秀珍菇雞湯

秀珍菇雞湯是常見的菌菇雞湯，做法簡單易學，而且秀珍菇與雞塊搭配，可使雞湯鮮甜加倍，有興趣的可以爲家人以及自己試做此湯。

用料  

秀珍菇雞湯的做法  

1. 雞肉斬塊;姜切薄片;秀珍菇對半撕;紅棗拍扁，可不去核。

2. 熱鍋涼油下薑片，爆香後加入雞塊與紅棗

3. 炒至雞肉五成熟後，倒入開水。

4. 湯汁再次沸騰後，撇去浮沫，再下秀珍菇與一茶匙半的細鹽，一瓶蓋花雕酒/料酒，轉小火煮10分鐘。

5. 撒入枸杞，繼續慢煮五分鐘，試完鹹淡湯品既成。