南洋咖喱魚頭
用料三文魚頭南洋咖喱魚頭的做法三文魚頭洗乾淨，瀝乾，用黃姜粉、鹽醃15分鐘。洋蔥土豆切塊。油豆腐切小塊。開油鍋，把魚頭煎一下，表面有點焦黃，撈出。把煎魚的油放在煲仔裏。炒洋蔥和土豆，炒香，倒入咖喱醬，再炒香。放上魚頭，油...
南洋風椰香咖喱雞飯
食譜來自莊祖宜《簡單豐盛美好》裏的椰香雞飯，略有改動。用料去骨雞腿肉300g鹽適量紅糖少許白胡椒適量魚露1大匙油1大匙薑末2大匙蒜末1大匙咖喱粉1大匙米300g椰漿400ml雞高湯（或水）150ml南洋風椰香咖喱雞飯的做法雞肉切...
南洋咖喱雞
咖喱雞是東南亞一道家常菜，馬來西亞和新加坡街頭隨處可見，做法簡單，味道濃郁開胃用料咖喱南洋咖喱粉半碗土豆3個雞肉300克椰漿150克紫皮小洋蔥100克姜100克大蒜100克香菜一小把鹽兩小勺南洋咖喱雞的做法集齊所有材料，最難...
南洋咖喱面
東南亞風味用料黃油麪依碗大小咖喱1塊椰漿半盒洋蔥半個雞蛋1個蝦5-6只蛤蜊5-6只玉米豌豆雜菜一把豆泡5-6顆尖椒1個辣油2小勺魚丸3顆鹽適量泰國檸檬（Lime）一顆南洋咖喱面的做法準備以上食材。大蝦剝殼，用蝦頭和蝦殼放到水...
南洋咖喱
咖喱，最正宗的在印度，最玩兒鬧的在日本，最好吃的在南洋，蔡瀾老先生吃完都覺得沒治了，那還有哪的更好吃呢？洋蔥跟椰奶要玩兒命放，才能燉出來好咖喱，羊肉味道重，跟咖喱結合在合適不過了，要是喜歡放雞肉的話也可以，咖喱別拿什麼好夢...
南洋咖喱蓋澆飯——重口版
不是黃咖喱的口感，甜且辣的咖喱醬還帶着醃蒜頭的味道，不說了，我快吐了。總之，適合所有重口味人羣。用料瘦肉想吃多少加多少土豆一個胡蘿蔔半個米飯一碗咖喱你高興就好食用油隨意食用鹽隨意南洋咖喱蓋澆飯——重口版的做法...
南洋風味咖喱三文魚頭鍋
近期整理了一下自己早期做過覺得不錯的菜譜分享大家。這道菜是早年從新加坡旅行回國後，一直對在小印度的“bananaleafapolorestaurant”咖喱魚頭念念不忘！印度咖喱特有的薑黃粉我很着迷那個味道💕！！網購了有薑黃粉的咖喱，...
南洋咖喱飯
用自己研磨的咖喱做的咖喱!!那個味道真是絕了！！！想吃辣多磨點辣椒，想吃麻磨花椒，想要什麼有什麼～～用料咖喱粉自制咖喱粉2大勺(各種香料研製,之後會上傳咖喱粉的做法喲~)雞腿肉2個蔬菜洋蔥,番茄,西蘭花,土豆等等椰漿一盒黃油1...
咖喱魚頭（南洋）
用料魚頭1個羊角豆若干茄子2個西蘭花（可不放）半朵西紅柿1個香茅（可不放）1根咖喱魚即煮料1包椰漿200毫升姜少許咖喱魚頭（南洋）的做法把食材清洗乾淨，去蒂。椰漿和咖喱魚即煮料如上圖。我覺得這個牌子的咖喱魚即煮料味道最像餐...
南洋-咖喱巴沙魚
罪惡的午餐，吃得我好想拌米飯😂用料巴沙魚1條料酒2勺黑胡椒1勺魔芋絲1盒胡蘿蔔半根土豆1個椰奶200ml橄欖油1勺南洋-咖喱巴沙魚的做法配菜隨好添加哦1、巴沙魚解凍後切小塊，我一般是長條一開二，再大致方形小塊2、加入料酒...
南洋風味咖喱魚頭
這是一道頗具南洋華人風味的印族料理。南洋風味的咖哩菜餚中黃姜粉等香料的味道不會像純印度風味那麼濃郁；咖哩料用油炒過特別香，完全沒有日式咖哩那種讓人發膩的乾粉味，所以很容易讓人愛上它。預先蒸過的魚頭魚肉鮮嫩，吸...
南洋咖喱面
Laksa南洋咖喱面是馬來西亞美食中具有代表性的麪食。一碗laska最重要的就是椰漿的濃郁、鮮蝦的甜味和自制辣醬的辛辣，辣味、椰香味、奶味、咖喱味、海鮮味相互包容融合。用料蝦殼80g豆泡20g魚丸20g大蝦3只水100g鹽5g叄...
