽愛吃甜食，最近做的蔓越莓曲奇她說很好吃，想起老爸喜歡吃鹹口的，不能厚此薄彼，在他們家門口的小菜園裏割了一把小香蔥，結合之前做甜味曲奇的經驗，看了幾個鹹味曲奇的視頻，然後這個菜譜就誕生啦用料無鹽黃油90克玉米油60克...