莧菜梗蒸芋艿
用料莧菜梗把芋艿2個毛豆50克莧菜梗蒸芋艿的做法芋艿切片放入盤中。放入毛豆，倒入莧菜梗及露，放入鹽，糖及色拉油。蒸20分鐘即可...
黴莧菜梗
這是寧紹地區比較典型的下飯菜！臭的黴的那一類菜，下飯那叫香啊！其實這菜譜應該介紹怎麼滷莧菜梗纔對，不過...還是挺有工藝的，一般人滷不好，我家一直都是菜場直接買回家蒸一下就開吃~那麼這菜譜就介紹怎麼蒸吧...蒸還用人教...
冬莧菜芋艿湯羹
這是一道非常普通的家常菜，對我來說卻是懷念已故的奶奶最好的味道。奶奶在世時經常煮，奶奶和老爸都很愛吃，老爸每次復刻這道菜是，我們都能回憶起奶奶還在時其樂融融的時光。冬莧菜（冬寒菜、葵菜），我們這裏方言叫“齊菜”，炒熟...
清蒸莧菜梗
用料醃汁莧菜梗一盤辣椒少許菜籽油適量清蒸莧菜梗的做法莧菜梗去葉，切段，泡水24小時，撈起，晾乾，少許鹽，少許蘇打粉醃製，再入罐密封24小時，出香味，酥軟即可蒸制。碼盤，加菜籽油，姜蒜末，幹辣椒，花雕酒，鹽糖少許，上鍋蒸半小時小貼士菜籽...
脆皮莧菜梗
用料莧菜梗一把脆皮鹹菜十根鹽雞精脆皮莧菜梗的做法莧菜梗洗淨切段備用脆皮切成小塊後清水沖洗一下鍋內放油，愛吃辣味的放入幾個乾紅辣椒，放入莧菜梗翻炒至變色後加入脆皮出鍋前加鹽和雞精即可...
紅梗芋艿
中秋食芋頭，則寓意辟邪消災，並有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮”。紅梗芋艿不同於普通芋艿，口感糯幹，非常適合作爲點心。用料紅梗芋艿半斤綿白糖或紅糖少許紅梗芋艿的做法紅梗芋艿...
豆瓣蒸芋艿
用料芋艿2個小蔥1根豆瓣醬18克料酒1勺豆瓣蒸芋艿的做法準備食材；將芋艿洗淨削皮後切薄片、蔥切小段備用；將芋艿裝盤，把豆瓣醬放在中間，倒入料酒，在蒸鍋內大火蒸十分鐘後用小火，大約再20分鐘直至芋艿吃到嘴裏入口即化；芋艿出...
蒸芋艿
這是我去年在浙江工作時我的小夥伴教我做的，我很喜歡吃，簡單方便！用料姜幾片蒜幾個幹辣椒幾個生抽適量雞精適量香油適量蒸芋艿的做法首先把芋頭去皮，切成薄塊，我選的都是小芋頭，不是很大一個的。把生薑切絲，蒜切碎末，幹辣椒切...
清炒莧菜梗
用料莧菜梗一份紅椒1個蒜末1小匙鹽適量清炒莧菜梗的做法莧菜梗摘去老梗，洗乾淨後，摘成段，並去筋膜。紅椒去籽切絲待用熱鍋入油，六分熱後下莧菜梗、紅椒絲大火爆炒，並烹入鹽，大火快炒1分鐘後，起鍋後加入蒜末炒勻即可小貼士1、...
鹽漬莧菜梗
臭莧菜梗是寧波的一道特色菜，也是寧波人的最愛。這個菜譜是廚餘的再利用，把平時炒莧菜時丟掉的梗做成特色菜，既避免了食品長期醃製的缺點又嚐了新。菜籽油與莧菜梗是絕配，是菜的靈魂。如果沒有可以用其他油替代。用料莧菜...
芋艿蒸排骨
上次做芋泥奶茶的時候買多了芋艿，我本是讓公婆自己燒了吃，沒想到他們一直沒動。我就買了點肋排來，打算再做個懶人菜——芋艿蒸排骨。我和女兒偏愛辣味，但公婆不行，所以我這次還是做了兩種口味，醃排骨的時候沒有放辣椒醬，用生...
黴野莧菜梗
想做臭豆腐，順便做了黴野莧菜梗，越王勾賤那時浙江紹興傳下來的民間菜品，風味獨特。汁水我留着另外發酵好準備再做臭豆腐。用料野莧菜一把油5克鹽若干黴野莧菜梗的做法野莧菜可以去野外採集，也可以去某寶購買。先把野莧菜...
蔥油蒸芋艿
好吃與否完全由芋艿品質決定，又軟又糯的芋艿蒸出來超好吃。蒸的時候一定要加點豬油，會很香。處理生芋艿要戴手套，否則之後面板很癢。用料芋艿個鹽生抽蠔油小蔥豬油食用油蔥油蒸芋艿的做法芋艿洗淨，去皮，這一步一定要帶一次...
