粉色吐司
因爲有一瓶好時草莓巧克力醬還沒開封就要過期,參照啊嗚老師的焦糖醬吐司準備加速消耗,倒出草莓醬的一瞬間驚訝了,妖豔的草莓色快速流動的液體,不是醬!
問題是已經將配方中的分量全部加入了,只好硬着頭皮繼續,不能照搬照用了,減少其他液體用量
結果就是一個個的驚喜,麪糰的顏色、吐司的顏色太漂亮了,刻意爲之都達不到的驚喜!
最終配方如下,3×450,最底層210度6+36分鐘。
用料
雞蛋+牛奶 | 3個+牛奶=440克 |
細砂糖 | 75克 |
草莓醬 | 180克 |
鹽 | 7.5克 |
黃油 | 30克 |
酵母 | 7.5克 |
高筋麪粉 | 750克 |
粉色吐司的做法
一發後取出排氣。
分割成9份,每份大約163克。
挨個渾圓鬆弛少許。
擀卷後再鬆弛。
再次擀捲入盒,開始二次發酵。
二髮結束,預熱烤箱。
換個角度看高度^_^
烤箱預熱結束準備放入時的狀態。
6分鐘加蓋時的狀態。粉色的大傢伙^ - ^^ _ ^
出爐啦^_^