南洋風味咖喱雞肉炒飯
東南亞風味的快手炒飯，有肉、有菜有碳水，很適合上班族、學生黨的一道料理。簡單快手，一起來試試吧。用料雞腿肉250克米飯2碗杏鮑菇1/2個胡蘿蔔1/2根彩椒（紅/黃）各1/4個青辣椒1根薑末1勺蔥末1/5根香茅草（可省略）1根味好美（嫩肉...
南洋風Korma咖喱雞
Korma一看就是印度風格啦。這是印度諸多咖喱裏面比較小清新的一款。由多種香料組成的korma咖喱粉，氣味清甜，關鍵不辣，小朋友也可以吃。Korma雞在東南亞也很流行，這裏的風味更適合東亞人的口味。趕快來試試這道好吃下飯又...
南洋風椰漿紅咖喱蟹
椰漿、咖喱、螃蟹，絕對是最棒的搭子。關鍵是作法好簡單的說，學會了之後再也不去下館子吃了，做個把錢省在刀刃上的小主婦，哦耶。。。淘寶店鋪：小羽私廚用料梭子蟹3個紅咖喱醬50克左右黃油10克椰漿50-80克水適量鹽適量蔥一大...
魚罐頭咖喱
在日本、疫情期間可以說家家戶戶都會有存一些魚罐頭吧。今天就用富含EPADNA的魚罐頭來做一款提高免疫力的咖喱料理。在加上許多新鮮蔬菜。維生素也可以攝取。配方2-3人的量。關於蔬菜用量、可以自由調整。用料紅蘿蔔1...
咖喱魚頭
🍀夏日炎炎、食慾不振、吃着濃郁咖哩香的"好侍百夢多咖喱"就可以來提振我的精神呦‼️‼️用料魚頭1個好待百夢多咖喱1/4塊姜3片紅辣椒1個豇豆120克魔芋1盒雞蛋豆腐1塊料酒1勺食用油10+5克黑胡椒1勺鹽3+3克蓮藕1節花椰菜...
咖喱鹹魚頭
我不知道這個屬於什麼菜，但是在馬來西亞的華人、咖喱對於他們來說是餐桌上必不可少的一道菜，像外面餐館賣的咖喱魚頭、我個人不大喜歡吃、這種咖喱鹹魚頭外面是沒得賣的，記得第一次吃、是我家婆做的，對於我這個土生土長的...
南洋風味的咖喱雞翅
在大城市裏工作或學習，不想天天在外面吃飯就會遇上帶飯的問題，一個人的時候，怎樣做一道方便快捷的下飯菜呢？可以試試這個咖喱雞翅。用料雞翅中10個土豆3個黃咖喱醬3湯匙胡蘿蔔3根洋蔥1個香茅1支香葉3片椰醬3大勺南洋風味...
咖喱魚頭
洋蔥和茄子我家沒有，就沒放。家裏還有些北極蝦，我也加進去了。用料椰漿400克咖喱1包水適量黑胡椒粉適量薑絲適量香菜根10個魚頭1個西紅柿1個秋葵6根茄子1個洋蔥半個咖喱魚頭的做法魚頭加入少許胡椒粉醃製一下，稍微多放一...
南洋酥肉——消耗咖喱葉
買了咖喱葉，做完鹹蛋黃蝦、金沙雞、麥片蝦，還剩。覺得通用步驟是炒香咖喱葉以後和預做熟的食材翻炒，就想到了用來炒酥肉。咖喱葉在油鍋裏的香味就讓我覺得很南洋，所以自己給這道菜取了這個名字。用料豬裏脊酒生抽蒜白胡椒...
食樂南洋｜咖喱牛腩（自制黃咖喱醬）
今天這道菜，其實是來還粉絲債的，債不過年，包袱全卸，🐷年才能好好浪吶😁牛腩已經煮了1個小時了，還在小火慢燉，等我碼完字（公衆號#食樂南洋#）應該就差不多了🤤🤤這次還債的態度非常好😆很認真的自制了“黃咖喱醬”，9種香料，廚娘徒...
南瓜雞肉洋蔥咖喱飯
家裏多了個南瓜，還有日本帶回來的咖喱塊，靈機一動燒了個不走尋常路的咖喱飯🍛。好吃😋用料洋蔥1個雞腿肉塊（雞胸肉也行）300克寶寶南瓜1只咖喱塊1盒薑片少許酒少許鹽少許水兩碗，約1000克南瓜雞肉洋蔥咖喱飯的做法雞腿肉或者...
南洋風味～咖喱肉包
喜歡各種咖喱的味道，像咖喱牛肉飯呀、咖喱面面呀，那種香氣撲鼻、醇厚濃郁的咖喱醬香每每讓我垂涎不已...今天突發奇想第一次嘗試來做咖喱肉包，簡單易學，超級成功！用料普通麪粉300克溫水150克（50克牛奶➕100克溫水）酵母粉3克...
南洋咖喱雞Nyonya Chicken Curry
轉自Youtube，_ayu08vrM；文字網站連結：翻譯自留版。用料馬來西亞香料膏Rempah幹辣椒（在熱水中浸泡30分鐘）10個紅蔥頭Shallot7個大蒜瓣5瓣姜段2cm高良薑Galangal一段（1cm）新鮮薑黃根TurmericRoot2cm段馬拉盞Belachan（馬來西亞幹...