醬肉蒸芋艿
用料芋艿500克醬肉50克白糖5克生抽1勺香油1勺醬肉蒸芋艿的做法芋艿去皮、切成小塊裝盤醬肉切片，均勻鋪在芋艿上1、撒上白糖、生抽，淋上香油；2、放入鍋內大火燒開轉中小火，蒸20-25分鐘。出鍋前1分鐘撒入蔥葉段小貼士1、芋...
辣炒莧菜梗
用料紫皮蒜1頭莧菜梗300克朝天椒3個幹辣椒3個油鹽味精辣炒莧菜梗的做法莧菜梗撕去表皮老筋老梗，斜切成寸長段，朝天椒、幹辣椒斜切粗絲，紫皮蒜拍碎坐鍋熱油，3成熱時，倒入幹辣椒、蒜末慢爆香下莧菜梗，加大火力翻炒至熟，放朝天...
莧菜梗蒸肉餅
日前去紹興小憩，偶有所得。一方風物一方人。每個人心裏，都有一個家鄉的記憶…籍此，感謝宋爸宋媽…用料豬肉100克鞭筍30克毛豆30克莧菜梗50克百葉150克輔料鹽糖蠔油花雕胡椒粉莧菜梗蒸肉餅的做法鞭筍和毛豆焯水墊盤底百葉...
牛奶蒸芋艿
今天和大家分享的這道小食，與其說是分享一種芋艿的吃法，不如說是推薦一種牛奶的吃法。來自某日早餐無心的搭配嘗試，本想給小芋艿做個牛奶浴，蒸出充滿奶香的白胖芋艿，卻意外的收穫了奶油般濃稠幼滑的一碗牛奶。也不知是牛奶...
肉丸蒸芋艿
蒸蒸更健康！用料芋艿2個豬肉100克肉丸蒸芋艿的做法芋艿洗淨，切片放入盤中，半勺鹽。剁陽光加肉，加入少量澱粉、鹽、料酒。搓成小球，碼好！加一勺生抽、橄欖油。上鍋蒸15分鐘即可恰飯恰飯...
芋艿蒸排骨
媽媽教我的私房菜用料芋艿4個排骨5、6小塊鹽適量味精適量色拉油少量澱粉適量芋艿蒸排骨的做法3、4個芋艿去皮切小塊，和洗淨的5、6段小肋排放盆裏，加適量鹽、味精，少許水，拌勻。連盆一起放高壓鍋裏隔水蒸20分鐘。蒸好端出...
鹹肉蒸芋艿
集快手，下飯，健康於一體的無敵簡單的蒸菜，超級適合廚房新手用料鹹肉適量芋艿3個料酒適量味精少許豬油如果有豬油可以在出鍋時加入少許鹹肉蒸芋艿的做法將芋艿已經，去皮，切成4mm厚的樣子將鹹肉切片，然後鋪盤加入少許料酒和鹽...
香蒸芋艿
芋艿是中秋美食中的標配，往年通常都做成翻沙芋，芋頭扣肉，或者糖芋艿，不是很甜膩就是很油膩，所以這個中秋決定做一道清淡有味的香蒸芋艿。祝大家中秋節快樂。用料芋頭辣椒蔥油鹽香蒸芋艿的做法1.將芋艿去皮切成小塊，並根據自...
剁椒蒸莧菜梗
炒莧菜時經常感覺葉子很嫩，一炒就熟，而菜梗比較老不易熟。所以把菜葉摘下單獨炒，菜梗做成這個，超級下飯好吃。用料莧菜梗剁椒食用油剁椒蒸莧菜梗的做法把莧菜葉摘掉留下菜梗洗淨切成一寸半長的段，放進盤裏，撒上一層剁椒，如果...
清蒸芋艿
用料芋艿5個鹽5克清蒸芋艿的做法洗淨，刮皮，過敏人儘快不要碰，否則會手癢的切成薄薄的片小貼士蒸熟起鍋撒點大蒜苗葉很香，有豬油就放些豬油...
爆炒莧菜梗
夏季大家都愛吃青菜，且都喜歡摘下嫩葉或清炒或上湯，諸不知被大家所丟棄的菜梗也是一道特別開胃下飯或者下酒的美味佳餚(⊙o⊙)哦！用料莧菜梗蒜末少許少許小紅辣椒少許鹽少許味極鮮少許爆炒莧菜梗的做法1.莧菜梗切碎，這樣...
酸辣莧菜梗
用料莧菜梗泡姜薑片泡辣椒段蒜片鹽味精醬油花椒酸辣莧菜梗的做法1.莧菜梗擇成段清洗後，撒上適量鹽醃製一下（醃製後炒出來會比較脆）。2.泡姜薑片切好，泡辣椒切段。3.莧菜梗醃製好後，清洗一下（因爲泡姜，泡辣椒一般有鹽，所以最好...