肘子包
在網上看見一個做豬爪的，太麻煩，決定用肘子代替。沒想到非常美味。比較花功夫的一道菜。用料豬肘子1個海鹽9克胡椒3克蒜泥1勺薑末1勺肘子包的做法清洗乾淨去皮，需要特別小心，一點不能壞。剔下來的肉切丁，所有的鹽和胡椒放...
蒸肘子
用料熟肘子半隻老抽少許生抽少許八角一塊桂皮一塊花椒粉少許姜3片蔥少許糖少許料酒少許蒸肘子的做法熟肘子切大厚片。把所有料放入盤中碼盤。放鍋裏蒸，開鍋後蒸15分鐘。（中間開鍋一次攪拌一下，讓調料充分混合）小貼士此種...
炒肘子
用料青椒1個醬油1小勺鹽少許肘子半個胡蘿蔔半根蒜2瓣洋蔥4分之一個炒肘子的做法肘子買的滷製好多半個油熱放蒜炒香放入洋蔥、胡蘿蔔、青椒炒出香味，炒至略軟後倒入些許生抽調味，放入少許鹽蔬菜炒至快熟倒入切好的肘子肉...
扣肘子
用料肘子1扣肘子的做法鍋內加薑片，料酒把肘子焯水鍋內下冰糖小火炒出黃色泡泡關火，加入肘子！然後開火翻炒上色鍋內加入，蔥段薑片，八角，桂皮，香葉，辣椒炒香加入兩勺老抽，2勺生抽，2勺料酒，3勺鹽和熱水！煮開將肘子放入高壓鍋中，燉肉檔...
醬肘子（脫骨豬肘）
用料滷豬肘配料：豬肘1只（去骨後約1000克）滷料王1包蔥4根料酒1湯勺大蒜4大瓣薑片5-6片生抽6湯勺老抽2湯勺糖25克鹽1/2小勺豬肘焯水配料料酒1湯勺薑片5片醬肘子（脫骨豬肘）的做法買豬肘時，讓店家把豬肘裏面骨頭剔除（當然如果你...
肘子卷
用料豬肘子1個姜5片蔥1根八角1個花椒適量香葉1片料酒1勺肘子卷的做法豬肘子烤皮去毛，水中侵泡20分鐘，刷鍋球刷淨豬表皮，清洗乾淨備用。剃掉豬骨。冷水下鍋倒入料酒焯水，去除血沫。取出再次清洗乾淨，在豬肘子厚的地方切幾刀...
肘子肉
疫情期間堵在家，無聊時間富裕才能做的菜！用料豬前肘1個燉肉料包1包食鹽1勺大蔥半根料酒2勺姜2片蒜2瓣冰糖2塊澱粉1勺耗油1勺醬油1勺老抽半勺紅腐乳半塊味精適量肘子肉的做法肘子不用太大，用筷子插肘子裏，用火烤毛烤香！烤過...
一肘兩吃【醬肘子】+【清水蘿蔔】
昨晚臨睡前，突然好想吃大葷，腦海裏馬上跳出的畫面就是【醬時子】，當時就暗下決心，今天一定要安排上，突發奇想做了兩道菜【醬肘子】和【清水蘿蔔】，一葷一素，再炒份時蔬，三口之家也可美美滴飽腹了呢！用料肘子1只(約2斤)白蘿蔔1...
肘子肉
用料豬1克醬油1勺八角1個蔥1根肘子肉的做法11...
燉肘子
用料豬肘一個大蔥一根姜一塊八角3個桂皮3塊料酒適量冰糖適量生抽適量老抽適量鹽適量燉肘子的做法先將豬肘洗淨，在表皮上切幾刀，這樣燉時容易入味。然後把豬肘冷水下鍋，放幾片大蔥、姜、料酒煮15分鐘，撈出沖洗乾淨。炒鍋燒...
沐氏豬肘子（醬肘子）
食譜整理記錄盜月社出品的醬肘子！看着賊好吃！！自己整理下菜譜做記錄也希望分享給更多人~~~軟糯脫骨的醬肘子誰能不愛！！！記得也順便醬上豆泡和雞蛋呀用料豬肘一隻雞蛋愛吃幾個放幾個豆泡（炸豆腐）愛吃多少放多少蔥適量切段姜適...
承德壓肘子(肘花)
承德的過年菜每一家都有自己獨特的味道冬天室外溫度很冷肘子壓好後，冷藏在室外一早拿進來媽媽把肘子切成一片一片的端上桌來再好不過是配着媽媽蒸的手工饅頭熱騰騰的面香掛着霜花的肘子入口涼涼的沾着承德本地釀造的醬...
醬肘子
用料豬肘子1500克姜50克花椒20粒鹽30克醬油30克老抽20克王致和幹黃醬30克蔥一根大料一塊桂皮一塊醬肘子的做法將肘子切成塊，放清水，花椒，薑片，焯水，水開後放醋，繼續焯水高壓鍋內放入薑片，大蔥，花椒，大料，桂皮，幹黃醬加水瀉開，最後...
滷肘子
用料肘子滷肘子的做法肘子...
烤肘子
煮熟的肘子，烤着吃，感覺皮的膠質都被烤出來了，吃起來口感粘糯，特別好吃。一定要趁熱吃，涼了皮就硬了。用料肘子一個蔥薑蒜花椒大料幹辣椒適量白糖適量生抽4勺料酒2勺白胡椒適量醬油6至8勺鹽適量燒烤料辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白...
大肘子
用料豬後腿冰糖克料酒勺八角個桂皮塊老抽勺花椒粒香葉片茴香克草果個生抽勺蔥根薑片醬油勺鹽克大肘子的做法肘子洗乾淨。涼水下鍋，加薑片、料酒燒開去浮沫。撈出洗淨放電壓力鍋中備用。炒鍋燒油加冰糖炒至醬油色，加水，蔥...
紅燒肘子（紅燒肘子燜蛋）
因爲冷凍着最開始以爲是大骨頭，準備好了酸菜。解凍好了以爲是豬蹄，所以切成了碎塊，最後發現是肘子。只能紅燒了，第一次做，很簡單的做法，味道也很奶思。用料冰糖5小塊香葉2片老抽一勺姜2片蒜3瓣紅燒肘子（紅燒肘子燜蛋）的做法把...
豬肘子
第一次試做豬肘！用料料酒2勺冰糖15克蔥2根姜5片老抽2勺生抽2勺鹽2克八角2個桂皮2塊香葉4片醬油2勺豬肘1000克幹辣椒3個小茴香少量豬肘子的做法鍋中放入花生油，放入冰糖小火慢炒炒到微微變顏色放入香料繼續翻炒然後放入...
卷肘子
用料烀好的肘子一個卷肘子的做法烀好的肘子趁熱剃去骨頭，放入塑料袋中。有擀麪杖把肉擀到一面，用牙籤扎幾個眼排掉空氣，把肉捲起來。用膠帶把肉纏緊，冷藏定型。定好型切片即可。也可以用保鮮膜卷緊。再用繩子纏緊，放入冰箱...
扒肘子（紅燒肘子）年夜大菜
自己在家也能輕鬆做出好吃的扒肘子，年夜飯把這道硬菜端上桌，就可以接受吹捧和讚美了，真的真的非常簡單，感覺比紅燒肉好做。用料肘子1個調料包：蔥，姜，幹辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉，小茴香，砂仁，良姜，山楂⋯家裏有什麼就放點什麼吧糖色：...
🌹玫瑰肘花🌹 （餃子皮包肘子肉🍖）
東北有薄餅包肘子肉的吃法，於是我改良了一下~只是希望外表好看一些，增加小朋友的食慾，也給生活添一點點色彩！(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)用料餃子皮根據食量準備肘子肉根據食量準備蒜5瓣醋一小匙醬油兩小匙老乾媽一小匙🌹玫瑰肘...
肘子
農村養了一年半的豬🐷，被我拿來小試牛刀。第一步，洗淨肘子後用鑷子拔毛，一邊拔一邊想，我自己的臉都沒這麼認真仔細的對待過，爲了一口吃的，居然這麼賣力氣，哎～拔到懷疑人生。忙活了三個多小時，終於完工了！迫不及待的嚐了一口，哇塞...
扒肘子
決定把老公常做的拿手菜整理一下，也方便跟親朋好友交流，先簡單寫，等每道菜都做一遍再傳流程照片！用料醬汁：蒜香油醬油（生抽＋老抽）蔥白糖2-3勺料酒姜粉鹽澱粉燉肉料：八角，花椒，桂皮，香葉，丁香2粒，陳皮少量，洋蔥，蔥，姜，蒜，草果，鹽，料酒，茴香籽...
醬豬肘子，紅燒豬肘子
2020.3.28.第一次做豬肘子，味道不錯分享大家！用料豬肘子適量蔥0.5根姜1塊蒜5瓣幹辣椒5個花椒10粒香葉3片八角5個桂皮1塊食用油適量料酒適量啤酒1罐生抽適量老抽適量蠔油適量醬油適量雞精適量鹽適量糖適量醬豬肘子，紅燒豬...
豆瓣肘子（東坡肘子）
用料肘子1個老抽勺姜1塊蔥半根白酒（料酒亦可小半碗，一半用來焯水一半煮冰糖克花椒粒鹽克胡椒粉幹辣椒3-5八角2-4個桂皮2小段香葉5片草果（非必須）1丁香（非必須）1-2豆蔻（非必須）1香果（非必須）1小茴香（非必須）1小把豆瓣蔥花水澱粉豆...